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“健腦菜”原來是它,一健腦,二降脂,三利濕,比核桃還補腦

馬上就是中元節了,今天有個親戚要過來我們這邊辦事,婆婆殺了兩次雞,讓親戚幫忙帶過來。前幾天我們回去也帶了兩只過來,一直都沒有煮,所以冰箱里面還有3,4只的雞。最近有一個鄰居因為身體問題,所以去做了手術,所以我就拿了一只雞給鄰居煮。要回家的時候鄰居又拿了一些水果跟蔬菜給了我,不好拒絕,所以又拿了他們一蔬菜回家了。

鄰居家孩子跟我們家孩子是同學,兩個人平時也玩得挺好的,有事也會一起互相幫忙。今天我正好要出去辦事,不方便帶著孩子,所以就就把孩子送到鄰居家里面去,讓她幫忙照看下。平時也好東西也會分享,都挺好的。


(資料圖片僅供參考)

從鄰居家回來也快到中午了,需要開始準備中午飯去,翻了一下冰箱沒有菜,拿出鄰居送給我的菜,有一個花菜。說到花菜,我們家孩子很喜歡花菜,它長得像一朵花,而且是聚攏形狀的,口感非常的脆甜,而且它的營養也是很高。

花菜的營養價值:

花菜里面有非常豐富的礦物質,維生素,還有多種微量元素,膳食纖維等營養成分。特別是花菜里面有一種叫硫配糖體的化合物,是一種很好的健腦物質。這一種物質有很好地促進大腦神經元的生長與繁殖,使得大腦的代謝能力增強,提高記憶力。不僅如此,花菜還有很好的降膽固醇,祛濕清熱等好處。它里面的膳食纖維很高,對于降低心血管疾病以及排毒養顏都是有很好的作用。

進入秋天,在市場上都可以看到花菜的影子,這個時候我們就可以多吃一些花菜。不僅可以補充營養,還能促進我們大腦的健康。花菜的做法很多,可以煮湯,清炒,干煸或者做成花菜羹都是非常的不錯,今天我們也來分享一下花菜的好吃做法。

推薦食譜:花菜地瓜粉團

準備食材:

花菜,地瓜粉,巴浪魚干,瘦肉,花生,食鹽,胡椒粉,食用油,蔥頭,米粉,青菜

具體做法:

(處理花菜)

準備好的花菜放在案板上,然后用刀切成小塊,切好的花菜放在盆里面。加入水,食鹽浸泡一下,把花菜泡后撈出洗干凈放在一旁。巴浪魚干洗凈撕成小段。

2.(處理花生跟肉)

花生洗干凈之后放在空氣炸鍋中給它炸一下,炸好后的花生放著一旁。準備一個瘦肉放在清水中洗凈,洗凈之后的肉切成小塊放著備用。青菜洗凈放一旁。

3.(做花菜粉團)

巴浪魚要將里面的刺挑出來,然后洗干凈,撕成小段放在碗中備用。

4.(處理巴浪魚干)

準備一個盆,盆里面放入備好的花菜,花生,巴浪魚干,還有瘦肉,地瓜粉加入少量的水,食鹽跟胡椒粉,筷子給它攪拌均勻,把食材攪拌均勻之后放在一旁。

5.(烹飪)

準備一個鍋,鍋里面放入油,然后把蔥頭放入油鍋中小火炒一下。炒出香味。炒香之后我們就倒入水,然后用大火將鍋中的水煮開。鍋里面水開之后,我們就把花菜粉團放進去,下鍋后要煮個5來分鐘左右。

6.(煮米粉)

煮的時間久一點才能把它里面煮熟透,做好后我們就把備好的米粉放進去。米粉下鍋用鏟子給它壓一下,讓它都能泡到水里面,然后再煮個兩分鐘之后,就加入適量的食鹽跟胡椒粉,最后把備好的青菜放進去,勺子攪拌一下,煮熟后就可以出鍋了。

這樣子一份美味的花菜粉團就完成,不僅Q粉團好吃,而且味道也是非常的豐富。秋天,天氣涼爽,吃膩了大魚大肉,這樣的一份粉團可以試一下,簡單好做,營養美味。

小貼士:

1.花菜做粉團的話,我們切的話不要切的太大塊,小塊一點更容易裹上粉。煮時候要多煮煮,才能更好把里面的粉團煮熟。

2.喜歡吃辣椒的話,也可以在里面加點辣椒醬,配著吃非常的不錯。

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