鴨肉可以和山藥一起燉嗎

可以一起燉，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳等作用。山藥對(duì)于我們心血管是有一定的健康的作用。兩個(gè)營養(yǎng)豐富。

鴨子能和筍山藥一起燉嗎

(資料圖)

鴨子能和筍山藥一起燉。

材料：海鴨100g，，筍山藥一根，鹽10克，火腿一根，生姜10克。

做法：1.鴨子洗凈，把頭頸的皮拉掉，用流動(dòng)水沖洗鴨嘴，拉去鴨舌舌皮。

2.筍山藥用清水泡2小時(shí)中途換2次清水，火腿用溫水洗凈切片。

3.泡洗之后，撕開后再一次洗凈。

4.準(zhǔn)備生姜和小蔥。

5.鴨子冷水下鍋，加入生姜片，綽水后撈起洗凈。

6.再換清水加入綽水后的鴨子，加入調(diào)料和火腿片。

7.大火燒到鍋里冒小泡，加入料酒。

8.撇清浮沫。

9.山藥去皮洗凈切成滾刀塊。

10.之后倒入高壓鍋，加入山藥。。

11.通電調(diào)煲湯25分鐘。

12.之后打開嘗試味道調(diào)味。

鴨肉能和山藥一起燉嗎

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鴨肉可以和山藥一起燉嗎?

可以，很適合一起燉湯。

從口味上來說，鴨肉與山藥較為互補(bǔ)，山藥的綿糯可以襯托出鴨肉的鮮美，還能消解其油膩。

從營養(yǎng)上來說，鴨肉有一定的滋陰養(yǎng)肺，止咳化痰作用，與滋陰健脾的山藥搭配，會(huì)有不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃、益肺止咳效果。

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鴨肉和山藥一起燉湯的做法一

主料：山藥1個(gè) 、鴨腿4只、 胡蘿卜1根、姜1塊(約雞蛋大小)

調(diào)料：花椒20粒 、八角4顆、 桂皮1小塊 、小茴香約40粒、山楂干20片、料酒1湯匙(15ml)、 生抽4湯匙(60ml)、 老抽4湯匙(60ml)、 白糖4湯匙、 鹽1湯匙(15ml)

步驟：

1)將花椒，八角，小茴香，山楂干放入調(diào)料包或調(diào)料盒中裝好。(桂皮如果放不進(jìn)去，就別勉強(qiáng)了，否則會(huì)把調(diào)料包扎破。桂皮在燉煮食物時(shí)單獨(dú)放在鍋里，煮好后，也很容易撿出來。)

2)鴨腿洗凈后，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。

3)放入去皮切片的姜，和準(zhǔn)備好的調(diào)料包，調(diào)入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋制作，保持中火，噴氣兒后繼續(xù)燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個(gè)半小時(shí)。

4)山藥去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色后，備用。

5)鴨子燉40分鐘后關(guān)火，待高壓鍋中的氣跑掉之后，打開蓋子，調(diào)入鹽攪拌均勻后，改成大火煮5分鐘后，將煎好的山藥塊倒入鍋中，繼續(xù)煮3分鐘即可。

山藥可以和鴨子一起燉嗎？

山藥是可以和鴨子一起燉的。 山藥燉鴨子的方法步驟如下： 所需原材料： 1、主料：鴨子一只、山藥300克。 2、輔料：啤酒1瓶、姜10克、鹽少許、蔥5克。 第一步：先把鴨子用清水泡清血水后洗凈瀝干水分。 第二步：備好啤酒，生姜去皮切片，小蔥洗凈切成段。 第三步：鍋內(nèi)倒入清水，冷水把鴨子下鍋，焯水后撈起沖洗干凈。 第四步：另起湯鍋，把鴨子加入，倒入一瓶啤酒，再倒入清水，水量要多一些，再把生姜和蔥段加入蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。 第五步：過1小時(shí)候后，再把山藥去皮洗凈切滾刀塊，小蔥洗凈切成蔥花。 第六步：轉(zhuǎn)大火加入山藥燒開后再轉(zhuǎn)小火加蓋煮制山藥酥軟。 第七步：之后加入鹽調(diào)味后熄火出鍋。 第八步

山藥和鴨肉能一起吃嗎

山藥和鴨肉能一起吃，兩者的營養(yǎng)成分不相克，一起吃不會(huì)損害人體健康。需要注意山藥不宜和鯉魚、黃瓜、胡蘿卜、豬肝等食物引起吃，鴨肉不宜和大蒜、甲魚一起吃，否則不僅能會(huì)降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，甚至還可能引起中毒。

山藥和鴨肉能一起吃

山藥和鴨肉能一起吃，山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈉、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，而鴨肉含有大量的鉀、膽固醇、磷、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)，兩者的營養(yǎng)成分不相克，一起吃不會(huì)損害人體健康。

山藥和鴨肉比較常見的做法是鴨肉燉山藥，具體做法是將鴨肉和山藥切塊，往油鍋內(nèi)放入姜絲、八角和蒜片炒出香味后，加入鴨肉翻炒均勻。鴨肉炒至變色后，倒入生抽和老抽上色，再加料酒去腥，最后倒入壓力鍋內(nèi)加水燉20分鐘，再加山藥、鹽和雞精燉10分鐘即可。

需要注意山藥不宜和鯉魚、黃瓜、胡蘿卜、豬肝等食物一起吃，會(huì)導(dǎo)致食物的營養(yǎng)價(jià)值降低，或者是引起腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。鴨肉不宜和大蒜、甲魚一起吃，會(huì)引起水腫、腹瀉、中毒等癥狀。

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