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永輝押注“線上化”

出品/第三只眼看零售

作者/張思瑤

永輝超市CEO李松峰認為,以“店倉一體”切入線上化升級,是永輝業績扭虧為盈的希望。


(資料圖片)

這推動著永輝成為傳統零售商中為數不多大力發展線上化的企業。甚至說,永輝將營收增長寄托于線上。同時,永輝也計劃通過技術手段降低線下運營成本,提升各環節效率。因而投入大、程度深。

一方面,包括“倉店一體”改造、“YHDOS系統”開發推動等舉措在內的全年科技投入約為7億元。要知道,2022年超市百強企業門檻,是年銷售規模5億元。另一方面,例如YHODS數字化系統達成全國門店覆蓋、“店倉一體”改造涉及12個重點城市。這說明線上化布局已經不是永輝的一個業務板塊,而是整體改造。

結合李松峰此前公開表態可以看出,永輝的邏輯是在市場環境變化下,將有限資源聚焦到全渠道業務上,全力推進“店倉合一”業務模式及核心城市的“到家”業務。

也就是說,永輝的門店網絡及倉儲供應鏈基礎,將逐步承接線上線下兩個板塊。全倉、半倉、獨立倉、店倉建設,即說明永輝的“超市到家”業務不是基于現有門店輻射更多購物場景,而是以門店為據點,去做類似于前置倉企業的生意。

根據永輝此前介紹,永輝具備三種能力,分別是門店、供應鏈等硬件基礎齊備;“科技永輝”戰略相關投入已為線上化運營鋪好基石,且基本告一段落;加上永輝的生鮮、活鮮運營能力;永輝有可能在不增加過多投入的前提下,借助線上業務增量實現整體經營扭虧為盈。

成效體現在,永輝2022年線上業務銷售額為159.36億元,同比增長21.37%,占總收入比重為17.69%。從利潤表現來看,永輝線上業務全年虧損4.4億元,較上年減虧4億元。計算可知,永輝線上業務虧損率約為2.76%,而生鮮電商叮咚買菜虧損率約為3.33%。

《第三只眼看零售》認為,“線上化”布局是永輝推動科技戰略以來,相對顯性的一步棋。它階段性明示了永輝的全渠道打法,投入成本、強項品類是永輝區別于其他生鮮電商的優勢。

相比較讓樸樸超市、叮咚買菜等電商從線上分走客流,永輝此舉雖然存在左右手互搏的風險,但也是一條可行之道。更大的變數實際上是,永輝作為一家公司的戰略持續性。

自研系統

從“人治”到“機制”

永輝將科技戰略定位為未來十年的發力方向,以YHDOS系統開發及應用為基礎的數字化改造,即成為第一步。從這一點來看,永輝在補充線上化、推行全渠道運營方面的力度更為徹底。

該系統相當于永輝大業務中臺的承載器。其中包含采購中臺、銷售預測、交易中臺、店倉管理系統、履約系統、生鮮加工系統、物流配送系統、倉儲管理系統、門店應用系統等若干個模塊。

以當前信息來看,在系統上線過程中,永輝主要計劃達成兩個目標。

一是在規模化運營基礎上,讓總部更便捷掌握一線業務變動。這也是YHDOS系統做到流程信息化、分析可視化、全面智能化之后的效果體現。

因為永輝門店規模遍布全國,有一千多家門店,銷售規模達到900多億元。以往的大區制度等組織架構使得永輝總部難以全盤調度。只有通過組織變革和數字化系統加持,永輝總部才能更好操控全盤業務,為后期改革打好基礎。

永輝此前公開表示,“組織架構調整的本質是承接好公司的戰略選擇和業務發展,是一項必須持續推進、持續優化的工作。這個系統能夠有效解決第三方數字化系統帶來的數據孤島問題,做到集團內部覆蓋全國的數據打通,幫助永輝實現經營可控。”。

二是通過技術手段提升效率,即永輝提出的“3個30%目標”。《第三只眼看零售》了解到,截至2022年底,在科技永輝戰略賦能下,永輝所有門店已全面實現在線化業務治理及數字治理。隨著智能訂貨、智能排班等工具的推廣應用及YHDOS全面上線,永輝已初步實現坪效、人效、品效提升30%的效率,部分標桿門店人效提升30%-50%。

由此可以看出,永輝數字化變革的底層邏輯是要從傳統零售企業的“人治”改為“機制”,將采購、運營、員工管理等環節流程化。不同于其他傳統零售企業通過組織、業務成本控制等方式推送“降本增效”,永輝是從技術手段入手,可以說難度更高,但變革性更為徹底。

同時,永輝業務層面也進行了一系列調整。在談及2023年規劃時,永輝董事長張軒松表示,一是持續推進穩定、柔性、透明的陽光供應鏈建設;二是推動門店調優;三是抓基層員工的能力建設;四是關注線上線下全渠道發展;五是中基層年輕干部的培養。

其中陽光供應鏈建設便是永輝將采購流程化的典型表現。通過永輝推出的“供零易商”等供應商系統,可以在不增設過高門檻的情況下,開放給所有供應商注冊。永輝還在著手建設供應商任務中心,未來也將作為供應商反饋意見平臺,從而迭代傳統零供關系。

數據顯示,從2022年年初至2023年一季度末,永輝存貨總金額降幅達34.95%,確保了經營現金流的有效運轉與穩健增長。

永輝接下來也將持續推進商品供應鏈數字化工作,利用科技與數據賦能,制定品類管理規則,明確品類發展目標與定位,對品類進行優勝劣汰,不斷完善陽光供應鏈建設。

“過去一年,永輝已經沉淀了一定的平臺能力,未來也會通過平臺持續賦能,進一步提升各區域的靈活性及門店經營能力,以應對線下門店客流的變化。”李松峰在此前接受媒體采訪時表示。

倉店一體

既是成本、也是營收

YHDOS系統全面覆蓋的長期意義,還在于幫助永輝推動全渠道業務布局。

正如張軒松此前在永輝股東大會上所說,“線上線下能做得好的企業,未來才能生存。”從相關布局也能看出,永輝對線上化的重視程度極高。以現有門店網絡為基礎,推動“店倉一體”建設,便是永輝布局全渠道的主打打法。

它不僅作用于永輝現有門店改造,也會在永輝新開門店中選擇合適點位落地。效果是,“倉”將不僅作為成本項出現,還是能夠創造營收的“店”。對永輝來說,即有助于解決線上流量來源問題和全渠道運營成本問題。

而且,永輝門店仍然能夠充當流量入口,相比較前置倉企業來說能夠降低線上營銷引流成本。全渠道會員系統也是永輝吸引、留存、運營流量的依托。截至2023年第一季度末,永輝自營平臺“永輝生活”注冊會員數已突破1億人。

在渠道分化的背景下,永輝布局線上即有助于留出有可能被其他線上平臺吸引的用戶,同時吸引新一代年輕用戶。

從成本控制來看,永輝現有的門店網絡、供應鏈能力,能夠在發力線上業務時顯著降低前期投入成本。而YHDOS系統作為永輝數字化能力的基石,將商品、履約數據等串聯后,也支撐著永輝能在福州之外的城市以較小的成本批量復制“倉店合一”的模式。

據了解,永輝主要設置了四種倉型。一是面積最大、SKU數最多的高標全倉;二是相對等比例縮減的半倉;三是獨立于門店存在的衛星倉;四是從店內區域分割的店倉。這些倉位的主要區別在于面積、商品品類和SKU數差異,由永輝根據區域因素和現有門店條件等依據評估確定。

截至2023年4月,永輝全國上線電商倉合計966個。其中線上全倉156個(覆蓋22個城市)、高標半倉161個(覆蓋44個城市)、衛星倉22個(覆蓋重慶、福州、北京)、店倉627個(覆蓋150個城市),初步形成規模效應。

相比較其他到家平臺來說,永輝認為其線上業務壁壘在于活鮮、生鮮等品類經營能力。

由于采用“店倉合一”模式運營,永輝相當于在用門店生鮮經營能力服務線上。因而在品類選擇、商品保鮮、防損運輸、履約售后等方面,具有較為完備的經驗依托。而且,永輝先后投資建設了物流配送中心和具有恒溫、冷藏功能的冷鏈配送系統,能夠有效控制運輸損耗。

同時,YHDOS系統能夠進一步幫助永輝提升線上運營能力。例如已初步完成 “倉店合一”建設的核心城市到家業務效率提升明顯。今年1月,永輝北京地區已改建的12個線上全倉,平均履約準時率環比提升近25%,商家原因售后率下降5.7%,缺貨率下降近14%。

根據永輝此前介紹:“‘倉店合一’是永輝打開盈利局面的一把‘鑰匙’,其本質是服務于‘到店+到家’的全渠道發展戰略——既可以較好地利用原有店內的基礎設施,顯著降低到家業務的投入成本,同時又可以依賴平臺數字化系統快速進行規模化復制。”

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