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家常燉豬蹄醬牛肉正宗做法?


(資料圖)

材料

豬蹄2個,黃豆1把,蔥適量,姜適量,八角適量,糖適量,鹽適量,雞精適量

做法

步驟1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。

步驟2:鍋內下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

步驟3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉小火,燒20分鐘這樣。

步驟4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!

步驟5:放入味精,蔥花,出鍋即可。

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