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動態(tài)焦點:糖畫制作的熬糖配方 視頻_糖畫熬糖配方比例


(資料圖片)

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1、準備一個炊具,一般用銅鍋煮糖漿。如果找不到,也可以用普通的鐵鍋。另外,白糖、清水、竹簽、勺子準備好待用。

2、把一個銅鍋放在火上,加點水,然后加入白糖。水和糖的比例是二比一。也就是說,放兩份水,一份白糖。

3、糖放好后,用勺子輕輕攪拌,有利于糖的溶解,防止粘底或焦化。

4、開始大火加熱,這樣水溫會迅速升高,以使糖溶解在水中。這個過程不能太慢。這時可以看到糖粒逐漸變小,直至消失,完全成為糖的溶液。

5、隨著水溫的升高,糖溶液開始轉(zhuǎn)變。水沸騰后,蒸汽開始排放到空氣中。此時,糖溶液的溫度逐漸變高,糖溶液中的水分逐漸減少。

6、這個時候溫度不夠。煮糖的適宜溫度是顏色稍微變黃,大泡變成小泡就差不多了。

以上就是糖畫熬糖配方比例這篇文章的一些介紹,希望對大家有所幫助。

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