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環(huán)球觀熱點:鹽水雞翅怎么做,雞翅的做法介紹?


【資料圖】

主料:雞中翅適量配料:花椒、八角、鹽(最好用粗鹽)、蒜瓣、老姜、料酒、蔥、香菜、辣椒油、生抽各適量做法一、炒椒鹽:1、鍋子啥都不放,直接放入花椒粒、八角、粗鹽,用小火慢慢翻炒,直到鹽變色就差不多了?;ń妨0私窍阄兑渤鰜?。2、姜切片,一部分蒜瓣剝好,一部分蔥打結(jié),然后把剩下的蒜瓣切粒,蔥切蔥花,香菜剁碎。二、腌雞翅:1、雞翅放到大盆里,倒入炒好的花椒鹽,用手多搓搓,讓鹽均勻的到每一個雞翅表面2、把搓好的雞翅裝入保鮮袋,放置一段時間腌制入味。可以的話可以放冰箱冷藏。三、鹽水雞翅的具體做法:1、鍋子放適量清水,放蔥結(jié),蒜瓣、姜片、八角各適量。2、蓋上鍋蓋大火煮開,轉(zhuǎn)小火10分鐘,把鹵汁味道煮出來。3、取出冰箱里的雞翅入鍋,大火煮開后撈出浮沫,放料酒。4、大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮到雞翅入味即可。關(guān)火可以繼續(xù)燜會兒。5、取出雞翅晾涼。6、把鍋里的鹵汁取一小碗,在鹵汁里放入蒜瓣,蔥花,攪勻。7、在晾涼的雞翅上澆一點點鹵汁,滴兩滴生抽,撒上香菜碎拌勻即可。

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