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豬肉含鐵高

豬肉是豬身上的肉，包含瘦肉和肥肉。根據不同的部位可以分為前腿肉，后腿肉，里脊肉，五花肉，排骨肉等。是制作葷菜經常用到的原材料。豬油是豬的脂肪，分布在豬肉的各個不同部位里，其中豬肚子里的脂肪最多，稱為豬板油。

可以把肥肉或豬板油放鍋里熬油，熱的時候是呈流動狀的，遇冷后就是凝固狀的，這樣的熬出來的油稱為豬油。可以用來做炒菜，拌面，做中式點心，用途非常廣泛

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