9月6日，中國氣象局舉行新聞發布會，對近期全國天氣進行分析和預測。會上介紹，全國平均氣溫為1961年以來歷史同期最高，同時，全國平均降水量為1961年以來歷史同期第三少。同日，江西省水利廳官網援引省水文監測中心消息稱，當日8時，鄱陽湖代表站星子站水位退至7.99米，鄱陽湖提前進入極枯水期（8米以下），為1951年有記錄以來歷史同期最低水位。

高溫干旱已波及淡水養殖業。江西省小龍蝦產業賴以生存的鄱陽湖水位降低，將影響小龍蝦的養殖，損失率可能達到40%。在大閘蟹養殖方面，在我國大閘蟹主產區江蘇省，除了陽澄湖、洪澤湖外，興化、高淳一帶也出現死蟹，預計造成的產量損失達20%。小龍蝦、大閘蟹等淡水養殖業該如何突圍？

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大閘蟹產量損失達20%

在鄱陽湖，同為淡水養殖的小龍蝦也在高溫中受創。“夏季是小龍蝦的產卵期和精養期。小龍蝦對溫度敏感，水溫在25℃至30℃時生長最快，超過32℃后生長緩慢。”農業農村部農村經濟研究中心副研究員張靜宜告訴北京商報記者。

對此，北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤進行了進一步闡釋，他介紹，當水溫高于32℃時，小龍蝦會出現厭食和焦躁現象，紛紛在田埂水位線上下10cm左右處挖掘洞穴，構建“空調房”并進入其中開始夏眠。“持續高溫天氣會導致小龍蝦‘掘穴夏眠’‘越田逃逸’‘爬稻乘涼’，小龍蝦的吃食量、活動量都會因此減小，脫殼周期也隨之延長，小龍蝦生長速度因而減慢。”

同時，降水量減少也將傷及小龍蝦的產量。“因持續高溫少雨干旱，江河水位較往年同期下降較大，水產養殖水體明顯減少，小龍蝦養殖的主要模式——稻漁綜合養殖損失較重，主要是田坎低、蓄水淺，一些稻漁綜合種養區無漁溝漁凼，無法抵御特大干旱。”張靜宜介紹，“有的稻田甚至干枯，導致進洞抱卵的種蝦死亡，懷卵和孵化受影響，病死率提高，損失率可能達到40%。”

此外，張靜宜介紹，高溫導致水質變差，蝦體抗病能力下降，小龍蝦爛尾病、爛殼病較重，溫度變化會導致小龍蝦易發生應激，也不利于精養增重。

一系列負面因素可能帶來小龍蝦產業受創的“連帶效應”。“高溫干旱不僅導致小龍蝦的供應減少，規格和品質也受到影響。另外，養殖成本高于往年。”張靜宜表示，應對高溫干旱天氣影響，養殖增氧、換水、用電、防疫等費用開支增大，高溫下人工作業也更為困難，養殖戶面臨較大成本壓力。

同時，高溫也影響到了我國大閘蟹產業。據了解，大閘蟹進入成熟期一般需要5次脫殼。今年7月到8月，江蘇省蘇州市陽澄湖地區35℃以上高溫天氣長達40多天，剛好是大閘蟹第3到4次脫殼的重要階段，直接影響了進入成長關鍵時期的陽澄湖大閘蟹。

江蘇宿遷市泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹有限公司總經理孫永軍在接受媒體采訪時稱，受到高溫影響，除了陽澄湖、洪澤湖外，興化、高淳一帶也出現死蟹，預計造成的產量損失達20%。

“后期供應趨緊、價格穩中有漲，特別是大規格小龍蝦、大閘蟹等貨源較少的產品可能出現明顯上漲。”張靜宜對市場終端情況也做出了分析。

如何突圍

小龍蝦是江西省的“大產業”。據江西新聞網消息，江西省小龍蝦養殖面積249萬畝，養殖產量25萬噸，一產產值達90億元，綜合產值達300億元。其中，依托“鄱陽湖”這塊金字招牌，鄱陽湖小龍蝦在國內主流的農交會、農博會多次亮相，稻蝦米在優質漁米評比推介活動中斬獲多個獎項，縱享“一湖清水出好蝦”的美名。江西省鄱陽湖品牌小龍蝦專賣店達210多家，每年營銷小龍蝦及其產品達3萬多噸。

但江西省水文監測中心表示，未來一周，江西省仍以高溫少雨天氣為主，加之長江流域來水偏少，鄱陽湖水位仍將持續走低。

小龍蝦養殖將繼續面臨挑戰，如何突圍？張靜宜表示，此前有關部門主要是聯合工作組下沉一線，赴旱情較重的地區開展水產養殖生產指導，協調漁需物資和用電用水保障，推動復產，著力將損失降到最低。“而比較關鍵的措施則是升高蝦池水位，及時補水換水降溫。同時，經過標準化改造的池塘，因水體循環流動、底部氧氣充足、水體生態良好，基本能抵御持續高溫干旱影響，應該加大推廣力度。”

具體而言，洪濤介紹，可以提高水位至1.8-2.2米，增加增氧機開機時間。“建議養魚池塘晴天中午開3小時左右，夜間10時開始增氧直到第二天日出后關機，蝦蟹池塘大多采用微孔增氧，應在夜間9-10時開機增氧，直至日出為止，同時在池塘中潑灑生物制劑如EM菌、芽胞桿菌等，適時潑灑魚蝦蟹解毒劑，減少水體中的毒素成分，對于蝦蟹池應潑灑護草劑和解毒劑，使魚蝦蟹能順利度過高溫季節。同時，高溫季節可定期加水。”

北京商報記者注意到，當下，江西省也正多措并舉應對高溫干旱問題。據贛新聞消息，江西各地正通過灌區引水、機井抽水、建設抗旱井、新挖取水渠等方式抗旱保水，7月15日-8月16日16時，江西全省各地市已投入抗旱資金38754.89萬元，投入抗旱人力65.5063萬人。

此外，在9月2日召開的江西省水利抗旱會商部署視頻會上，江西省水利廳黨委書記、廳長王純指出，要科學實施鄱陽湖水庫群抗旱保供水聯合調度專項行動，全力確保飲水安全和秋糧作物灌溉用水需求，把旱情對生產生活的影響和損失降到最低。同時，加緊編制《江西省水利防旱抗旱能力提升實施方案》，謀劃全面提升江西省抗旱供水能力和水資源利用效率。

北京商報記者陶鳳冉黎黎

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