干掉你的不是同行,而是跨界!中國郵政賣咖啡爆單:包郵嗎?
賣咖啡,國家隊也來“搶飯碗”了!
2月14日,在浪漫的情人節(jié)當天,中國郵政全國第一家郵局咖啡在廈門正式落地試運營。這家坐落在廈門國貿(mào)大廈的一樓的“綠色咖啡店”,開店當天吸引許多咖啡愛好者圍觀。
“因徹斯汀,什么時候能開到廣州?一定要去嘗試一下自家的咖啡店。”得知郵局咖啡首店在廈門開業(yè),廣州市郵政分公司某職員興奮地表示支持。
網(wǎng)友也紛紛表示贊賞:“郵局太會了”“咖啡能包郵到家不”“雖然我是農(nóng)商行的,但是我回去了支持這個咖啡”……
咖啡,作為當下年輕人最喜愛的消費飲品之一,已經(jīng)深深融入到其日常生活當中。而咖啡文化正是廈門文化生活的一大特色。咖啡成為網(wǎng)紅經(jīng)濟一個強有力的切入點,可口可樂、蒙牛、伊利等飲料品牌加入,連“國家隊”也不甘落后。
“我這兩天在店里看到很多網(wǎng)紅來打卡,今天爆單量也出乎大家意料,我們團隊的人都去店里幫忙。”2月17日,郵局咖啡合作方炬點咖啡實驗室副總經(jīng)理馬悅告訴時代財經(jīng)。
郵局咖啡。圖片來源:福建郵政
“國家隊”也來賣咖啡
據(jù)了解,郵局咖啡旨在運用“郵局+咖啡”的創(chuàng)新模式,在原有郵政普遍服務的基礎上,通過跨界合作、業(yè)務疊加使傳統(tǒng)郵政產(chǎn)品和服務創(chuàng)新升級,為客戶提供體驗活力、新潮、時尚的郵政多元化服務新場景。
“我們希望通過郵局咖啡,在咖啡領域創(chuàng)立一個屬于中國自己的咖啡品牌。現(xiàn)在的年輕人越來越愿意消費國貨,這本質(zhì)上是一種文化自信。云南的咖啡豆有很高品質(zhì),它值得被更多的年輕人、消費者品味。同時,郵政對大多數(shù)中國人來說是一種特殊的文化記憶,兩者結(jié)合,相得益彰,值得品味更值得回味。”在郵局咖啡開業(yè)儀式上,郵局咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人董可欣如此說道。
事實上,中國郵政近年來在咖啡領域里“小試牛刀”,陸續(xù)在廈門沙坡尾、上海網(wǎng)紅打卡點武康大樓附近、廣東中山華柏片區(qū)等地,嘗試做郵政聯(lián)名咖啡店。
去年12月,香山蘑菇(化名)也慕名來到中山的郵政咖啡店打卡。
“布置很有心思,27寸郵政單車、郵政挎包、郵筒等等,整個店面充滿郵政元素。每一杯飲品都送一張專有的郵票,集齊8張還能兌換一杯飲品。這波跨界合作確實令人亮眼,最近在華柏片區(qū)真的很火。如果出品上再下點功夫,會更上一個臺階。”2月16日,香山蘑菇向時代財經(jīng)表示。
中山郵政聯(lián)名咖啡店。圖片來源:受訪者提供
同日,福建郵政相關負責人接受時代財經(jīng)采訪時表示,此前在其他城市的郵政咖啡店都只是聯(lián)名合作,而廈門國貿(mào)大廈郵局咖啡是全國第一家郵政獨立運營,深度打造郵局咖啡IP的店。
“廈門沙坡尾那家郵政網(wǎng)點有代辦郵局的業(yè)務,至于新增的咖啡業(yè)務,是我們授權(quán)的IP,他們自己運營。而國貿(mào)大廈這家,是全國第一家注冊‘郵局咖啡’商標的咖啡店,無論在VI、產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品設計上,都跟郵局咖啡IP有深度融合。”上述福建郵政相關負責人告訴時代財經(jīng)。
據(jù)了解,郵局咖啡將與上海中域咖燁管理咨詢有限公司(以下簡稱“中域咖燁”)攜手,陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳等城市開設多家特色郵局咖啡店,打造老百姓身邊的精品咖啡館。
天眼查顯示,中域咖燁成立于2021年9月1日,由董可欣、駱俊超和徐愷三名自然人持股,股份比例分別為70%、20%和10%。
時代財經(jīng)還發(fā)現(xiàn),郵局咖啡項目中,炬點咖啡實驗室(以下簡稱“炬點”)也參與其中。
公開資料顯示,炬點是位于咖啡豆產(chǎn)區(qū)云南普洱的咖啡工作室,專注咖啡培訓、咨詢與研發(fā)、咖啡產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展、咖啡豆銷售與進出口貿(mào)易等服務。
2月17日,炬點副總經(jīng)理馬悅告訴時代財經(jīng),此次郵局咖啡項目的概念大約從2021年2月份形成,由中域咖燁牽頭與中國郵政北京總部洽談,炬點主要作咖啡相關的行業(yè)培訓、產(chǎn)品輸出與運營協(xié)助。
“我了解到中國郵政想做服務升級,中域咖燁對市場行為有深入了解,他們雙方一直有項目合作,信任度比較高。而炬點在咖啡圈內(nèi)口碑不錯,我們跟中域咖燁的價值理念和經(jīng)營風格都比較搭,所以達成了此次合作。”據(jù)馬悅介紹,合作初期,項目創(chuàng)始團隊曾前往云南進行為時5天的深入考察。
圖片來源:炬點官網(wǎng)
馬悅還表示,廈門還有兩家郵局咖啡已經(jīng)確定選址,正進入討論裝修升級的環(huán)節(jié),計劃在廈門開設多家門店,而在北京、上海等地的項目也在接洽中。
上述福建郵政相關負責人也表示,未來肯定會在其他省市開展,“很多郵政單位通過媒體比較關注我們,我們想從廈門先做好,其他單位也想談合作。”
“干掉你的不是同行,而是跨界”
“因徹斯汀,什么時候能開到廣州?一定要去嘗試一下自家的咖啡店。”得知郵局咖啡首店在廈門開業(yè),廣州市郵政分公司某職員興奮地表示支持,“喜歡看到這些跨界,感覺像品嘗了一杯歲月,很有意思。”
其實在中國郵政之前,已經(jīng)有“國家隊”成員在咖啡賽道“開疆辟土”了。
2019年9月,中國市場誕生了首個“石油咖啡”品牌-易捷咖啡,該品牌是由中石化推出的自有咖啡品牌,首批易捷咖啡店在蘇州的9家中石化加油站內(nèi)同步開業(yè)。
無獨有偶,2020年12月22日,首旅如家酒店集團也在上海開出首家咖啡館“如咖啡”,進軍咖啡新零售。
當時,不少咖啡愛好者驚訝表示“干掉你的可能不是同行,而是跨界”。
近年來,即飲咖啡市場呈快速增長趨勢。根據(jù)餐寶典發(fā)布的《2020—2021年中國咖啡行業(yè)發(fā)展研究報告》,預計2021年中國現(xiàn)制咖啡市場規(guī)模將突破900億元,前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2021年中國咖啡產(chǎn)業(yè)全景圖譜》報告也預測,到2022年即飲咖啡市場增速將超過瓶裝水和軟飲料。
即飲咖啡市場的擴容也吸引力了眾多軟飲料品牌和飲用水品牌“跨界炫技”。
據(jù)報道,2018年,可口可樂宣布以51億美元收購知名咖啡連鎖品牌Costa,2020年在中國推出的第一款即飲咖啡;伊利、蒙牛分別于2019年推出了即飲咖啡產(chǎn)品圣瑞思即飲咖啡和冷萃咖啡拿鐵;農(nóng)夫山泉在2019年10月也推出的炭仌系列,紛紛擠進咖啡賽道。
伊利圣瑞思即飲咖啡。圖片來源:伊利官微
餐寶典上述報告表示,目前中國咖啡市場呈現(xiàn)出百花齊放的局面,越來越多的跨界玩家介入,在各細分領域也出現(xiàn)了一些勢頭比較強勁的玩家,相對于茶飲,咖啡行業(yè)的形態(tài)更為多樣化。并且,獨立咖啡店屬于中國咖啡市場重要的組成部分,它們憑借差異化的定位,不管是在產(chǎn)品方面、場景方面還是在營銷方面,均實現(xiàn)了與其他連鎖咖啡品牌的差異化競爭,在激烈的市場競爭中獲得了一席之地,其受歡迎程度不亞于連鎖咖啡品牌。
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