原標(biāo)題：得利斯獲7連板，豪氣放話年內(nèi)預(yù)制菜規(guī)模翻3倍收問詢函，行業(yè)集中度較低板塊整體有所降溫

預(yù)制菜顯然是2022年迎來的首個熱點(diǎn)，近期包括券商機(jī)構(gòu)、上市公司等多方投資者均對預(yù)制菜概念展現(xiàn)出極高的熱情，國聯(lián)水產(chǎn)董事長甚至在看了5份研報后公開表示未來市場規(guī)模有望達(dá)到3萬億元以上。

1月20日，預(yù)制菜概念股得利斯（002330.SZ）也在收到深交所問詢函依然后斬獲7連板，截至收盤，公司股價報收12.98元/股，總市值達(dá)到65.46億元。

豪氣預(yù)測預(yù)制菜年末規(guī)模達(dá)12億

1月11日晚，得利斯在披露的《投資者關(guān)系活動記錄表中》提到，公司在2020年狹義的預(yù)制菜體量（剔除低溫肉制品類）約為4億元左右，預(yù)計(jì)2022年預(yù)制菜營收規(guī)模將達(dá)到約12億元。

而得利斯還提到在產(chǎn)能方面，2021年公司預(yù)制菜產(chǎn)能約為3萬噸，同時在建預(yù)制菜產(chǎn)能有15萬噸，其中山東本部擁有10萬噸產(chǎn)能，并已開始部分試生產(chǎn)，另外陜西基地5萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能預(yù)計(jì)2022年7月投產(chǎn)，2022年底預(yù)制菜產(chǎn)能將達(dá)到15萬噸，預(yù)計(jì)于2024年實(shí)現(xiàn)滿產(chǎn)。

簡單來說，按照得利斯預(yù)計(jì)公司將在2022年內(nèi)實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)能翻6倍、營收規(guī)模翻3倍。

如此“豪言壯語”的結(jié)果是，1月12日至1月19日期間，得利斯股價累計(jì)漲幅達(dá)到77.44%，兩次觸及股價異常波動情形，而在1月19日晚深交所也對其下發(fā)了問詢函。

在問詢函中，深交所要求得利斯結(jié)合公司目前預(yù)制菜業(yè)務(wù)的實(shí)際經(jīng)營情況等因素，說明公司關(guān)于2022年度預(yù)制菜規(guī)劃目標(biāo)的制定依據(jù)，同時說明公司及董事、監(jiān)事、高級管理人員近3個月接受媒體采訪、機(jī)構(gòu)和投資者調(diào)研等是否存在違反信息披露公平性原則的情形。

據(jù)了解，得利斯本身為食品加工企業(yè)，目前主要形成以生豬屠宰、肉制品深加工、速凍調(diào)理產(chǎn)品加工、牛肉系列產(chǎn)品精細(xì)加工為主的產(chǎn)業(yè)體系，近年通過速凍米面產(chǎn)品切入預(yù)制菜領(lǐng)域，2021年前三季度公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入與歸母凈利潤分別約為27.61億元和4107.93萬元。

值得一提的是，在13日得利斯披露的股票交易異常波動公告中提到，公司2022年預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品分四大品類，速凍調(diào)理類、牛肉系列、即食休閑類、速凍米面類的2022年?duì)I收目標(biāo)分別為6.5億元、3億元、2.2億元、0.8億元，合計(jì)12.5億元。

而在18日披露的股票交易異常波動公告中公司又表示，此前所列示的相關(guān)目標(biāo)數(shù)據(jù)，不代表公司2022年度實(shí)際業(yè)績，亦不構(gòu)成公司業(yè)績預(yù)測及業(yè)績承諾。

相關(guān)公司接連收關(guān)注函，預(yù)制菜概念板塊降溫

預(yù)制菜從概念上是指對菜肴傳統(tǒng)制作過程中所用原始材料、輔佐材料、制作工藝特點(diǎn)進(jìn)行分析，將以上特點(diǎn)結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)對餐品進(jìn)行集中化制作處理，再通過急速冷凍技術(shù)用食品級包裝材料將半成菜品嚴(yán)密包裝，以保證菜品的新鮮度。

預(yù)制菜的出現(xiàn)極大的縮短了餐飲烹飪時間，一方面預(yù)制菜極大的加快了餐飲行業(yè)出餐速度，目前餐飲業(yè)依然是預(yù)制菜最大的客戶群體，另一方面在疫情原地過年等政策下也催生出部分家庭對于預(yù)制菜的需求，得利斯也提到公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)在B端與C端的業(yè)務(wù)占比為7:3。

而根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計(jì)為3459億元，2023年將達(dá)到5156億元，若未來中國預(yù)制菜市場增速保持穩(wěn)定在20%，則在2027年預(yù)制菜市場規(guī)模將破萬億。

但事實(shí)上，安信證券研報中也提到，以目前情況來看，70%以上的預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài)，不少是個體工商戶和作坊式的生產(chǎn)加工模式，沒有形成較為完備的商業(yè)經(jīng)營模式。

換句話說，目前因行業(yè)進(jìn)入門檻不高，整個預(yù)制菜行業(yè)參與者眾多，競爭較為激烈，且產(chǎn)品毛利率普遍較低，因此行業(yè)整體集中度低尚處在藍(lán)海競爭，尚未出現(xiàn)全國性的龍頭企業(yè)。

而二級市場對于預(yù)制菜概念的關(guān)注大約源于國聯(lián)水產(chǎn)與盒馬簽訂的合作協(xié)議，根據(jù)國聯(lián)水產(chǎn)1月11日公告，雙方達(dá)成水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣等合作意向，此后公司股票連續(xù)3個交易日實(shí)現(xiàn)20%漲停，短短4日內(nèi)累計(jì)漲幅則達(dá)到89%。

目前國聯(lián)水產(chǎn)股價為8.96元/股，2022年以來公司股價已接近翻倍，面對股價的異常波動深交所早在16日就對其下發(fā)了問詢函，要求其說明預(yù)制菜相關(guān)業(yè)務(wù)的實(shí)際經(jīng)營情況等事項(xiàng)。

而在回復(fù)中國聯(lián)水產(chǎn)表示，2019年、2020年以及2021年前三季度，公司預(yù)制菜收入分別為6.34億元、7.3億元和5.77億元，占同期營業(yè)收入比重分別約為13.69%、16.24%和17.49%，同時各期預(yù)制菜業(yè)務(wù)毛利率分別為19.72%、18.74%和26.16%。

在國聯(lián)水產(chǎn)等預(yù)制菜概念股接連受到交易所關(guān)注后，預(yù)制菜板塊整體上已經(jīng)有所降溫。（藍(lán)鯨上市公司徐曉春xuxiaochun@lanjinger.com）

關(guān)鍵詞： 得利斯 預(yù)制菜