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呷哺集團賀光啟:我國已成為全球第二大餐飲市場

中華網財經11月30日訊,呷哺集團創始人、董事長賀光啟出席了2021年搜狐財經峰會并發表演講。

賀光啟稱,據國家統計局發布的餐飲行業數據,2014年,我國餐飲市場規模2.9萬億,2019年,我國餐飲市場規模4.9萬億。短短五年的時間增長了2萬億,這個數據還是非常驚人的。即便去年疫情很嚴重,餐飲市場仍然保持4萬億的規模。隨著疫情的恢復,未來每年將以5000億元的市場規模增長。預計到2024年,規模可以達到6.6萬億。這個數據說明,我國餐飲市場的規模的確非常之大,一直保持著良好的增長態勢。

并且,賀光啟還表示,目前我國已經成為全球第二大的餐飲市場,但在這個廣大的產業中卻有一個不可忽視的現象,就是水大魚小。為什么這樣說?今年前10個月的數據為例,主營業務200萬元的企業占全行業的收入只有20%,也就是說小門店、小個體的營業收入占整個市場的80%。去年我國餐飲連鎖品牌僅占市場份額的15%,美國和日本等發達國家餐飲連鎖占市場份額高達50%。

再看不同國家前五連鎖企業的集中度,2018年,美國餐飲企業前五集中度達到15%,日本達到14%,中國僅僅只有12%。餐飲行業還有幾個很嚴重不匹配的現象,據不完全統計,我國以餐飲為主業的上市企業僅有十多家,相比于4萬億的市場規模,這個上市公司的數字在其他行業是很難想像的,上市公司的總市值和估值也遠遠低于國際水平。

賀光啟稱,2018年,美國餐飲企業前五集中度達到15%,日本達到14%,中國僅僅只有12%。餐飲行業還有幾個很嚴重不匹配的現象,據不完全統計,我國以餐飲為主業的上市企業僅有十多家,相比于4萬億的市場規模,這個上市公司的數字在其他行業是很難想像的,上市公司的總市值和估值也遠遠低于國際水平。

賀光啟表示,總體來看,今年眾多餐飲品類頻頻受到資本的喜愛和關注,呈現出一種多點開花的局面,融資的數額也是相當可觀。除了茶飲、咖啡這種熱度的品類,火鍋燒烤品類、熏食、代餐這種年輕化的品類也受到資本的喜愛和關注。

最后,賀光啟透露稱:“加速國際化轉型,我們將代表中國頭部的餐飲企業出征國際市場,新加坡餐廳將在今年年底亮相,加速布局新加坡、馬來西亞、泰國和歐美等國際市場。”

注:根據發言內容整理,未經發言嘉賓審核。

關鍵詞: 呷哺集團 呷哺呷哺 賀光啟

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