原標題：五常大米假貨泛濫：政府建交易中心、企業推閉環模式，雙管齊下欲破“打假”難題

中秋國慶“雙節”期間，禮品市場升溫。五常大米作為高品質大米的代表，依然備受消費者青睞。藍鯨財經記者調查發現，標為“五常”字樣的大米產品價格從單價3元/斤-15元/斤不等，單品多達數十個，消費者難以判斷真假優劣。

據了解，哈爾濱五常市大米的年產量為14億斤，約70萬噸。每斤出廠價的成本6-7元，加之其他費用，每斤的市場指導價為10元以上，低于10元的五常大米很難保證是純正的五常大米。

此前，針對市場上的“摻假”五常大米，五常市曾組織力量進行打假，但效果并不明顯。目前，五常市與相關企業已經調整了思路，通過數字化溯源手段以及把控產業鏈的方式管控五常大米的交易。其中，糧油集團魯花等企業已進駐五常，提升五常大米的整體品牌化運營水平，建立從種子到終端的全流程管控，確保市場上銷售純正五常大米。并且，在頂層設計層面，五常市正在籌建全國優質大米交易中心，管控五常大米的流出。

對此，業內人士認為，五常大米作為國內最好的大米，但也存在原產地、加工程度之分導致價格差別很大，但不應該低于指導價，過低的價格可能存在魚龍混雜的情況。但農產品的標準化困難，行政打假成本太高。溯源體系與企業品牌化運作，建立起全產業鏈的管控體系，或將成為一個可行的舉措。

真假難辨，3元或15元都可以買到的“五常大米”

藍鯨財經記者調查發現，一些農貿市場上有些散裝標有“五常”的大米售價僅3元左右。這些產品看不到廠家和生產批次。有的袋裝的產品，20斤的價格僅為100元，每斤的價格只有5元。

在一些中大型超市，標有“五常大米”的產品價格也是參差不齊。中糧5kg裝一款福臨門產品促銷價僅40元。不過，大部分5kg裝的產品在70元-100元左右，包括福臨門五常大米稻花香5kg裝價格為80元、隆福源5kg裝的價格為70元，喬府大院5kg裝的價格為90元，金龍魚5kg裝的價格為95.6元、彩橋米業5kg裝的價格為99元等等。

5kg裝產品過百元包括金健米業一款五常大米價格為108.9元，以及福臨門自然香139元、169元兩款產品。以及魯花一款5kg裝的“福花”牌129元的產品。

除了價格差別較大外，很多品牌擁有多個五常大米的單品，也增加了消費者的選購難度。以金龍魚為例，線上渠道銷售的產品包括5kg金龍魚五常稻花香大米原香稻產品售價89.9元；玉稻香5kg裝產品售價為65.8元，五常稻花香5kg裝的產品售價為89.9元，多款產品也令消費者難以選擇。中糧福臨門兩款包裝相似，但顏色不同的產品售價分別為97.9元和67.9元，差別達30元，更貴的是一款產品福臨門稻花香產品售價達169.9元的。

據悉，魯花目前只推出了一款5kg裝的五常大米產品，售價130元左右。目標客群是相對高端的消費者，定位明確，也有利于消費者選擇。

對于價格的差異，中商商業經濟研究中心主任姚力鳴認為，同一產地大米價格正常差異的原因，包括核心產區與非核心產區差異、加工程度不同、收割日期、存放時間不同。同一批次也有等級之差。但也有一些不正常的原因導致魚龍混雜的產品標上“五常大米”的字樣流入市場，一般多數通過批發市場流入市場。這和陽澄湖大閘蟹，舟山帶魚的情況類似。

另外一位五常從事線上銷售的企業負責人對藍鯨財經記者表示，他的產品的價格覆蓋3元-10元，其中長粒香品種的產品售價在3元左右，稻花香2號的產品售價在8-10元左右。

據了解，哈爾濱五常市幅員面積7512平方公里，下轄24個鄉（鎮），現有耕地面積428.8萬畝，其中，水田240萬畝種植水稻，年產優質水稻約24億斤，產出成品五常大米約14億斤，約合70萬噸。24個鄉鎮中10個是五常大米的核心產區，核心產品面積約為40萬畝，僅占水田面積的1/6左右。

水稻品種是根據五常的自然條件精心培育優良品種“五優稻四號”（即稻花香2號）。該品種生長期長，養分成分豐富，香味濃郁。只適合于五常地域種植，跨區域種植，香味、口感即發生很大變化。目前，五常大米核心產區的產品采用人工種植、人工除草、人工收割、自然晾曬的方式，防止農機具對水稻籽粒的破壞，所以價格較高。

五常市相關產業負責人對藍鯨財經記者表示，五常大米的出廠成本基本在6-7元，相對其他地方的大米成本較高，加之包裝、運輸等運營費用，一斤的指導價格在10元以上。因此會存在有不良商家摻假的行為，也曾有報道稱每年全國銷售的五常大米過千萬噸，但這個數字很難統計出來，“千萬噸”的準確性存疑。

曾各地打假，但效果差，政府牽頭構建溯源和交易體系

據了解，2010年，多地曝出五常大米摻假的情況。

五常大米摻假的情況主要有三種情況，包括從五常市外的黑龍江大米與五常市核心產區大米混搭在一起售賣；從五常市外的黑龍江大米與五常市非核心產區大米混搭售賣；五常市外種植生產的大米，打著“五常大米”的旗號以假亂真售賣。

這些產品的銷售渠道包括線上平臺、以及各地的農貿批發市場。

曾有報道稱，每年全國銷售的五常大米過千萬噸。不過，五常市相關負責人告訴藍鯨財經記者，市面上具體銷售了多少標有“五常大米”的產品很難統計出來，“千萬噸”這個數據的準確性存疑。

五常大米所在的五常市相關部門也開始了漫長“打假路”。五常市向各地派出打假小分隊，到全國去打假，但效果很不理想。

產業相關負責人表示：“我們曾經到過北京、廣東等多地，像北京新發地這樣的市場去了很多，看到假的五常大米，就去舉報。面對如此龐大的市場，一個縣的力量是有限的，就需要各地工商部門配合，但手續繁瑣，成本高。”

姚力鳴表示，以行政的力量到各地打假不僅成本高，在相關標準和法律層面上也很難獲得支持。

行政打假太難，五常市就嘗試開辟自己“保真”的渠道，讓消費者知道在哪里可以買到純正的五常大米。

目前，五常市在線上的京東和天貓平臺，開設了官方旗艦店，銷售正宗的五常大米。線下，五常市也建設了多個正品體驗店。據了解，未來五常大米也將在全國大城市開設體驗店，銷售正宗的五常大米。

不僅如此，五常是正在啟用數字技術進行防偽。2015年，五常投資3200萬元，建設農業物聯網服務中心，通過溯源碼實現對五常大米的“三確一檢一碼”：確種子、確地塊、確投入品；抽檢是否符合無公害、綠色、有機、歐標的4個標準；一碼在它的包裝上印上統一溯源標志，一物一碼，外包裝有a碼，內包裝有b碼，經溯源驗證才能激活，辨別產品的真偽。

同時，五常還建立五常大米獨有的國家標準：GB/T19266。從一粒稻谷到五常大米需要經過27道流程，99道工序。

姚力鳴表示，通過數字技術的溯源碼，建立溯源體系是一個辦法，能購堵住假冒品。但很難徹底解決問題，仍存在模糊地帶。

據了解，正規的五常大米包裝上應該標有三個標志。中華人民共和國地理標志、“五常”產地證明商標（鷹標）授權、以及五常大米溯源防偽標識。

稻花香2號的培育人田永太曾建議，如果摻假的情況杜絕不了，那么摻假的產品在價格上應該有差別，并且要標明摻其他米的比例是多少，讓消費者明明白白消費。不過，田永太稱：“想想也來氣，明明是稻花香，就是不斷地拿別的米往里兌，這不就是造假嘛！”

截至目前，五常市擁有大米生產加工資質企業共500多家，獲得核準使用地理標志產品專用標志的五常大米生產經營企業400家左右，全市溯源防偽體系開戶300多家，其中，100多家企業近1萬批次溯源產品投放市場。

據了解，五常計劃建設一個全國性的優質米交易中心，通過整合五常域內的大米企業和農戶，制定統一的標準和指導價格，達到農民增收、企業增效，同時五常也可以增加財政收入。并通過交易中心這個載體，開展大米相關的展會和品牌提升工作。目前各項籌備工作已經就緒。

企業源頭管控，全產業鏈閉環模式保真

五常大米的發展最終還是要市場來決定，并不是由市長來決策。

企業是市場的主體。

藍鯨財經記者了解到，在五常市各大糧油品牌已經紛紛入駐，包括中糧集團、益海嘉里、華潤、恒大、魯花、東方集團、北大荒等就是知名大企業。其中，中糧作為央企，生產能力最大，年處理稻谷30萬噸。另外喬府大院、彩橋米業等當地企業也有較大的生產加工能力。

不過，這些企業中，在五常布局三年的魯花開創了一個企業源頭管控，全產業鏈閉環模式保真的模式。

據了解，魯花集團于2018年在五常市投資建立了魯花五常米業，緊緊圍繞“只做原產地，只做核心區”的理念，專注正宗五常稻花香大米的種植、生產與銷售。只生產了一個單品：5kg包裝的五常大米。

為魯花提供稻米的遠景村村民周義告訴藍鯨財經記者，自己擁有20大畝（1大畝=1000平方米，約為1.5畝）稻田，并租種了40大畝。所有水稻均出售給魯花。并且魯花為農戶提供種子、有機肥，在收割期間全程監管。“雖然繁瑣，但每斤稻谷魯花每斤的收購價達2.8元，高于市場價0.2-0.3元，每年可以增收數萬元。”

魯花五常米業選定五常大米遠景村等核心產區，專注做純正的五常大米。魯花五常米業資產投入1.4億元，建成占地面積35000平方米，現有員工100余人。現有現代化生產線一條，年加工能力為8萬余噸。形成了從育種、種植、收購、烘干、倉儲、加工、包裝到銷售等一整套經營管理模式，并申請了“福花”作為魯花五常大米的商標。

從品種選育開始，魯花研究人員將優質稻花香2號原種進行再提純復壯，純度可達到99.9%。在種植端，魯花與稻米核心產區種植農戶直接簽訂種植、回收合同760多份，建立水稻種植基地7萬余大畝。采取人工育苗、人工插秧、人工除草、人工收割、天然晾曬，保存了大米中更多的礦物質、微量元素、維生素等人體必需成分。收購期間，采取在田間地頭驗糧，“邊打、邊驗、邊收”的模式。在原糧收割前統一發放印有“魯花”標志包裝袋，打糧過程中，收購人員對打糧、裝袋、搬運等整個環節全程進行跟蹤監督、對標驗糧，杜絕外域稻谷滲入。

魯花五常市米業有限公司總經理于建明表示：“為了保真、保純，企業投入了巨大的人力、物力、財力。”

通過原糧種植與田間收購的全程監督、監管，嚴苛的入廠檢驗，確保了魯花出品的五常大米不僅品質優良，而且使農民無法摻假。另外，在加工過程中魯花五常米業也使用了國內外最先進的生產設備，采用國內最先進的低溫烘干、多機輕碾、二拋三選、真空包裝等生產工藝。

五常市相關部門不斷加大監管力度，各大企業不斷加大投入，以及建立起嚴格篩選制度，五常大米品牌集中度會越來高。相關負責人表示，魯花等大企業的進入，憑借資本、技術、品牌和渠道優勢，以更合理的價格收購農民的水稻，小規模的企業或將被逐漸淘汰。通過市場資源的重新配置，未來的五常大米產業會向著更加規范化、集約化，及高效化方向發展，產品也會更加純正優質。

關鍵詞： 五常 大米 假貨 泛濫