原標題：茶顏悅色不拓門店拓品牌：新式茶飲黃金窗口期關閉，進入品牌競爭階段

網友們嗑的CP成真了！

作為長沙本土的兩大網紅茶飲品牌，茶顏悅色與果呀呀于近日正式宣布“牽手”。

8月2日，茶顏悅色方面向藍鯨財經記者透露，本次投資屬于戰略入股，具體金額不便透露，但數額并不算大。同時，茶顏悅色表示：“因為是戰略入股，所以接下來會跟果呀呀進行全方位的合作，具體的合作形式包括聯名概念店、聯名產品等。”

而此時，距離喜茶投資咖啡品牌Seesaw不到半個月時間。在中國食品行業分析師朱丹蓬看來，目前新中式茶飲已經進入成熟期，迎來了新一波的資源整合節點，在這個節點上，橫向以及縱向的投資、收并購等已經開始出現倪端。接下來，創新資源的整合、服務體系的完善以及供應鏈的完整度等將成為新中式茶飲的競爭核心點。

茶顏悅色投資果呀呀，雙方“曖昧”已久

據媒體報道，7月30日，茶顏悅色創始人呂良通過朋友圈宣布，茶顏悅色投資了長沙當地茶飲品牌果呀呀。

隨后，茶顏悅色相關負責人也向藍鯨財經記者證實了這一消息。據了解，本次茶顏悅色屬于戰略入股果呀呀，接下來將與其合作推出聯名產品以及開設聯名概念店等。

在談及投資邏輯時，茶顏悅色毫不掩飾的表達了對果呀呀的認可：“核心還是基于對果呀呀這個品牌的喜愛和了解。他們對待產品的態度很用心，很重視品質。團隊很年輕，很有想法也敢嘗試，比如在果茶上的各種好玩的創新，像最近他們用湖南炎陵的黃桃做了兩款很有趣的飲品。我們也很看重這個團隊踏實上進的態度，在長沙開了幾年，能感受到他們一直在扎扎實實地去做產品和服務。對我們來說，能夠更這樣的年輕團隊一起成長，是一件非常有意思的事情。”

資料顯示，果呀呀成立于2013年，品牌采取“鮮切”定位，專注果茶領域，產品定價在20元-30元區間。與茶顏悅色一樣，果呀呀也一直以湖南長沙為大本營進行直營門店的拓展，目前已在長沙開設44家門店，在湘潭、衡陽和岳陽分別開設4家、1家、1家門店。

對于茶顏此次牽手果呀呀一事，部分消費者表示，意料之中。事實上，在本次投資落定之前，茶顏與果呀呀一直保持著密切的互動，早已是“曖昧”關系。

藍鯨財經記者注意到，茶顏悅色曾在官博大方公布與果呀呀的聊天記錄，果呀呀也在茶顏悅色商標侵權案勝訴后，通過品牌公眾號表達祝賀等，不少消費者也在這些互動中樂此不疲地嗑著二者的糖。

現如今，投資落定，雙方正式聯姻，也算是了了“果茶”CP粉的一樁心愿！

茶顏悅色不拓外地門店轉拓品牌，意欲何為？

據了解，作為上述“果茶”CP之一的茶顏悅色創立于2013年，專注于原創中國風茶飲。2016年，茶顏悅色曾嘗試茶飲子品牌“知乎茶也”，不過后來該子品牌被并入茶顏悅色。

因此，目前公司旗下有且僅有“茶顏悅色”一個品牌，該品牌在湖南長沙、常德以及湖北武漢共計開設了477家直營門店。這一數據相較同為直營品牌的喜茶（800+家）和奈雪（651家）來看略低。

不過，相比門店數，外界似乎更關心茶顏的“走出去”規劃。藍鯨財經記者就這一問題也采訪了茶顏悅色，對方表示暫時沒有去其他城市發展的規劃。“當然我們希望電商能夠做得更好一些，更多人能通過線上平臺接觸到我們的產品。”

“跨區域代購”、“排隊8小時”、“單杯天價600元”，這一系列的詞條均與茶顏悅色有關，可見，該品牌熱度之高。那么，為何在備受追捧的當下，茶顏悅色仍然不愿意走出根據地呢？

業內人士透露，或出于對人員儲備的考慮，以及長沙市場暫未飽和有關。該業內人士指出，茶飲調制目前主要依賴人工手動，尚未進入到工業化水平，因此擴張目前最大的阻力還是人。此外，公司內部對標便利超市，以及香港的麥當勞，認為在長沙可以做到1000家門店。而目前來看，門店數距離1000上限仍然有擴張空間。

在擴張目標推進之下，茶顏悅色卻選擇在此時拿出一部分資金投資果呀呀，究竟意欲何為？

在青桐資本投資總監李毓看來，投資原因主要有三點：1、打造多品牌的差異化的產品矩陣，打開增長天花板。茶顏悅色和果呀呀在產品定位和價格上互補。茶顏悅色更偏奶茶系列，客單在15-20元，果呀呀更偏鮮切果茶系列，客單在20-30之間，形成了差異化。2.、二者都已經在消費者中打造出了品牌概念，在小紅書上可以發現，很多粉絲都是在打卡茶顏悅色的過程中順便打卡了果呀呀，在品牌勢能上可以實現1+1>2的優勢。3、果茶和奶茶的供應鏈有較大差異。果呀呀已經搭建了成熟的上游供應鏈，茶顏悅色拓展水果、農產品品類供應鏈管理難度也比較大，二者能夠形成較好的互補。

CIC灼識咨詢合伙人朱悅也表示，茶顏悅色投資果呀呀，可以視為是向高端新式茶飲賽道的探索和邁進，茶顏悅色借助對果呀呀的投資，可以進行多品牌差異化發展。

上述觀點不無道理，業內人士透露，此前喜茶、奈雪的經營利潤率都高于茶顏悅色，這其中主要是產品毛利率的差異。據了解，在成本差不多的情況下，喜茶、奈雪的單價要比茶顏悅色高出100%往上。

如此來看，雖說茶顏由于門店偏小，坪效相對來說更高，但這并不會降低茶顏對于高端化探索的興趣。

新式茶飲進入品牌競爭階段，跨界競爭已成為趨勢

“事實上，一些具有一定規模的新式茶飲品牌，也正通過這樣的資本手段，來尋求更豐富的商業模式。”朱悅如是說。

的確，在投資新式茶飲品牌上，茶顏悅色并非獨例。7月21日晚間，精品咖啡品牌Seesaw曾對外官宣已完成A+輪過億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投。

彼時，喜茶表示，此次資本合作只是起點，未來會與Seesaw相互學習、相互支持，攜手同行。Seesaw方面也表示，已經在全國超過60個城市，以品牌勢能與規模平衡驅動發展的喜茶，也將以自身在產品研發、供應鏈、數字化、門店營運層面所累積的深厚實力，為Seesaw的發展提供寶貴的經驗參考。

如今，新式茶飲品牌已經進入到品牌競爭階段，跨界競爭已經成為趨勢，李毓表示。

朱悅指出，當下新式茶飲競爭十分激烈，消費者喜好變化也十分迅速，市場玩家必須進行更加豐富的嘗試才能在競爭中生存。這些嘗試包括產品多品類發展、不同店型的選擇、多品牌發展等等。朱悅表示：“比如茶顏悅色投資果果呀，喜茶投資seesaw，來進行多品牌發展。比如，奈雪推出奈雪PRO，在高級寫字樓及高密度住宅小區等多場景中觸達客戶。不同玩家選擇一種或多種策略，目的都是為了豐富其商業模式，增加市場競爭力。”

目前，新式茶飲行業最大的問題在于產品和服務同質化嚴重。李毓坦言：“高速擴張和高頻率的曝光導致了新式茶飲品牌無論從門店選址、SKU和渠道上都趨于同質化，讓消費者看不出來他們有哪些區別。”

對于下沉品牌而言，在人口較少的三四線下沉城市，全國性品牌的下沉，搶占區域性品牌的市場份額，造成分流甚至是營業數據被腰斬。對于高端茶飲而言，則容易面臨單店經營利潤下降的問題，亟需探索出一條能夠快速復制的差異化品牌路徑。以奈雪的茶為例，烘焙打造了門店特色，但提高了門店成本，為產生匹配的收益。以“第三空間”提升品牌形象但拉低了門店坪效，造成短期投資回報率不足。新開的PRO店經營表現和門店數量擴張都不及預期。

其次，大多數茶飲品牌采取的是加盟模式，在拓展新店的過程中，容易造成老店的日均訂單和盈利能力下滑。

最后，供應鏈決定了品牌經營半徑。供應鏈是否具有快速拓展和復制的能力、冷鏈運輸效率、倉儲信息化程度都是品牌規模化復制的挑戰。

“不過，隨著更多玩家的入場，進入黃金窗口期逐漸關閉，打造品牌的消費者心智是大勢所趨。”李毓如是說。

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