中華網財經8月6日訊，今日，“聯合利華稱夢龍事件是無妄之災”今日沖上微博熱搜。對此，聯合利華中國區副總裁曾錫文發微博回應，“無妄之災啊”。他還舉例稱，“為了滿足中國消費者口味，中國市場的夢龍產品使用的巧克力要比歐洲夢龍產品多11%。多放這么多巧克力我們都不心疼，還會在其他輔料上打主意？”

此前，有網友在社交平臺透露，夢龍國內版的冰淇淋外面那層巧克力和其它地區的應該一樣，都是來自比利時的可可脂；但國內版巧克力內包裹的冰淇淋卻是大比例人造植物奶油，只有少量的奶粉，因此只能稱為“植脂型冰淇淋”。“國內版的夢龍連‘M’圖章標識都沒好意思打上，而其在歐洲生產的夢龍卻是牛奶制作的。”

對此，網友評論稱“問的是牛奶的事，為什么用植脂不用牛奶？”、“這么說我們還占便宜了，要不要給你們道個歉”等表示對此言論不滿。更有網友指出，消費者質疑的是為何國內外版本區別對待，在國外使用“牛奶”和“動物奶油”，在國內卻使用“水”、“植物油”、“植脂末”等用料。

今日，據新華財經報道，曾錫文對市場質疑作出回應，對“用料雙標”、“低成本、高售價”、“植物油含有反式脂肪酸對身體產生危害”等問題作出回答。

國內外配料只有細微差別但監管規定不同

“我們不會對所謂的‘用料歧視’問題避重就輕。”曾錫文在采訪中表示，“中國與歐美地區‘夢龍’產品的實際配料并不完全一樣，但只有細微差別。舉例來說，對比歐洲和中國‘夢龍’產品的乳品配料表，歐洲方面使用的是復原脫脂乳——由水加濃縮脫脂乳構成，而中國方面使用的為飲用水加乳粉。根據中國方面的相關規定（需按照配料表里原材料含量多少來排序），則在國內‘夢龍’產品的配料表中，飲用水被排在了第一位。”

“再就美國的‘夢龍’產品來看，配料表中排序第一位的是‘MILK’，但根據美國食品藥品監督管理局的相關規則，不論是牛奶、濃縮牛奶、復原乳，還是奶粉，均可以標注為‘MILK’。也就是說，配料表的區別來自表述而非實際差異。由于各個國家的相關標準不盡相同，因此在配方標識上，也就有了不同的體現。”曾錫文坦言，“事實上，對于冰淇淋產品，中國標準相對要求更細化，也更精確。聯合利華始終遵循標準‘就高不就低’的原則，旨在保持夢龍全球產品質量的統一性和穩定性。”

“之所以在國內的‘夢龍’產品中未使用純牛乳，主要考慮到奶源的穩定性，產品的高品質以及出口的需求。”曾錫文告訴記者，“我們使用的進口乳粉，均來源于新西蘭、歐洲等國。”

至于有報道指出，聯合利華旗下如“千層雪”“超級可愛多”等冰淇淋子品牌使用了純牛乳，曾錫文正面回應稱，“‘千層雪’作為相對較小的子品牌，從生產量來考慮，可以采用鮮牛乳來制作。而‘夢龍’比較特殊，其配方更多考慮的是巧克力和冰淇淋的融合，因此影響因素會更多。另外，‘夢龍’需大規模生產制造，并要供給出口，這決定了我們要選用更加穩定，能夠支持大規模生產的高品質乳粉原材料。就成本角度來考慮（全方位考慮運費等諸多因素），使用當地鮮牛乳才是降低成本的更好方式之一。換言之，純牛乳并不能完全和高端畫上等號。”

夢龍最大的成本來自于巧克力

此外，曾錫文稱，為迎合中國市場，國內夢龍的巧克力用量高于歐洲。

“撇開我們使用的大品牌進口乳粉不論，在夢龍產品中，成本最高的是巧克力——占原材料總成本的45%以上，使用名牌進口比利時巧克力。如果想要節省成本，選擇非名牌的他國巧克力，于成本方面至少能節省20%至30%，或者還可以降低每只冰淇淋的巧克力用量，每只冰淇淋降低1克巧克力用量，即可降低產品成本，根本不需要打其他原料的主意。”曾錫文強調，“但實際上，考慮中國消費者的喜好，‘夢龍’產品在配方中，巧克力的用量高于歐洲‘夢龍’產品。”

“去年，新冠肺炎疫情暴發，面對交通方面的阻滯（船運斷截），我們為了保證夢龍的生產品質，不惜增加成本——每噸巧克力增加人民幣30000至35000元的運輸成本，最終還是將幾百噸的比利時巧克力通過空運的方式送到了國內。”曾錫文說，“為了降低成本而‘偷工減料’的猜測實屬無稽之談。”

至于網絡上關于使用“植物油”和“乳脂”的成本爭議，曾錫文說：“植物油、水、乳粉、巧克力等原材料都是有好有壞的，核算成本要看使用了什么樣的原材料，而我們只用最符合標準的原材料。不僅如此，植物油作為‘夢龍’配料中的一小部分，對于總成本的影響十分有限，‘夢龍’現有的配方也是綜合考慮巧克力和冰淇淋融合口感等各因素后的選擇。”

“此外，在冰淇淋中，植物油提供的為脂肪，乳品提供的是蛋白質，兩者放在一起比較，本身就是不合適的。”曾錫文補充表示，“植物油和乳脂是兩個不同的原材料，不能互相代替，在‘夢龍’產品中屬于一個配方體系，而該配方體系是經過我們多年研究，結合國家標準和諸多消費者調研最終形成的。”

植物油≠植物奶油≠反式脂肪

伴隨輿論的發酵，市場對此事的關注焦點進一步延伸到了對食品安全問題的探討。

對此，曾錫文給出了如下回應。

其一，很多人擔心植物油，是因為混淆了它和植物奶油的概念。然而，“植物油≠植物奶油≠反式脂肪”，另外按照國家標準的相關要求，如果使用氫化植物油或部分氫化植物油，在配料表中必須標注且營養標簽中一定要標注“反式脂肪”的含量。

其二，縱覽各個國家的冰淇淋“準入標準”，歐洲是“寬進嚴出”，中國是嚴進嚴出——對脂肪、蛋白質、非脂乳固體等都做出了非常明確、細化的規定。

曾錫文堅定地表示：“夢龍的配方標準不會變，我們的配方體系是根據國家規定和消費者測試建立起來的。”

曾錫文明確表態：“我們理解消費者對自身健康、安全、環保的關注，也意識到中國消費者希望享受到全球最好、最高端的食品，這已經成為了趨勢。我們將致力滿足中國消費者對日益增長的美好生活的需求，我們也將提供最高端、口味最好的冰淇淋。聯合利華作為全球最大的冰淇淋公司，‘夢龍’作為中國最有名的高端冰淇淋品牌之一，我們希望通過創新，通過各種各樣的高質量產品，來滿足消費者的需要。”

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