中華網(wǎng)財(cái)經(jīng)6月11日訊 近日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第24期食品安全抽檢情況。本期抽檢蔬菜制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、速凍食品和調(diào)味品共18大類食品964批次樣品。其中，德州正大食品有限公司生產(chǎn)的“正大豬肉片”，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）被檢出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

本次抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）、《速凍調(diào)理肉制品》（Q/DBX 0001S—2018）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

此次抽檢中，德州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)驊琪百貨超市銷售的標(biāo)稱為德州正大食品有限公司生產(chǎn)的“正大豬肉片”，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.41g/100g，標(biāo)準(zhǔn)為≤0.25g/100g，規(guī)格型號(hào)為500g/盒，生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)為2020-11-06，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。德州正大食品有限公司提出檢驗(yàn)方法異議，經(jīng)山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局核查，對(duì)異議不予認(rèn)可。

據(jù)了解，速凍調(diào)理肉制品中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

在德州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站日前公布的行政處罰決定書（德市監(jiān)罰〔2021〕SS004號(hào)）顯示，德州正大食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正大豬肉片（規(guī)格型號(hào)：500g/盒，生產(chǎn)日期：2020-11-06）經(jīng)檢驗(yàn)不符合Q/DZD 0001S-2019《速凍調(diào)理肉制品》的要求，該標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不是食品安全標(biāo)準(zhǔn)，該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)不符合其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定其生產(chǎn)的食品與標(biāo)簽的內(nèi)容不符，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十一條的規(guī)定。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，該局對(duì)其作出行政處罰：1、沒(méi)收違法所得9.00元；2、并處19000.00元的罰款；罰沒(méi)款合計(jì)19009.00元。同時(shí)，責(zé)令當(dāng)事人立即改正以上違法行為。

關(guān)鍵詞： 德州 正大 食品 產(chǎn)品質(zhì)量