5月24日，藍鯨財經記者注意到，新零售巨頭盒馬北京首家滋補專賣店盒補補近期在十里堡店正式開業。未來將在北京所有盒馬店面以及全國店面布局。盒補補為盒馬自有品牌，是隨著消費者日益關注自身健康和養生營運而生。除北京開設盒補補外，上海部分盒馬店面也已開設盒補補店面。

值得注意的是，盒補補銷售的燕窩與傳統燕窩龍頭燕窩品牌燕之屋等品牌的產品結構相似，燕盞和即食燕窩均為主打產品。隨著網絡布局的擴大，未來有望成為僅次于燕之屋規模的連鎖滋補專賣店。

線上線下融合已成趨勢，盒馬入局燕窩品類，燕窩終端客戶與盒馬目前的主要消費人群契合，無疑將加快燕窩領域線上線下融合趨勢。

業內人士看來，盒馬入局對燕之屋等傳統燕窩企業影響較大。燕之屋實行線上線下分離的模式銷售，雖然防止了竄貨的發生，但線上線下難以融合，且各地代理商失去線上份額，形成了線上線下對立的局面。盒馬此時入局，也會收割部分燕之屋的線下客戶。

盒馬賣燕窩，中產是主力，契合燕窩消費人群

藍鯨財經記者了解到，北京十里堡盒馬店中開設首家盒補補專賣店，在最顯眼的位置堆放了燕窩產品，并在打折促銷，引起消費者的注意。

其實，盒補補已經在上海盒馬店布局。首家門店在上海新江灣店開業，在做了前期業態和品類的探索，盒補補在上海盒馬X會員店開設了第二家店，運營已經基本成熟，產品主要以滋補品類為主。燕窩是盒補補的主打產品之一。

盒補補線下銷售的燕窩品類為燕盞和即食燕窩，通過打折吸引消費者。100克原價3068元的燕盞產品，現價僅為2688元。原價399元，每瓶含有2克燕窩的5瓶70克裝即食燕窩產品售價為299元。

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，燕窩產品的消費群體與盒馬中產消費人群的定位非常契合。

燕窩主要消費人群為白領。數據顯示，燕窩消費人群75.5%為女性，且一般為25-34歲，職務為公司職員，占據了消費人群的25%，自由職業者占15%，教職人員占10%。這與盒馬的重度消費人群完全契合。

盒馬的消費人群已經相當龐大，數據顯示，僅在上海，盒馬X會員的數量就超過50萬人。

快消品新零售專家鮑躍忠認為，消費者對健康領域的關注顯著提升，所以燕窩在內的一些滋補產品市場發展呈現了快速增長態勢。

盒補補的店面人員告訴藍鯨財經記者，在盒馬日常的運營過程中，發現消費者對養生更加關注，滋補產品受到青睞，燕窩等滋補產品銷量也不斷增加，所以就設立了自有滋補品牌盒補補。

行業發展也印證了這一趨勢。《2019年中國燕窩行業白皮書》顯示，在滋補養生類目中，燕窩獨占鰲頭，成交額占比近三成。燕窩整體市場規模達到約300億元，年復合增長率超過30%，呈現高速增長態勢。

近期，燕窩領域受到“辛巴事件”等負面消息的影響，一些品牌銷售遇阻，盒馬卻加快入局。對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅認為，在質量保障上，盒馬信譽度較高，此時入局，消費者更會傾向于選擇盒馬燕窩，這是最大的優勢。

值得注意的是，盒馬線上客戶端也在銷售鮮燉燕窩，但工作人員并未推薦。店面人員的解釋是：“鮮燉燕窩太火爆，產能無法跟上需求。”

昔日霸主遭遇“內卷”，燕之屋地位岌岌可危

2020年，新冠疫情沖擊傳統線下燕窩市場，加之盒馬等巨頭入局，燕窩市場原有市場格局加速改變。

全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會（以下簡稱“國燕委”）的數據顯示，超過60%的企業表示疫情對線下營收影響較大，下滑超30%。

另外，燕窩品類市場格局也發生了變化。國燕委發布的《2020年燕窩電商數據調研報告》顯示，2020年天貓燕窩類目銷售額約為44.5億元，同比增長39%，其中鮮燉燕窩銷售額為18.2億元，同比增長58%。

傳統的即食燕窩被鮮燉燕窩全面超越。

在朱毅看來，盒馬的入局，以其強大的供應鏈、選品能力、物流速度，是其他傳統燕窩品牌不能比擬的，必將分流一部分消費群。

因此，有業內人士認為，盒馬入局，首當其沖便是擁有相似產品的燕之屋等線下品牌。

目前，全國店面超過200家，主要布局一二線城市。店面模式有會員店和mini店，覆蓋范圍廣。如果盒補補在所有盒馬店面布局，這將形成一個僅次于燕之屋的線下燕窩銷售網絡。

據了解，燕之屋傳統收入主要來源于線下。其線下店面超過600家，是國內最大的燕窩企業之一。

燕之屋線下銷售情況也遇到不小的阻力。據知情人士透露，2020年，燕之屋銷售額在15億-20億元，并且線上和線下收入平分秋色。根據此前報道顯示，燕之屋2017年收入就突破10億元。2018年，燕之屋還提出了“揚帆20億”的說法。

這就意味著經過3年的發展，線下店面增長的同時，燕之屋線下收入并未取得明顯增加。

更值得注意的是，燕之屋線下門店是不允許進行線上經營的。

一位河北燕之屋經銷商工作人員告訴藍鯨財經記者，燕之屋嚴禁線下店面進行線上銷售，否則會遭受重罰。“被罰款的情況不是沒有發生過，有經銷商就曾被罰款20萬元。”

所以，線下店面很抵制線上。藍鯨財經記者走訪發現，當問及是否可以線上購買時，線下店面人員會極力介紹線下產品的好處和線上產品的不足。

對此，業內人士認為，燕之屋線下與線上完全分離，并形成了對立，整個企業的品牌力受到不小影響。盒馬等新入局者通過線下與線上整合，通過相似的產品收割消費者，燕之屋線下發展恐更艱難。

除此之外，燕之屋“聽說懷孕吃燕窩比較好”等廣告宣傳語，被業界專家質疑存在“夸大宣傳、誤導消費者”，涉嫌違反《廣告法》。

然而，燕之屋一位工作人員仍在向藍鯨財經記者傳遞孕婦吃燕窩有好處的信息：“如果女人一生只吃一次燕窩的話，那就在懷孕的時候吃，燕窩中的唾液酸有助于神經網絡。”

對此，一位營養專家表示，唾液酸對神經網絡的調節作用，在人體中尚無證據證明。至于燕窩中所含有的唾液酸進入人體后還能發揮多大的作用，我們不得而知，也無相關研究結論。燕窩是否真的能起到補充唾液酸的作用，要理性看待。

關鍵詞： 補補 叫板 燕窩 行業