中華網(wǎng)財(cái)經(jīng)訊，5月20日，在Foodaily FBIC2021全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì)上，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心透露：“IPO應(yīng)該會(huì)很快完成，馬上就要過(guò)聆訊，也就是未來(lái)一兩個(gè)月內(nèi)的事情。”

對(duì)于上市融資目的，彭心表示：“我們并不是因?yàn)槿卞X而上市，去年融資的兩個(gè)億資金都還沒(méi)有用，我們一直希望能夠做出一個(gè)全球性品牌，上市的目的是為了讓我們可以，更長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)、更開放透明，變成一個(gè)對(duì)自身要求更高的公司。”

奈雪的茶于2月11日向港交所遞交招股書。招股書顯示，奈雪的茶成立于2014年，是中國(guó)領(lǐng)先的高端現(xiàn)制茶飲連鎖店，專注于提供采用優(yōu)質(zhì)食材現(xiàn)制的優(yōu)質(zhì)茶飲。截至2020年9月30日，公司在中國(guó)61個(gè)城市運(yùn)營(yíng)420間奈雪的茶茶飲店。

招股書數(shù)據(jù)顯示，2018年至2020年前九月，奈雪的茶的營(yíng)業(yè)收入分別為10.87億元、25.01億元、21.45億元，2019年與2020年前九月的營(yíng)收增速分別為130%、20%，營(yíng)收增速出現(xiàn)明顯放緩。

從凈利潤(rùn)來(lái)看，奈雪的茶在近三年內(nèi)連續(xù)虧損。2018年至2020年前九月，奈雪的茶分別虧損6973萬(wàn)元、3968萬(wàn)元、2751萬(wàn)元，報(bào)告期內(nèi)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)過(guò)盈利。

招股書披露，2018年至2020年前九月，“奈雪的茶”品牌門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率分別為18.9%、16.3%、11.3%；“臺(tái)蓋”品牌門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率分別為12.6%、15.6%、12.6%。

關(guān)于2020年前九月利潤(rùn)率下降原因，奈雪的茶在招股書中表示：“原因?yàn)樾碌哪窝┑牟璨栾嫷觊_業(yè)產(chǎn)生大量前期投資成本（如員工成本及材料成本），因而降低了我們奈雪的茶茶飲店整體門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率。”

營(yíng)業(yè)成本居高不下是奈雪的茶利潤(rùn)率低的重要原因。根據(jù)招股書，在各項(xiàng)成本中，2020年前9個(gè)月，奈雪的茶原材料成本、員工成本、租金開支及物業(yè)管理費(fèi)分別占比38.4%、28.6%、15.2%。

此外，奈雪的茶曾多次陷入“食品安全”風(fēng)波之中。

2020年5月，據(jù)媒體報(bào)道，南昌消費(fèi)者孫女士在一家奈雪的茶店鋪買了一份歐包，下午3點(diǎn)多買的，晚上9點(diǎn)多即發(fā)現(xiàn)面包上長(zhǎng)了白毛，已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)。隨后，奈雪的茶在官方微博發(fā)布聲明稱，已按照相關(guān)規(guī)定，對(duì)該顧客進(jìn)行賠償并得到諒解；對(duì)于門店涉事員工予以警告及停班反省，對(duì)門店值班經(jīng)理予以警告，責(zé)成江西南昌區(qū)域奈雪的茶門店全員對(duì)公司營(yíng)運(yùn)規(guī)范再次進(jìn)行培訓(xùn)考核。“奈雪的茶深夜道歉”，也迅速登上微博熱搜。

2019年6月，深圳市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員對(duì)奈雪的茶門店進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)其負(fù)責(zé)配茶工作的部分員工未按規(guī)定佩戴口罩，且有食品儲(chǔ)存柜無(wú)故損毀的現(xiàn)象。

企查查顯示，奈雪的茶多家公司存在行政處罰記錄。在奈雪的茶總部深圳，[2019]深南城綜罰決字第05616號(hào)行政處罰書顯示，深圳市奈雪餐飲管理有限公司華潤(rùn)城分店于2019年10月，被圳市南山區(qū)城市管理和綜合執(zhí)法局處罰款1150元，沒(méi)收超門店經(jīng)營(yíng)物品及工具。去年1月，深圳市奈雪餐飲管理有限公司被深圳市龍崗區(qū)城市管理和綜合執(zhí)法局罰款1000元。

2020年7月，北京奈雪餐飲管理有限公司西城第二分公司，因未將生活垃圾進(jìn)行分類投放被罰。2019年9月，北京奈雪餐飲管理有限公司朝陽(yáng)第一分公司，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)存在未如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況，其行為涉嫌違反相關(guān)規(guī)定，北京市朝陽(yáng)區(qū)應(yīng)急管理局認(rèn)為應(yīng)予處罰，建議立案調(diào)查。最終對(duì)該公司給予2000元罰款。

2019年5月，北京市東城區(qū)城市管理綜合行政執(zhí)法監(jiān)察局的執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，北京奈雪餐飲管理有限公司東城第四分公司未按要求履行維護(hù)市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任，處以罰款600元。

東公（消）行罰決字〔2019〕0008號(hào)行政處罰書顯示，2019年1月，北京奈雪餐飲管理有限公司東城第一分公司，未經(jīng)消防驗(yàn)收，擅自投入使用、營(yíng)業(yè)。東城區(qū)消防救援支隊(duì)責(zé)令該公司停產(chǎn)停業(yè)，并處罰款1萬(wàn)元。

2020年3月，寧波市江北區(qū)消防救援大隊(duì)查明，位于浙江省寧波市江北區(qū)桃渡路1-3號(hào)綠地中心1號(hào)樓1-101、1-102、1-201的上海奈雪餐飲管理有限公司寧波桃渡路分公司經(jīng)營(yíng)的奈雪的茶店鋪未經(jīng)消防安全檢查擅自投入使用、營(yíng)業(yè)，決定給予上述店鋪責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處罰款5000元。

2019年12月，紹興市消防救援支隊(duì)越城區(qū)大隊(duì)查明，位于浙江省紹興市越城區(qū)金帝銀泰城1幢1FD1A-S12、D1A-S11、D2A-S07號(hào)鋪位的上海奈雪餐飲管理有限公司紹興金帝銀泰城分公司未經(jīng)消防安全檢查擅自投入使用、營(yíng)業(yè)，決定給予上述公司責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處罰款5000元的處罰。

上海奈雪餐飲管理有限公司張楊路店，因不標(biāo)明價(jià)格的，不按照規(guī)定的內(nèi)容和方式明碼標(biāo)價(jià)，在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品或者收取未標(biāo)明的費(fèi)用，違反了明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定的其他行為，于2019年11月被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款1000元。

關(guān)鍵詞： 創(chuàng)始人 未來(lái) 兩個(gè) 完成