“美麗婺源迎賓客，舉杯婺酒話新篇”，2021年5月16日，眾多白酒行業大咖及社會名流齊聚江西婺源婺酒莊園，共同見證“中國清醬特香型白酒研發釀造基地暨江西婺酒酒業有限公司揭牌”，并成功舉辦“鄉村振興?中國白酒品類創新高峰論壇”。

5月16日上午，“中國清醬特香型白酒研發釀造基地暨江西婺酒酒業有限公司揭牌儀式”在江西婺酒酒業有限公司舉行。活動特別邀請到中國酒界泰斗梁邦昌，中國圍棋協會副主席、“棋圣”聶衛平先生，著名白酒專家白希智，江西省食品工業協會名譽會長蔣國賓，南昌大學副校長劉成梅，省工信廳輕工處馮亮、史紅，江西省食品工業協會副會長兼秘書長郝其剛，江西省酒業協會秘書長萬兆寶，江西省食品工業協會原副會長兼秘書長余金德，婺源縣委常委、組織部長俞文強，婺源縣政協副主席黃永安，婺源縣人民檢察院檢察長龔真堅等地方領導，還有江西省白酒專家組組長周筱春，著名白酒專家、郎酒集團原總工程師楊大金，瀘州巴蜀液酒業總工程師蒲剛，白酒專家、高級工程師仇新印，鷹潭市潭花酒業有限公司董事長劉景致，江西七寶酒業有限責任公司總經理曾憲忠，江西樟樹市樟樹貢酒業有限公司董事長黃冰靜，盛古創意、酩閱創始人付木強等專家、領導共同出席揭牌儀式。以及來自全國各地的行業領導、專家、媒體代表、來賓等共計300余人參加揭牌儀式。

品評清醬特香，大咖共同祝愿

儀式開始前，與會領導、專家及各界來賓參觀了中國清醬特香型白酒研發釀造基地，并對清醬特香型白酒進行了品評鑒定。

活動現場，江西婺酒酒業有限公司董事長王立新先生首先致辭，王總表示“在存量競爭時代，夾縫中生存的中小企業要想做精、做強，除了要在產品創新上下功夫，更要在文化創新和商業模式創新上有所突破。打造集研發釀造、全景體驗、品牌傳播、旅游購物為一體的工業加旅游新模式，將為婺酒拓展更大的發展空間。”縣委常委、組織部長俞文強代表婺源縣委、縣政府做出重要發言，并向來自全國各地的朋友發出常來婺源的邀請。

中國酒界泰斗、中國釀酒工業協會原白酒專家組組長梁邦昌，中國圍棋協會副主席、“棋圣”聶衛平，江西省食品工業協會名譽會長蔣國賓等分別發表重要講話。

中國白酒泰斗，從事白酒行業60余年的梁邦昌老先生從歷史和文化的角度分析了白酒新品類開創的意義，并對婺酒寄予極大的厚望。“棋圣”聶衛平先生說，他是第一次參加酒類活動，雖然在白酒界有諸多朋友，但參加如此隆重的落成儀式還是頭一遭。之后，他分享了一些發生在他身上與白酒有關的故事，并希望將來婺酒也能成為中國名酒。蔣國賓從白酒行業與經濟發展入手，針對江西省白酒行業的現狀，對白酒中小企業提出了建議。他希望婺酒酒業能夠在婺源這個好山好水的地方做出一款屬于婺源人自己的好酒。

慶典過程當中，領導、專家們除共同見證“中國清醬特香型白酒研發釀造基地暨江西婺酒酒業有限公司揭牌”之外，還舉行了大師聯名“清醬特香標樣酒”封壇儀式。

何為清醬特香？清醬特香型白酒是在中國酒界泰斗梁邦昌大師的指導下，由婺酒酒業董事長王立新組織發酵研究所專家團隊共同創新研發的，該品類采用了多香融合釀造技術，使產品兼具“汾酒”的清雅風韻、“茅臺”的細膩芬芳，以及“特香型”白酒的濃郁綿長，集清香、醬香、特香于一身，諸味協調，被給予了“入口豐滿，有層次，清、醬、特香融合諧調，依次分呈，清雅甘潤，陳香怡人，醇厚爽凈，空杯留香，綿長舒適，具一口三香典型風格”的高度評價。

中國白酒品類創新高峰論壇風采

當天下午，由江西省食品工業協會主辦、深圳市盛古品牌設計有限公司協辦、江西婺酒酒業有限公司承辦的“鄉村振興·中國白酒品類創新高峰論壇”舉行。出席活動的各級領導、行業專家、酒界大咖、媒體大V們，圍繞鄉村振興及白酒品類創新，共話中國酒業發展。

論壇上，婺源縣人民政府副縣長楊杰、江西省食品工業協會副會長兼秘書長郝其剛首先致辭。南昌大學副校長劉成梅圍繞“鄉村振興與食品產業”做主題演講，中國白酒泰斗梁邦昌圍繞“白酒品類創新的發展路徑”發表深度見解。江西婺酒酒業有限公司總工程師方躍進針對婺酒“清醬特香型”白酒工藝進行匯報，重點介紹了“清醬特香型”白酒的主要生產工藝和風格特征。婺酒酒業董事長王立新圍繞“清醬特香品類創新與企業發展”做主題演講。

論壇對話環節

其后論壇對話環節，中國酒界泰斗、中國釀酒工業協會原白酒專家組組長梁邦昌，著名白酒專家、中國釀酒技術委員會副主任白希智，江西省食品工業協會名譽會長蔣國賓，著名白酒專家、郎酒集團原總工程師楊大金，江西省食品工業協會原副會長兼秘書長余金德和江西婺酒酒業有限公司董事長王立新等嘉賓就中國白酒品類創新論題進行對話。對話嘉賓分別發表各自針對白酒品類創新和婺酒開創的清醬特香型白酒新品類的支持和鼓勵，并提出寶貴的意見建議。論壇活動由盛古創意、酩閱創始人付木強主持。

江西婺酒酒業有限公司致力于科技創新，堅持走生態工業旅游之路，打造了集研發釀造、全景體驗、品牌傳播、旅游購物為一體的工業旅游新品牌，實現了全市白酒行業第一的產能，為建設最美婺源做出應有的貢獻。

關鍵詞： 中國 香型 白酒 研發