2021年成都春季全國(guó)糖酒會(huì)對(duì)于酒鬼酒公司來(lái)說(shuō)有著特殊的意義。

4月6日，酒鬼酒公司舉辦了以“酒鬼馥郁香，國(guó)標(biāo)新紀(jì)元”為主題的盛典，在慶典現(xiàn)場(chǎng)發(fā)起了馥郁香型白酒價(jià)值高峰論壇，以慶祝2021年3月9日，馥郁香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的正式頒布。

馥郁香納入國(guó)標(biāo)，對(duì)于酒鬼酒公司來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)里程碑式的重大成就，也是一個(gè)全新的開(kāi)始。酒鬼酒公司將以“馥郁香”納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為契機(jī)，加大馥郁香國(guó)標(biāo)的宣傳推廣力度，持續(xù)提升馥郁香產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。在做強(qiáng)湘西州馥郁香核心產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取更多白酒企業(yè)采用馥郁香國(guó)標(biāo)，共同把馥郁香發(fā)揚(yáng)光大，成為白酒主流香型之一，為湘酒振興做出更大貢獻(xiàn)，也為廣大消費(fèi)者提供更豐富的選擇。

盛典現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)入世首席談判代表、博鰲亞洲論壇原秘書(shū)長(zhǎng)龍永圖，故宮博物院第六任院長(zhǎng)、《萬(wàn)里走單騎》節(jié)目主嘉賓單霽翔，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇，國(guó)家白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司副總經(jīng)理宋全厚，以及中糧集團(tuán)黨組書(shū)記、董事長(zhǎng)呂軍，中糧集團(tuán)黨組副書(shū)記、總裁欒日成，中糧集團(tuán)黨組成員、副總裁陳朗，中糧集團(tuán)黨組成員、副總裁周政，中糧集團(tuán)專(zhuān)職股權(quán)董事肖建平，中糧酒業(yè)黨委副書(shū)記、副總經(jīng)理徐菲，中糧酒業(yè)副總經(jīng)理、酒鬼酒公司副董事長(zhǎng)鄭軼，酒鬼酒股份有限公司黨委副書(shū)記、董事、副總經(jīng)理（主持工作）程軍等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓以及經(jīng)銷(xiāo)商共同探討?zhàn)ビ粝阈桶拙苾r(jià)值，共享酒鬼文化盛宴。

馥郁香價(jià)值凸顯中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)

“‘馥郁香型白酒’納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于酒鬼酒公司來(lái)說(shuō)是一件具有重大戰(zhàn)略意義和深遠(yuǎn)歷史意義的大事，將會(huì)給酒鬼酒業(yè)務(wù)和品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)高質(zhì)量發(fā)展打開(kāi)更廣闊的空間。”中糧集團(tuán)黨組成員、副總裁陳朗在致歡迎辭時(shí)表示。他介紹，“十三五”期間，白酒行業(yè)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的快車(chē)道，呈現(xiàn)出了品牌化、品質(zhì)化、健康化、高端化的發(fā)展趨勢(shì)，這一趨勢(shì)預(yù)計(jì)在“十四五”期間將會(huì)持續(xù)，對(duì)于酒鬼酒公司來(lái)說(shuō)，身處行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的大趨勢(shì)中，現(xiàn)在又有了馥郁香國(guó)標(biāo)的加持，可以說(shuō)面臨著“潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸”的良好戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示：“在中國(guó)白酒各美其美的大家庭里，馥郁香型以法定國(guó)標(biāo)貼上了美的標(biāo)簽。未來(lái)預(yù)示著酒鬼由追跑，到領(lǐng)跑的轉(zhuǎn)型。”他希望酒鬼酒通過(guò)產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)，推動(dòng)酒鬼標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，通過(guò)美酒產(chǎn)區(qū)培育，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值再造，提升酒鬼品牌價(jià)值，讓產(chǎn)區(qū)與馥郁香白酒相融共生，相愛(ài)相守，榮辱與共。“將湘西美酒產(chǎn)區(qū)打造成為世界美酒特色產(chǎn)區(qū)。”

“酒鬼酒工藝復(fù)雜、質(zhì)量可靠、風(fēng)格鮮明，是我國(guó)白酒產(chǎn)品大家庭中最具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品之一。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇表示，馥郁香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要對(duì)馥郁香型白酒的感官指標(biāo)、質(zhì)量等級(jí)等做出規(guī)定，是指導(dǎo)生產(chǎn)、引導(dǎo)消費(fèi)的重要技術(shù)依據(jù)，也是促進(jìn)白酒行業(yè)繼承傳統(tǒng)工藝、堅(jiān)持科技創(chuàng)新、提高產(chǎn)品質(zhì)量、樹(shù)立風(fēng)格特色、繁榮消費(fèi)市場(chǎng)的重要措施。

“馥郁香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是中國(guó)白酒行業(yè)十多年來(lái)再次發(fā)布的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)促進(jìn)中國(guó)白酒行業(yè)的多元化以及高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。”國(guó)家白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司副總經(jīng)理宋全厚表示。

“酒鬼酒能夠參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定，這是走向一流企業(yè)的重要標(biāo)志和里程碑。馥郁香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可以大大推動(dòng)酒鬼酒本身的質(zhì)量提高和創(chuàng)新發(fā)展，滿足中國(guó)人民對(duì)于幸福生活的追求。”中國(guó)入世首席談判代表、博鰲亞洲論壇原秘書(shū)長(zhǎng)龍永圖在演講中說(shuō)道。

馥郁香型國(guó)標(biāo)之路，中國(guó)白酒發(fā)展之路

從2005年“馥郁香型白酒通過(guò)國(guó)家鑒定和認(rèn)證”，至今已16年。酒鬼酒人奮斗了16年，終于得償所愿，將獨(dú)創(chuàng)的“馥郁香”推上了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

在“馥郁香型白酒價(jià)值高峰論壇”上，程軍回顧了幾代酒鬼酒人從香型的探索到定型，從標(biāo)準(zhǔn)化再到國(guó)標(biāo)頒布的傳承接力之路。

馥郁香型工藝的探索階段是在上世紀(jì)70-90年代。1976年，酒鬼酒公司成立名酒研制攻關(guān)小組，開(kāi)啟了酒鬼酒馥郁香的技術(shù)突破之路。基于湘西傳統(tǒng)釀酒方式，不斷結(jié)合濃清醬三香的工藝特點(diǎn)，融合在一起，逐漸形成馥郁香型的工藝特點(diǎn)，也形成了馥郁香的酒體風(fēng)格，為后期穩(wěn)定產(chǎn)品的風(fēng)格質(zhì)量奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。1988年，著名白酒專(zhuān)家秦含章評(píng)價(jià)為“用料獨(dú)特、用曲獨(dú)特、工藝獨(dú)特”。

馥郁香型典型風(fēng)格的定型階段從2005年開(kāi)始。2005年8月，湖南省科學(xué)技術(shù)廳在吉首主持召開(kāi)了“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鑒定會(huì)，正式確立了酒鬼酒獨(dú)樹(shù)一幟、獨(dú)一無(wú)二的香型——馥郁香型。2007年7月21日“馥郁香型酒鬼酒質(zhì)量研討會(huì)”上專(zhuān)家們認(rèn)為：酒鬼酒生產(chǎn)工藝大膽吸納大、小曲工藝之優(yōu)點(diǎn)，微妙地揉合了醬、濃、清香的風(fēng)味，無(wú)色透明、芳香秀雅、綿柔甘冽、醇厚細(xì)膩、后味怡暢、酒體凈爽，其工藝獨(dú)特，屬?lài)?guó)內(nèi)首創(chuàng)，馥郁香型為我國(guó)白酒行業(yè)的一種創(chuàng)新香型。

酒鬼酒繼續(xù)將這種工藝提煉為“523工藝”，即5種糧食，2種曲（大小曲）接力發(fā)酵，馥郁3香（前濃、中清、后醬）。在此之后，技術(shù)人員不斷對(duì)釀造工藝進(jìn)行科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的提升，確立了獨(dú)特的工藝特點(diǎn)和酒體風(fēng)格，為馥郁香型的國(guó)標(biāo)之路打下了良好的基礎(chǔ)。

2016年，在中糧集團(tuán)的關(guān)心支持下，酒鬼酒啟動(dòng)“馥郁香型白酒”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的申報(bào)籌備工作，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中糧營(yíng)養(yǎng)研究院等多方支持下，馥郁香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定也進(jìn)入了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的正式立項(xiàng)、起草、公示，直到2021年3月正式頒布。

科技品質(zhì)引領(lǐng)，馥郁香將持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展

馥郁香納入國(guó)標(biāo)，對(duì)于酒鬼酒公司來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)里程碑式的重大成就，也是一個(gè)全新的開(kāi)始。

中糧集團(tuán)黨組副書(shū)記、總裁欒日成介紹，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的大趨勢(shì)，酒鬼酒公司也同步推進(jìn)了工藝技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)、品牌升級(jí)、渠道升級(jí)、運(yùn)營(yíng)效率升級(jí)等，初步實(shí)現(xiàn)了自身的高質(zhì)量發(fā)展。

中糧集團(tuán)的強(qiáng)大支持是馥郁香持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的保障和支持。據(jù)了解，2020年，中糧集團(tuán)將酒鬼酒列入集團(tuán)重點(diǎn)支持的五大品牌之一，酒鬼酒系列產(chǎn)品成為中糧背書(shū)品牌，中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院為酒鬼酒提供強(qiáng)大的技術(shù)支持。

據(jù)介紹，對(duì)于推動(dòng)馥郁香型白酒高質(zhì)量發(fā)展，酒鬼酒有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)保障。

酒鬼酒公司檢測(cè)中心已通過(guò)中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)認(rèn)可，成為湖南省首個(gè)白酒生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)該認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室；在人才方面，酒鬼酒通過(guò)對(duì)外與高校、科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展合作，吸納更多專(zhuān)業(yè)型、專(zhuān)家型人才進(jìn)行技術(shù)保障。同時(shí)，酒鬼酒擁有有中糧營(yíng)養(yǎng)研究院20多位專(zhuān)職博士團(tuán)隊(duì)的技術(shù)研發(fā)支撐，更在不斷進(jìn)行內(nèi)部人才培養(yǎng)，培育更多馥郁香工藝傳承人，讓科技、創(chuàng)新、品質(zhì)成為馥郁香的核心競(jìng)爭(zhēng)力；并與同行業(yè)開(kāi)展多維度交流合作，充分發(fā)揮馥郁香型白酒在提升行業(yè)整體品質(zhì)上的作用。未來(lái)，酒鬼酒還將創(chuàng)建國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，全面鞏固馥郁香型酒鬼酒品質(zhì)和香型風(fēng)格。

在產(chǎn)能儲(chǔ)能方面，酒鬼酒正加快推進(jìn)生產(chǎn)三區(qū)建設(shè)，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)量、質(zhì)量、效率同步提升，實(shí)現(xiàn)釀酒機(jī)械化、蒸糧自動(dòng)化、園區(qū)智慧化，建成為馥郁香型白酒釀造工藝示范園，保障馥郁香型白酒的生產(chǎn)與儲(chǔ)能。

文化營(yíng)銷(xiāo)跨界，開(kāi)啟馥郁未來(lái)

酒鬼酒是中國(guó)文化白酒的開(kāi)創(chuàng)者，一直將“文化”作為品牌的價(jià)值核心之一，在文化營(yíng)銷(xiāo)上不斷跨界、創(chuàng)新，提升酒鬼酒品牌的文化影響力。

盛典現(xiàn)場(chǎng)，故宮博物院第六任院長(zhǎng)，《萬(wàn)里走單騎》節(jié)目主嘉賓單霽翔表示，“今天非常高興也非常榮幸參加這個(gè)盛會(huì)。我平常喝酒不多，但是今年喝得最好的酒就是馥郁香的酒鬼酒。為什么它最好呢？因?yàn)樗形幕槭裁凑f(shuō)它有文化？因?yàn)樗С至酥袊?guó)世界文化遺產(chǎn)事業(yè)，這是很不容易的一件事情。“

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，酒鬼酒與萬(wàn)里走單騎聯(lián)名款文創(chuàng)產(chǎn)品驚喜亮相。酒鬼酒力圖將中國(guó)酒文化與世遺文化深度融合，特意設(shè)計(jì)了一組《萬(wàn)里走單騎》聯(lián)名產(chǎn)品，將十二大世遺地文化生動(dòng)演繹，精彩呈現(xiàn)。

酒鬼酒，在少數(shù)民族文化與中原文化的碰撞中萌發(fā)，在以黃永玉為代表的文化大家的巧思與妙手中誕生，帶著濃厚文化基因，酒鬼酒一直是傳播中華傳統(tǒng)文化的載體，將文化引領(lǐng)作為責(zé)任和使命，將打造“中國(guó)文化白酒第一品牌”作為品牌愿景。

為此，酒鬼酒通過(guò)與《中國(guó)國(guó)家地理》雜志、浙江衛(wèi)視《萬(wàn)里走單騎》的深度合作，為社會(huì)公眾提供馥郁芬香的文化體驗(yàn)；通過(guò)“內(nèi)參價(jià)值研討會(huì)”“酒鬼酒馥郁薈”等大型消費(fèi)者體驗(yàn)活動(dòng)搭建起文化與消費(fèi)者鏈接的平臺(tái)，從而真正承擔(dān)起傳播、傳承、傳遞馥郁香文化、弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓的重任。

未來(lái)，中糧酒業(yè)和酒鬼酒還將繼續(xù)深入挖掘中華傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化的精粹，并不斷將這些文化精粹融入品牌內(nèi)涵，要在傳播品牌文化的同時(shí)，更好地弘揚(yáng)中華民族的文化自信，同時(shí)，也讓文化自信成為品牌最有力的加持。

酒鬼酒十四五規(guī)劃，六大舉措助力開(kāi)啟新篇章

2021年，是酒鬼酒馥郁香型國(guó)標(biāo)元年；2021年，也是酒鬼酒向著百億目標(biāo)發(fā)展的開(kāi)局之年。酒鬼酒最新發(fā)布的業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，2020年酒鬼酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入18.26億元，同比增長(zhǎng)20.79%，凈利4.92億元，同比增長(zhǎng)64.15%；業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)2021年第一季度凈利潤(rùn)為2.5億-2.7億元，同比增長(zhǎng)160.22%-181.04%。

程軍介紹，面對(duì)未來(lái)，公司制定了“十四五”及中遠(yuǎn)期戰(zhàn)略規(guī)劃，將抓住歷史機(jī)遇，借助馥郁香國(guó)標(biāo)發(fā)布的契機(jī)，乘勢(shì)而上。他提出，將構(gòu)建一個(gè)格局：中國(guó)白酒香型產(chǎn)區(qū)新格局、打造一個(gè)產(chǎn)區(qū)：中國(guó)馥郁香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、踐行一個(gè)使命：中國(guó)文化酒引領(lǐng)者、實(shí)現(xiàn)一個(gè)愿景：致力將“內(nèi)參酒”打造成中國(guó)四大高端白酒品牌之一，將“酒鬼酒”打造成中國(guó)文化白酒第一品牌。

為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，酒鬼酒制定了做大產(chǎn)能、做美文化、做強(qiáng)品牌、做深市場(chǎng)、做優(yōu)品質(zhì)、做牛團(tuán)隊(duì)“六大舉措”。程軍表示，酒鬼酒將在中糧集團(tuán)“忠于國(guó)計(jì)，良于民生“企業(yè)精神的引領(lǐng)下奮力拼搏，開(kāi)啟馥郁香的新篇章。

振興湘酒，推動(dòng)湘西成為中國(guó)馥郁香型白酒核心產(chǎn)區(qū)

馥郁香，出自北緯30度中國(guó)白酒黃金釀酒帶。隨著馥郁香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的頒布，也使得其產(chǎn)區(qū)湖南擁有了濃郁地方代表性的白酒香型，打造出白酒地理產(chǎn)區(qū)新格局，對(duì)于擴(kuò)大馥郁香型在白酒品類(lèi)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義，將對(duì)中國(guó)白酒的高質(zhì)量發(fā)展起到不可或缺的推動(dòng)作用。

中糧酒業(yè)在十四五規(guī)劃中提出，要重點(diǎn)扶植酒鬼酒，并將“馥郁香”發(fā)揚(yáng)光大，成為與濃、清、醬并列的白酒主流香型，同時(shí)酒鬼酒作為湘酒的龍頭企業(yè)，也將扛起湘酒振興的大旗，并推動(dòng)湘西成為中國(guó)馥郁香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。

湘西州政府在十四五規(guī)劃中提出，堅(jiān)持優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，將白酒產(chǎn)業(yè)放在著力打造的九條產(chǎn)業(yè)鏈之首，全力打造“中國(guó)馥郁香型白酒核心產(chǎn)區(qū)“，做大做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)鏈。

2021年，湘西將邁向高鐵、航空時(shí)代，馥郁香型白酒產(chǎn)區(qū)旅游營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)區(qū)體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)，將為酒旅融合發(fā)展提供巨大發(fā)展機(jī)遇。

一面是湘西旅游業(yè)的大發(fā)展和大突破，一面是龍頭酒企的快速增長(zhǎng)，湘西酒旅融合發(fā)展將步入大發(fā)展階段。肩負(fù)“振興湘酒”使命的酒鬼酒，將和湘西州政府發(fā)力，共同打造國(guó)家級(jí)地理名片，把湘西建設(shè)成為“中國(guó)馥郁香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”，同時(shí)，酒鬼酒還將堅(jiān)持綠色發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展，繼續(xù)支持湘西脫貧地區(qū)鞏固脫貧基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)來(lái)促進(jìn)脫貧地區(qū)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)生發(fā)展，確保脫貧成果可持續(xù)，并為湘西地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞： 馥郁 香型 國(guó)標(biāo) 元年