4月3日下午，“一脈相承 黔造醬香”《貴州醬香白酒地圖》首發(fā)暨黔酒一號(hào)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在四川成都舉行。此次活動(dòng)，貴州黔酒股份有限公司(下文簡稱黔酒股份)在會(huì)上發(fā)布了百科全書式的《貴州醬香白酒地圖》 ，并以企業(yè)“黔酒一號(hào)”系列產(chǎn)品為主規(guī)劃了具體發(fā)展戰(zhàn)略。

一條河 一份傳承

“從地域上講，一脈赤水流經(jīng)貴州，養(yǎng)育出大量醬香名酒品牌，使“黔人善釀”的美名遠(yuǎn)播天下;從工藝上講，黔酒一號(hào)作為后起之秀，尊重黔酒文化，承接黔酒工藝，既是“黔人善釀”美名的繼承者，也是發(fā)揚(yáng)者。” 貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴說到，“無論是黔酒股份還是自己，對(duì)于產(chǎn)區(qū)歷史及赤水河都有很深的感情，對(duì)于產(chǎn)區(qū)心懷感恩，是我們企業(yè)品牌文化的一部分。”

會(huì)上，貴州大學(xué)食品與釀酒工程學(xué)院院長邱樹毅談及貴州白酒提到，醬酒品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境密切聯(lián)系在一起，赤水河、茅臺(tái)鎮(zhèn)，這里的高粱、泥土、空氣、微生物，共同造就了頂級(jí)醬酒的卓越品質(zhì)。醬酒生態(tài)價(jià)值將是未來高端消費(fèi)所關(guān)注的重點(diǎn)，成為更多消費(fèi)者的健康之選、品位之選。

赤水河被視為醬酒的“生命”， 據(jù)2019年數(shù)據(jù)這里聚集了醬香型白酒80%以上的產(chǎn)能。2020年中國醬香酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能約60萬千升，約占中國白酒行業(yè)產(chǎn)能的8%，占中國白酒行業(yè)利潤的39.7%，其中仁懷產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)能約25.6萬升，總產(chǎn)值過1400億，其核心地位可見一斑。醬酒熱度日漸高漲，醬酒利潤走勢(shì)持續(xù)上升，核心區(qū)優(yōu)質(zhì)醬酒也成為了稀缺資源。

而黔酒股份在世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷市坐擁三大釀酒基地，茅臺(tái)鎮(zhèn)(含仁溪、上坪、云柳)、魯班鎮(zhèn)和五馬鎮(zhèn)，占地面積累計(jì)達(dá)147333.72 平方米。年產(chǎn)大曲醬香現(xiàn)已超過4500噸，現(xiàn)陳年窖藏大曲醬香白酒達(dá)8500余噸，實(shí)力雄厚。

一本書 一份歷史

貴州黔酒股份有限公司董事長張方利認(rèn)為，不懂酒地理，就不知道好酒的標(biāo)準(zhǔn)，酒的好壞與產(chǎn)區(qū)息息相關(guān)。赤水中游的仁懷有著深厚的地理人文環(huán)境，絕不是一句空話，這也是我對(duì)黔酒一號(hào)的底氣所在。

“在醬酒領(lǐng)域，百度和高德發(fā)揮不了作用，就得了解一下醬香白酒地圖。酒地理還有很多的浩渺等著探索，貴州醬香白酒地圖讓我們更加深刻了解黔酒。” 張方利說。

中國酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉員評(píng)價(jià)《貴州醬香白酒地圖》是“需求側(cè)管理”的一種有益做法，面向消費(fèi)者的醬酒核心產(chǎn)區(qū)教育，面向市場(chǎng)的醬酒核心品牌教育，都是管理、引導(dǎo)和擴(kuò)大需求的重要行動(dòng)。相信通過這些工作的實(shí)施，醬酒市場(chǎng)將更加壯大，“黔酒一號(hào)”將更據(jù)上游。

“在過去很長一段時(shí)間里，很多醬酒企業(yè)是依靠“天賦”吃飯，頂級(jí)產(chǎn)區(qū)、傳統(tǒng)工藝，概括起來就是“12987”優(yōu)勢(shì)。而面對(duì)消費(fèi)升級(jí)，面對(duì)廣大的中高收入人群，面對(duì)有利的宏觀政策，我們更要強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)功，在現(xiàn)代化管理、產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)上做文章，打造差異化、個(gè)性化的優(yōu)勢(shì)，唯有這樣，才能適應(yīng)新發(fā)展階段，開創(chuàng)新發(fā)展格局。”中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言說到。

一瓶酒 一份堅(jiān)守

據(jù)介紹，2020年全國醬香白酒行業(yè)產(chǎn)量60萬千升，占整個(gè)白酒業(yè)8%，銷售收入1539億，占整個(gè)白酒業(yè)的27.31%，利潤總額630億，利潤占整個(gè)白酒行業(yè)近40%。

萬興貴預(yù)計(jì)，2025年整個(gè)醬香白酒市場(chǎng)的規(guī)模突破5000億，銷售規(guī)模突破3000億。

對(duì)此，萬興貴提出了黔酒股份的戰(zhàn)略計(jì)劃，未來黔酒股份將實(shí)施1345戰(zhàn)略，即一個(gè)品牌核心、三個(gè)終端服務(wù)品牌，四個(gè)重點(diǎn)品牌產(chǎn)品體系，5個(gè)重點(diǎn)區(qū)域戰(zhàn)略市場(chǎng)。未來五年，黔酒一號(hào)的銷售額要突破10個(gè)億以上，10年我們目標(biāo)20億、30億不斷突進(jìn)，進(jìn)入仁懷醬香白酒第二陣營。2025年黔酒股份成為仁懷醬香白酒第三品牌梯隊(duì)引領(lǐng)者之一，2030年仁懷醬香白酒第二品牌力量。明確貴州黔酒股份有限公司的目標(biāo)是做貴州白酒文化的引領(lǐng)。

張方利堅(jiān)信：“做品牌，是企業(yè)致力于長期發(fā)展的必然;品牌作為一個(gè)認(rèn)知符號(hào)，其背后承載著企業(yè)價(jià)值觀和文化追求，其附帶價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售規(guī)模所產(chǎn)生的價(jià)值。”

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