牛年春耕在即，廣西柳州市柳城縣洛崖鄉(xiāng)牛市迎來“開門紅”。牛市火爆，催生出牛旅館、賣牛入場(chǎng)券等牛“生意經(jīng)”。

25日，正是柳城牛市日開市日。天還沒有亮，牛販子已經(jīng)帶著生牛入場(chǎng)。“哞…哞…”記者來到牛市時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聽到此起彼伏地牛叫聲，空氣中混雜著討價(jià)還價(jià)聲音。

柳城洛崖鄉(xiāng)牛市三日一圩，每到圩日格外熱鬧。耕牛和肉牛匯集于此，吸引湖北、江西和云南等省區(qū)的牛販前來交易。市場(chǎng)內(nèi)生牛一字排開，買家們?nèi)宄扇旱貒墼谝黄穑蛑蛛娡布?xì)細(xì)打量和牛。遇上體態(tài)良好的牛，買家們更是爭(zhēng)先搶購(gòu)。

65歲的劉師傅，從1986年開始從事販賣牛市生意。平時(shí)，劉師傅奔走于各鄉(xiāng)村收牛，花錢買下中意的牛后拿到牛市轉(zhuǎn)手，有時(shí)候一頭牛可以掙上千元(人民幣，下同)，有時(shí)候虧本賣出。

在牛市講究?jī)砷T學(xué)問：選牛和砍價(jià)。當(dāng)天，劉師傅帶來的三頭摩拉水牛，成為“搶手貨”。劉師傅介紹：“選牛要看牛尾巴和腳，腳粗牛就好。雜交水牛長(zhǎng)得壯實(shí)，受市場(chǎng)歡迎。”

圖為廣西牛市。　林馨 攝

經(jīng)過和買家?guī)追憙r(jià)還價(jià)，劉師傅的水牛最終以一萬多元一頭成交。達(dá)成協(xié)議后，牛販子拿出噴漆，在牛身上噴出特殊的印記標(biāo)記。

因牛市火爆，牛“生意經(jīng)”層出不窮。柳城村民余仁平承包下一塊空地，經(jīng)營(yíng)牛市數(shù)十年。每只牛進(jìn)場(chǎng)交易需要先給其繳納“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”，一頭牛20元，隨后買賣自由，其不再過問。當(dāng)天牛市交易火爆，大約成交200多頭牛，余仁平能進(jìn)賬上千元。

此外，附近還衍生出“牛旅館”生意。牛販買下牛后，有時(shí)不能馬上將生牛運(yùn)輸走，附近的村民便在牛市附近搭房子，給牛做旅館。“牛旅館經(jīng)營(yíng)二十多年，以前一頭牛包吃包住一天5元錢，現(xiàn)在漲價(jià)到15元。”牛旅館負(fù)責(zé)人劉女士表示。等到牛販子找到下家或者運(yùn)輸車后，才將牛從旅館接走，集中運(yùn)輸往下一目的地。

作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)有著千年農(nóng)耕歷史，牛也曾是中國(guó)勞動(dòng)人民重要的勞作工具。但隨著科技的進(jìn)步，農(nóng)耕機(jī)械化推廣，耕牛已經(jīng)漸漸被機(jī)器取代。

余仁平介紹，十年前柳城有三個(gè)牛市，如今只剩下這一個(gè)。“那時(shí)牛市比現(xiàn)在更熱鬧，市場(chǎng)經(jīng)常擺不下牛，牛都堆到街上。”如今，耕牛使用率降低，買牛的村民也越來越少。科技改變生活的同時(shí)，農(nóng)耕文化漸行漸遠(yuǎn)，或?qū)⒊蔀橛洃洝?/p>

作者 林馨

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