28日，5G智慧數字無人快餐食品工廠項目簽約儀式在重慶舉行。該項目建設共分3期，總投資3億元人民幣，建成后將成為重慶市乃至西南地區最大的，集加工、配送于一體的快餐食品中央智能無人工廠。

本次項目簽約雙方分別為重慶羅森便利店有限公司(下稱“重慶羅森”)和重慶陶然居飲食文化(集團)股份有限公司(下稱“陶然居”)，雙方合作在重慶高新區共同投資建廠，探索便利店、餐飲異業合作的新模式。

重慶陶然居董事長嚴琦稱，該項目主要立足數字科技賦能，運用5G、人工智能、大數據、云計算等新技術，對傳統快餐食品生產設備進行全方位改進，對食品工藝流程的5G數字化再造，建成后將為重慶科學城及大型會議活動提供高品質的食品及相關配套服務，廣泛覆蓋重慶主要區縣的重點企事業單位。

例如，在物流配送環節，大數據采集配送細節，精準優化配送路徑，同時輔助冷鏈物流技術，使得產品快速送達市場終端。在市場營銷環節，采用大數據分析技術，打造消費者全景數字畫像，根據顧客畫像改進產品結構，進一步滿足市場需求。羅森食品工廠憑借技術經驗和管理體系與陶然居在工廠生產關鍵環節的結合，將大幅提高工廠安全生產水平及品質管控能力。

據了解，重慶羅森2010年4月在渝成立，以開設24小時營業便利店為主，主打新鮮安全美味的食品，竭力為顧客打造“年輕時尚、方便快捷”的購物體驗，目前在渝已有300多家店鋪。陶然居是重慶本土企業，以弘揚重慶餐飲文化、創立“百年老店”為己任，是中國餐飲百強企業。10年來，雙方共同研發了眾多具有重慶地方特色的美食，受到廣大顧客喜愛，陶然居也成為重慶羅森指定的唯一快餐配送合作伙伴。(記者 張燕)

關鍵詞： 5G智慧 無人快餐食品工廠