農歷的7月份是大家比較會注意的一個月份，因為在7月份是鬼月，這一個月會有很多禁忌，而且在這一個月里面有一個重要的節(jié)日就是“中元節(jié)”。中元節(jié)是在新歷的8月30號，它是我們中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一。在農歷的七月份，陰氣比較重，因為我們都相信七月份是鬼門開放的時候，鬼神會比較活躍。

(資料圖片僅供參考)

農歷7月份的時候，我們?yōu)榱擞幸粋€平安健康的生活，長輩都會提醒我們不要隨便亂跑。晚上有出門的話要早點回家，平時也會舉行一些祭祀活動，以祈求平安。也是表達對于先人的敬意與思念，還有就是祈福他們能在另外一個世界有一個好的生活，也希望我們的生活得到他們的庇佑。

我們除了會舉行一些祭拜活動之外，還會在飲食上吃一些比較寓意好食物，以祈求平安。像鬼節(jié)的時候，很多人都喜歡吃餃子，因為餃子它的形狀元像個元寶，而且可有招財進寶的意思。更重要的是吃餃子，餃子是包裹起來可以讓保佑我們不被鬼神嚇到。

不僅如此，在鬼節(jié)的時候也會吃一些傳統(tǒng)的糕點，祈求平安團結，和諧等。不過，相信很多人都知道在鬼節(jié)要吃鴨子，那為什么要吃鴨子呢？在中國傳統(tǒng)的文化中，鴨子是被稱之為可辟邪的動物，可以驅趕邪惡。

第1個原因：鴨肉的營養(yǎng)高。

鴨子里面含有的蛋白質跟微量元素，還有礦物質和其他營養(yǎng)成分都是非常的高。進入秋天，天氣涼爽，胃口也會好一點，我們這個時候就要多吃一些營養(yǎng)的食材來彌補夏季身體的虧損，像鴨子就非常適合，因為它口感好，而且營養(yǎng)也是非常高。

第2個原因：寓意好。

鴨子不僅營養(yǎng)高，而且鴨子有著“壓”的諧音。吃鴨子的話就是為了壓住不好的東西，這種我們的生活可以平安健康快樂。

第3個原因：運送貢品。

還有一種說法，就是在中元節(jié)的時候我們都會燒紙錢，還有會有一些供品祭拜祖先。那怎么將這些東西送給他們呢？像這些紙錢，貢品，還有衣物等都是靠著鴨子運過河的，這樣子祖先可以收到這些東西。也是對于表達對祖先的思念以及敬畏，祈福我們有一個更好的生活，也是感謝我們現(xiàn)在美好的生活少不了他們以前的功勞，祈福他們在另外一個世界能更好的生活。

鴨肉的做法：

推薦食譜1：啤酒鴨

準備食材:

鴨肉，青紅辣椒，豆瓣醬，生姜，食鹽，醬油，蠔油，冰糖，啤酒，香葉，食用油

具體做法：

1.將備好的鴨肉放在清水中給它洗凈，鴨肉洗凈之后放按板上剁成塊，剁好后的鴨肉塊放在放在一旁。鴨肉下鍋后放入鍋里面焯水一下，把鴨肉焯水后撈出洗干凈放在一旁備用。青紅辣椒洗干凈，洗凈之后的辣椒切塊，切好后放在一旁備用。生姜切片放碗中。

2.準備一個鍋，鍋里面倒入油，然后我們把備好的鴨肉放入油鍋中，小火炒一下，炒香。將鴨肉兩面炒制微微焦香之后我們就放入生姜片，然后加入一勺的豆瓣醬，用小火慢慢炒。

3.將它們炒香，炒香后，加入備好的食鹽，蠔油，醬油，再用鏟子給它們炒均勻，接著放入香葉。倒入啤酒，啤酒的話一定要沒過食材，然后蓋上蓋子放著燜煮個45分鐘。

4.鴨肉燜煮好開鍋，非常的香，淡淡的酒香味，以及鴨肉的鮮美。隨后開大火將鍋里面的汁水收干，倒入備好的青紅辣椒炒均勻即可。

推薦食譜2：鴨肉石橄欖湯

準備食材：

鴨肉，生姜，石橄欖，食鹽

具體做法：

1.備好的鴨肉洗干凈，把鴨肉洗凈之后放入鍋中焯水一下，焯水后放在一旁。生姜洗干凈切片，切好放在一旁備用。

2.石橄欖放在清水中洗干凈，挑出里面的雜草，洗凈之后的石橄欖放在一旁。準備一個鍋，鍋里面放入備好的鴨肉，再放入生姜片把石橄欖也放進去。倒入適量的水，然后蓋上蓋子燉煮個一小時。

3.燉好后開鍋，加入少量的食鹽攪拌均勻，嘗試一下味道，味道可以的話，我們就關火出鍋了。這樣子一份清甜和鮮美的鴨肉石橄欖湯就完成，特別的好喝，而且營養(yǎng)也很高。

馬上就是中元節(jié)了，鴨肉的這兩種做法不要錯過了。簡單好做，營養(yǎng)美味，家里也喜歡。我是一個愛美食的寶媽，每天分享美食，喜歡的話幫忙關注我。

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