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牛奶中酪蛋白能加速傷口愈合


(資料圖片)

實驗室意圖。圖片來源:《皇家學(xué)會界面雜志》

英國倫敦大學(xué)學(xué)院科學(xué)家開展的一項新研究表明,注入酪蛋白(牛奶中天然存在的蛋白質(zhì))的繃帶顯著改善了大鼠的傷口愈合,這是科學(xué)家第一次在動物模型上測試?yán)业鞍椎挠弦嫣帯Q芯繄F隊指出,酪蛋白價格低廉、含量豐富且具有抗菌性能,有潛力取代昂貴的材料,如傷口敷料中的銀。相關(guān)研究論文發(fā)表于7月27日出版的《英國皇家學(xué)會界面雜志》。

酪蛋白是一種存在于哺乳動物乳汁中的蛋白質(zhì),在牛奶中含量最高。過去10年,人們對酪蛋白的抗菌、抗氧化和抗炎特性,以及它作為高蛋白膳食補充劑等用途的興趣與日俱增。

在這項研究中,科學(xué)家們將純酪蛋白與聚己內(nèi)酯(PCL)混合在一起,PCL是一種可生物降解的聚酯,通常用作繃帶材料。隨后,他們用加壓旋轉(zhuǎn)技術(shù)將混合物旋轉(zhuǎn)成繃帶狀纖維,并制造出了注入酪蛋白的繃帶。

研究團隊將具有相同皮膚傷口的實驗鼠分為3組:第一組的傷口用注入酪蛋白的繃帶治療;第二組用正常的PCL繃帶治療;第三組不使用繃帶。在第3、7、10和14天后,通過拍攝和測量傷口以及在顯微鏡下檢查傷口,結(jié)果發(fā)現(xiàn),在第14天時,用注入酪蛋白的繃帶治療的傷口愈合到原來大小的5.2%,而正常繃帶組和未治療組的傷口愈合分別為31.1%和45.6%。

這一研究結(jié)果表明,酪蛋白在傷口敷料等醫(yī)療領(lǐng)域具有很大的應(yīng)有潛力。鑒于酪蛋白是脫脂牛奶的廢物,如果它被批準(zhǔn)用于人類治療,將成為一種相對便宜的材料,可大規(guī)模生產(chǎn)。

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