當前短訊!研究揭示白菜型油菜蜂花粉過敏原及其酶處理降敏機制
【資料圖】
近日,中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品質量與風險評估團隊在白菜型油菜蜂花粉過敏原識別及酶處理降敏機制研究方面取得重要進展。相關成果在線發表在《國際食品研究》(Food Research International)上。
蜂花粉是蜜蜂將花蜜及唾液腺分泌物加入其所采集的花粉粒中形成的團狀物。蜂花粉營養成分十分豐富,具有極高的食用與藥用價值,然而,由于蜂花粉存在潛在過敏原與致敏風險,在一定程度上制約了蜂花粉的開發與利用。該研究利用果膠酶、纖維素酶和木瓜蛋白酶對白菜型油菜蜂花粉進行酶解處理,之后基于質譜的蛋白質組學分析方法,在樣品中發現了五種潛在的過敏原前纖維蛋白、胱抑素、乙醇脫氫酶、醇溶谷蛋白和擴張蛋白,并利用生物信息學方法預測了它們的抗原表位。對白菜型油菜蜂花粉的代謝組學分析顯示,相較于未經酶處理樣品,酶處理后的蜂花粉樣品中有三種潛在致敏蛋白:前纖維蛋白、胱抑素和乙醇脫氫酶的含量顯著降低,且主成分中寡肽和氨基酸含量顯著提高。免疫印跡實驗結果表明,酶處理后提取的蜂花粉蛋白與特異性免疫球蛋白抗體結合能力也顯著降低,表明酶處理后的白菜型油菜蜂花粉致敏性顯著降低。
圖為“油菜蜂花粉過敏原鑒定及其酶處理降敏機制”。中國農業科學院蜜蜂研究所供圖
研究證明,復合酶處理可以顯著降低白菜型油菜蜂花粉的致敏性,同時對其營養特性也有更積極的影響,為提高蜂花粉產品的安全性,為促進其更廣泛應用提供科學依據。
該研究得到國家自然科學基金、中國農科院科技創新工程等項目資助。
您可能也感興趣:
為您推薦
山東省出臺社會保險援企穩崗措施 拓寬穩崗擴崗補助受益范圍
青海出臺措施健全重特大疾病醫療保險制度 提高大病保險保障能力
深港保險合作進一步合作 兩地保險業發展將獲得更大空間
排行
最近更新
- 當前短訊!研究揭示白菜型油菜蜂花粉過敏原及其酶處理降敏機制
- 全球今熱點:雅居樂:將全額贖回7月份到期的15億元債券
- 環球熱文:核酸為什么不能快速出結果
- 每日熱門:黑茶怎么樣喝才是最好
- 全球熱資訊!大牛股緊急停牌!曾10天9漲停,最高漲幅近160%!...
- 天天消息!黑茶有添加色素的嗎
- 全球觀速訊丨今日財知道--2022-07-12
- 焦點熱門:核酸怎么最快出結果
- 當前熱門:投資者活動公告--2022-07-12
- 天天熱頭條丨黑茶哪些人不宜喝
- 每日熱議!實測WPS分享功能:涉黃文檔不支持分享 本地文件仍在
- 天天速讀:盛京銀行存款在支付寶無法提現?螞蟻財富回應
- 天天短訊!充斥暴力內容,小天才兒童平板電腦是怎么審核的?
- 環球速遞!彈窗廣告“回頭看”:360搜索和游俠網仍未整改
- 環球百事通!鐘薛高惹爭議:雪糕市場升級趨勢下,過快過猛進...
- 天天熱點!婦幼科普丨孕期什么情況下要做胎兒磁共振
- 天天即時看!2022年7月11日0時至24時遼寧新型冠狀病毒肺炎疫情情況
- 【世界快播報】防治肝癌從接種乙肝疫苗做起
- 即時:發現胃黏膜腸化別被“癌前”嚇倒了
- 快報:Layer 2互操作性協議Connext推遲代幣NEXT的發行計劃
- 全球熱門:「關愛保護未成年人健康成長」市婦聯將開啟暑期兒童...
- 焦點短訊!多地提高醫保最低繳費年限 男30年女25年
- 環球觀點:國家衛健委:7月11日新增新冠肺炎本土確診病例69例...
- 人機結合,探索社區零售柜轉型升級
- 五菱推出新款專用潤滑油
- 【排行榜】武漢配眼鏡哪里好?推薦七家口碑眼鏡店
- 費縣木業產業推介會在穗舉行 縣長萬明國接受媒體采訪
- 世界球精選!農行加大戰略性新興產業服務力度
- 【環球快播報】國開行上半年534億貸款支持水利
- 世界視訊!北京完善金融糾紛化解機制