一粒種子可以改變一個世界，一項技術能夠創造一個奇跡。種子是“農業芯片”。大到國家糧食安全，小到百姓的“米袋子”“菜籃子”，都與種業安全息息相關。今年政府工作報告提出，保障糧食安全的要害是種子和耕地。2021年中央一號文件也明確強調：打好種業翻身仗。

如何端牢中國人的“飯碗”，打贏“農業芯片”翻身仗?近年來，科研機構、高等院校、各大企業等相關各方積極創新，規范監管，加強良種繁育體系建設，不斷提升中國種子的水平與實力，化解了一個個“卡脖子”問題。種業產學研共同努力，守護著農業的中國“芯”。

甜或糯?一根玉米可兼得!

在今年1月13日舉行的國新辦發布會上，農業農村部發展規劃司司長曾衍德介紹，中共十八大以來，我國種業發展取得了明顯成效。目前農作物自主選育品種面積占比超過95%，水稻、小麥兩大口糧作物品種100%做到了完全自給。玉米、大豆、生豬等種源立足國內也有保障。

其中，玉米種源有保障，離不開相關科研院所的攻堅克難。三十多年來，北京市農林科學院玉米研究中心主任、“玉米團長”趙久然就一直都在同玉米打交道。

作為中國播種面積最大、總產量最高的糧食作物，玉米一直是中國人餐桌上不可或缺的食材之一，也是畜牧養殖業的飼料基礎。然而，現如今時常可見、能夠像果蔬一樣食用的鮮食玉米，直到上世紀末才開始在中國規模化種植生產。

1997年，北京農林科學院根據玉米的科研發展和產業需求，決定成立玉米研究中心，趙久然被聘任為中心主任。經過數年的前期積淀，中心迎來了里程碑式的品種突破。2006年，由中心選育的“京科糯2000”鮮食玉米品種通過國家審定，因其外形美觀、口感綿香、營養豐富，一上市就得到了市場的廣泛贊譽。此后，這一品種一直是我國種植面積最大的鮮食玉米品種，引領了鮮食糯玉米的育種和產業發展。

面對“京科糯2000”的成功選育和產業化應用，趙久然對玉米育種事業的追逐沒有止步于此。一次他和同事去爬山，邊走邊聊間產生了靈感：“現有的鮮食玉米主要有糯玉米和甜玉米兩個大品種，如‘京科糯2000’一類的糯玉米品種口感好、有嚼頭，在甜度上卻略顯不足;而甜玉米品種有較為明顯的甜味，玉米籽粒的內容物卻又較少。可不可以在現有研制產品的基礎上，研發一個甜加糯的鮮食玉米品種，讓人一口咬下去能夠同時吃到甜籽粒和糯籽粒，并且在美味的基礎上再額外加強一些特殊營養品質呢?”

最終，經過多年的研究與努力，由玉米研究中心創制選育的“農科玉368”等系列甜加糯型品種玉米開始走出試驗田，被大面積生產種植，也被端上了千家萬戶的餐桌。

甜加糯玉米是我國獨立育種選育的鮮食玉米新類型，具有中國特色，在國際上屬于領先水平。因博采其他鮮食玉米品種之長，該品類玉米風味香甜、籽粒飽滿且營養價值高。特別是在2020年，甜加糯玉米品種“農科糯336”通過中國四個主要生態區審定，成為以“優質廣適”為特征的最新甜加糯主導產品，被譽為“最好吃的玉米”。

下一步，“玉米團長”和他的團隊正在繼續為玉米種業創新、玉米產品增值以及豐富玉米高端特色和多樣化而努力。趙久然計劃進一步選育具有高產優質、多抗廣適，積極營養強化和高端特色的玉米品種，為促進玉米育種產業升級和綠色高效發展提供科技助力。

規范與定制 讓良種鋪開各地

盡管時常被“小看”為調料，辣椒卻是中國種植面積最大的蔬菜作物之一。位于江蘇省鎮江市的鎮研種業，一直在為這小小辣椒良種的高效生產與應用努力。

“隨著辣椒種植面積逐年擴大，對良種的渴求也日趨增加。”鎮研種業的相關負責人表示，“通過自主研發以及同科研院校的合作，我們選育出眾多優良的辣椒新品種。而作為研究者和農戶之間的種子溝通橋梁，產制高純度的標準良種，讓各地農戶也能生產出一樣優質的辣椒，則是公司推廣產品的重要責任。”

因此，保證出品種子的純度成為了鎮研種業不斷精進的方向。鎮研種業的育種基地坐落于江蘇省徐州市沛縣敬安鎮，制種的工作人員聘請的都是當地的農民。如何讓制種基地的員工能夠快速上手，高效繁育高純良種?

鎮研種業提出了“五個統一”的規范化制種標準。即統一分發育苗、統一父本花粉供應、統一技術培訓、統一種子脫粒晾曬、統一回收銷售。通過規范從生產原料、生產技術、處理模式等制種生產全流程的標準化操作，確保“科研育出什么種，農民就能拿到什么種”。如此采取統一的標準化制種管理，既保證了鎮研種業出品的辣椒種子產品質量，還為當地農民節約了種植成本。

“再好的種子產品，也要能體現在各地的生產成果中。”既然良種已經能夠保證規范化生產，農民又如何能夠享受到良種的最大化優勢呢?鎮研種業想到了定制型的“辣椒種植方案”。通過走訪了解中國不同地區的栽培模式、栽培設施、茬口安排和播種習慣，針對特點各異的農田開出專屬的播種方案。

“我們在陜西渭南進行辣椒種子推廣時發現，當地辣椒品種推廣的難點在于地域特色的播種習慣。”鎮研種業負責人介紹，“在渭南當地，許多農田上半年種西瓜，下半年種辣椒。為了搶得辣椒每年9月上市的先機，農民們會選擇在5月底就開始提早育苗。由此造成的結果是，當地播種的辣椒植株偏矮小，產量不穩定。”

認清了不同地區對于辣椒種植的不同需求，下一步就是針對性地提供適宜的辣椒產品。配合上優選的早收品種和供產銷一體的解決方案，渭南的辣椒種植問題自然迎刃而解。

近年來，鎮研種業正是憑借這樣育好種、推好種的精神，將自主品牌的辣椒種子推廣至全國各地。公司的沛縣辣椒制種基地已成為全國規模最大、集中度最高、質量最穩定的辣椒種子生產基地。沛縣也于2019年獲得國家區域性良種(辣椒)繁育基地認定。

擺脫依賴 種豬自己養

中國是世界第一大生豬生產國，更是世界第一大豬肉消費國。作為生豬產業鏈條當中的“芯片”，種豬的質量與規模關系著生豬養殖行業的進步與發展。

然而，中國的種豬市場卻一直面臨“卡脖子”的問題。長期以來，中國用于繁衍食用商品豬的種豬依賴于進口。“洋豬種”以生長速度快、瘦肉率高、飼料利用率高、產仔多，契合了市場追求產量與效益的需要，因此受到歡迎。

生豬產業的核心種豬長期依賴進口，導致整個種豬繁育體系受制于其它養豬先進國家。特別是在新冠肺炎疫情對國際物流行業形成沖擊的時期，部分核心種豬長期需要進口，可能導致種豬引進受到影響，進而可能會對食品安全帶來威脅。

面對養豬行業依賴進口的“卡脖子”問題，以生豬養殖為核心業務的牧原股份走的是“自繁自養”的自主育種養殖路線。自2002年開始，公司應用輪回二元育種體系，從商品豬中選留優良母豬進行再次育種，從而避免了后備母豬的持續引進，既控制了引種成本，又降低潛在的疫病風險，還可以有效應對市場周期波動和農戶端不穩定因素制約。

牧原種豬選育負責人胡旭認為，種豬育種是一個漫長的過程，但我們一定要相信科學。通過持久專注，一定能通過選育實現種豬的高品質。目前，牧原生產的輪回二元母豬，在繁殖性能、生長速度、瘦肉率和胴體品質等方面均能滿足種用和商品用肉豬的需求，形成了遺傳性能穩定、雜種優勢明顯獨特的輪回二元育種體系，擺脫了對進口種豬的依賴，實現了種豬育種產業化、市場化，為種豬加裝了中國“芯”。

不同國家有不同的飲食習慣，對食材的消費要求自然也不盡相同。而面對中國消費者對于豬肉品質的獨特需求，牧原通過科學的育種技術，改善了豬肉的品質和口感，為消費者提供了瘦肉率高、五花夾層好、水分含量低、肉色好的更加具有中國特色的豬肉。

雖是傳統行業，但隨著產業集中度不斷提升，行業智能化進程不斷加快，養豬的技術門檻也正逐年升級。下一步，牧原股份將繼續深耕主業，持續用科技創新引領發展，推動產業升級。公司計劃將數字技術、互聯網技術等現代先進技術更廣泛、更深入地應用于生豬養殖，持續推進裝備改造及智能化升級，提升生產效率，為向市場提供高品質豬肉打下基礎。

記者：袁子涵

關鍵詞： 農業芯片 種業產學研