中華飲食文化博大精深，甌菜以其輕油輕芡、口味清鮮、淡而不薄的風味在餐飲界獨樹一幟，承載著深厚的歷史底蘊與獨特文化魅力，滋養著溫州人民，成為地域文化的鮮明標識。

那些曾在歲月中飄香的傳統甌菜，如話梅跑蹄、炸溜全魚、咸菜燉雞等，雖在當下餐桌漸少露面，但它們宛如經典老歌與老電影，深深鐫刻著溫州人的往昔記憶，成為情感紐帶。

據悉，本次甌菜萬人宴由溫州市商務局主辦，各區商務主管部門承辦，秉持“文化與經濟融合、政府引領與市場協同”的理念，旨在弘揚甌菜文化，推動甌菜產業邁向新高度。

為讓更多人能夠暢享甌菜美味，主辦方組織鹿城、龍灣、甌海、洞頭13家知名甌菜酒店千余桌宴席。開宴儀式上，溫州市商務局局長虞立清表示，“世界甌菜萬人宴”自2015年創辦以來，已然成為傳承甌菜文化與烹飪技藝的關鍵平臺。此次活動以消費者需求為核心，聚焦傳承與創新，致力于全方位拓展甌菜文化的影響力。

“2025世界甌菜萬人宴”的影響力不僅局限于本地，更跨越重洋。除了本地13家酒店的精心籌備，來自美國、法國、意大利、荷蘭、比利時、日本及國內上海、重慶、杭州等多地由溫州人創辦的甌菜館紛紛積極響應、共同參與。這些遠在異鄉的酒店在當地頗具聲望，他們表示將以實際行動支持甌菜，傳播家鄉味道。

在溫州的活動現場，參與的市民們熱情高漲。當一道道精心烹制的甌菜端上桌時，現場響起陣陣贊嘆聲。咸菜燉雞、蔥油黃魚等經典甌菜，勾起了許多人的童年回憶。

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