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炸小黃魚用面粉還是淀粉 炸小黃魚用面粉還是淀粉好吃


(資料圖片)

1、建議用淀粉,或者是將面粉和淀粉1:1混合使用。

2、因為加了淀粉之后,可能增加炸出來的小黃魚的鮮嫩程度,而且表面的面皮也比較的酥脆;用面粉和淀粉混合炸出來的小黃魚表面的面糊厚薄均勻,吃起來外酥里嫩,還可以加一個雞蛋,令外皮更加酥脆鮮香。

3、但是不建議單用面粉來炸小黃魚,這樣可能會將小黃魚給炸糊掉了,而且炸出來的小黃魚也不夠酥脆,色澤不好,顏色較深。

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