沿著氣勢恢弘的黃河水，深入陜北腹地，有這樣一座依水而建，形狀狹長的小山城——吳堡縣。自然環境給這里的發展帶來了天然限制，但吳堡縣利用特色小產業，帶動了整個縣鄉村振興大發展。

由于地處黃河沿岸土石山區，吳堡縣境溝壑縱橫，平地面積奇缺。整個縣城特殊的地理位置造就了不一樣的自然風光，卻也帶來了生態環境脆弱，發展農業先天不足的問題。長期以來，這里都是一個“一方水土養不起一方人”的農業縣。通過扎根特色小產業，吳堡縣正慢慢突破這種困局。

吳堡青梨是陜西較為古老的地方品種，特點是皮薄、核小、含水量高?！耙б豢诰捅笔菂潜で嗬娴恼鎸崒懻?，一口下去就有源源不斷的汁水。據吳堡縣農業農村局副局長賈建強介紹，該縣屬于黃土高原，晝夜溫差大、日照充足，這樣的地理條件也使得這里的青梨可以積累更多的糖分，果實香甜可口。

(資料圖)

位于達連坡村的吳堡青梨試驗示范基地于2021年正式栽植，今年已經掛果，預計在2026年進入盛果期，到盛果期每畝收入將達到3萬元，并開始向村集體分紅。賈建強稱，當前在達連坡村產業基地務工的農民約25人，青梨產業直接帶動了相關就業，也成為該村農民增收致富的支柱產業。

作為黃河沿岸傳統地方老品種，吳堡青梨曾一度輝煌，上世紀六七十年代產量可達100萬斤。此后由于病蟲害及市場原因，青梨種植面積和產量大幅下降，到2015年全縣僅有3個村保留下來11棵吳堡青梨樹，樹勢弱化，瀕臨滅絕。為了有效保護吳堡青梨品種資源，吳堡縣出臺了一系列措施打造這一傳統優勢特色產業。

當前，全縣青梨的種植面積已達8000余畝，吳堡縣副縣長王娜則表示今年全縣目標青梨種植面積是達到萬畝以上，以此逐漸開拓市場化的新機會，讓青梨產業成為吳堡縣的“拳頭產業”。

吳堡青梨試驗示范基地。尹倩蕓攝

除了特色青梨之外，吳堡縣的另一面招牌就是手工空心掛面。

空心掛面是吳堡縣早在祖輩時就流傳下來的手藝，據了解，其光制作工序加起來就有十二道，近乎普通掛面的一倍還多。每條掛面上都有針尖大小的孔洞，放置于水中甚至可以如吸管般吹動起泡泡。小小的吳堡手工空心掛面還曾上過著名美食紀錄片《舌尖上的中國》。

“做掛面靠的是經驗，需要根據天氣變化隨時調整，少了任何一道工序都無法制作成空心掛面?！笨芗臆倴|莊村手工空心掛面廠負責人王艷軍介紹道。空心掛面的每一道工序都由純手工制作完成，掛面廠還聘請了張家山鎮手工空心掛面傳承人全面負責生產加工和質量把關，年生產普通掛面、果汁掛面、蔬菜汁掛面、草藥掛面等各類品種手工空心掛面500噸。

國家能源集團神東煤炭派駐吳堡縣掛職副縣長李升表示，掛面廠通過務工、分紅和脫貧戶專股等形式帶動了東莊村全村284戶農戶、71戶脫貧戶及周邊村脫貧人口受益，使脫貧戶實現穩定增收。

手工空心掛面制作過程。尹倩蕓攝

從2013年起，神東煤炭就開始對吳堡縣實施定點幫扶，累計投入1.1億元，青梨產業基地以及標準化掛面廠的建設就是其開展產業幫扶，培育造血功能的重點項目。在國家能源集團大力幫扶下，曾是國家級貧困縣的吳堡縣順利“摘帽”，鄉村振興路走得愈發扎實。除了產業幫扶外，國家能源集團還持續投入生態幫扶資金，建設生態經濟林，不僅有利于黃河流域的生態保護，還直接為周邊農戶創收，可謂一舉兩得。

黃土高原美如畫，九曲黃河綠如藍。壯觀的黃河二磧波濤洶涌浪潮滾滾，見證著這座沿黃小城如何從無到有的漫長歲月，也訴說著農鄉興旺騰飛的故事。

（文章來源：中國新聞網）

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