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俄羅斯素食主義網紅去世 粉絲卻不承認她是餓死的

【俄羅斯素食主義網紅去世】據美媒7月31日報道,俄羅斯一名素食主義網紅詹娜·薩姆索諾娃多年來只生食水果,最后因饑餓去世,年僅39歲。


(資料圖片)

詹娜·薩姆索諾娃2022年后的狀態看起來就已經不太好了……

據報道,她因“純素飲食使身體疲意不堪”,而加劇了“霍亂樣感染”。她的家人和朋友曾試圖勸說其均衡飲食,但遭到薩姆索諾娃拒絕。她的一位朋友聲稱在過去七年里,她只吃菠蘿蜜和榴蓮。盡管薩姆索諾娃的飲食可能存在負面影響,但她的粉絲們拒絕相信是飲食方式導致了死亡,而認為她是被水果中的化學物質殺

死的。

目前,薩姆索諾娃的家人正在等待醫療報告和死亡證明,以確定她的正式死因。

“素食主義”在全世界風靡多年,有人認為長期吃素可以使人身材變瘦,皮膚變好,還能降低高血脂、高血糖、脂肪肝等疾病風險,但長期吃素真的對人體百利而無一害嗎?

平時只吃水果和葵花籽(大米和豆制品也不吃),提倡生食不加工,因為饑餓、營養不良去世,享年39歲。

芬蘭有一位堅持十多年純素食主義的博主和作家Virpi Mikkonen,出版了4本素食主義相關的美食食譜,后來她卻在粉絲面前坦白了她對素食主義的拋棄,因為從2018年2月份起,Mikkonen感受到了身體有諸多不適:①臉上出疹子;②得了流感很久都不痊愈;③指甲易斷裂,掉發嚴重;④心情沉重,頭暈頭痛,心跳不規律;⑤精神萎靡,開始停經。

那么,吃素究竟好不好?它能滿足人體必需的營養嗎?吃素的人更健康嗎?應該如何看待吃素這件事?中國工程院院士、營養與食品安全專家陳君石此前接受采訪時,對這些問題進行了解答。

一問:什么是素食?

“‘葷素’不是科學家的劃分,而是人們在實踐中逐漸形成的分類。”陳君石說,所謂素食,指的是由植物性食物組成的膳食,主要包括糧食、蔬菜、水果、堅果等。相對應的,葷食指動物性食物,例如雞鴨魚肉。

每個人的飲食習慣不同,素食在實踐中逐漸衍生出各種各樣的分類名詞,如全素、半素、魚素、蛋奶素等。

“我覺得不用分太復雜,分為全素和半素就可以了。”陳君石解釋,全素指雞鴨肉蛋奶魚任何動物性食物都不沾,而半素不是鐵板一塊,吃半素的人可以選擇性吃某一類或者兩類的動物性食物,例如有的人吃蛋類、奶類制品,但不吃除這些以外的動物性食物;有的人吃魚,但不吃除魚以外的動物性食物。

“有一點是明確的,無論吃全素還是半素,都不包括豬牛羊等紅肉。”陳君石說。

二問:吃素能滿足營養需求嗎?

“能,但是有個重要的前提——要科學合理地進行搭配。”陳君石說,這要求吃素食的人要具備足夠的營養知識。

素食能提供所有人類必需的營養素,包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。陳君石表示,如果具備相應的科學知識,能把植物性食物科學、仔細地進行搭配,攝入多種和足量的植物性食物,做到各種營養素之間的平衡,這樣的吃素可以滿足人體所需的各種營養。

三問:孕婦兒童吃素好嗎?

對于兒童、孕婦等特殊群體,只吃素食能夠滿足其必需的營養嗎?

“沒有哪一個特殊生理階段的人不能吃全素,關鍵在于有針對性地、科學地進行合理搭配。”陳君石說,例如孕婦需要多吃含鐵的食物,植物性食物的鐵含量不少,但不容易被人體所利用,糧食里的鐵含量不低,但沒有肉里的鐵容易被人的身體利用,“如果了解了這些知識點,就知道如何采取針對性措施”。

因此,對這些特殊群體而言,如果只吃素食,家人需要具備更為豐富、有針對性的營養知識。

四問:吃素更健康嗎?

吃全素的人比葷素搭配的人更健康嗎?

“不一定,關鍵是適當搭配,營養平衡。”陳君石說,如果長期吃全素而沒有做到平衡膳食,容易造成營養缺乏,引發免疫力下降等健康問題。

中國傳統的膳食模式是以植物性食物為主,適當搭配動物性的食物。陳君石指出,大量科學研究證明,與植物性食物為主的中國傳統飲食結構相比,動物性食物為主的西方飲食結構更易引發心血管病、癌癥、糖尿病等慢性病。

“中國現在慢性病上升的重要原因之一是膳食變得西方化,也就是動物性食物大量增加、植物性食物減少。”陳君石強調,營養學倡導以植物性食物為主,適當搭配動物性食物。

五問:吃素能減肥嗎?

很多人關心,吃素食是不是能減肥?

“主要看你怎么吃、如何搭配。”陳君石指出,人的體重為什么會增加?因為其從食物攝取的能量大于其身體活動消耗的能量,即收入大于支出,與吃素還是吃葷沒有關系,反過來,如果人體消耗的能量大于攝入的能量,體重就會降低。

“雖然肥胖與遺傳基因有一定關系,但只要能做到能量平衡,就能維持正常體重。”陳君石強調說。

六問:是否提倡吃素?

“從營養學家的角度講,我們不提倡也不反對人們吃全素。”陳君石指出,吃素和吃葷都能達到營養平衡,但都需要一定的營養知識;兩者相比,吃素要達到營養平衡更困難一些,全素對食物的搭配要求更高,例如植物性食物中優質、豐富的蛋白質只有豆類和堅果,吃全素就要在豆類上想辦法做文章,而雞蛋、牛奶、魚、蝦、雞肉等動物性食物中富含優質的蛋白質,搭配起來相對容易。

陳君石指出,人是一種雜食動物,不管出于什么原因吃全素或半素,都是個人選擇。“從中國現在的情況來看,我們需要減少動物性食物的攝入,以減少慢病發病率。”陳君石指出,從這個意義上來講,推出一些新的植物性食物來代替傳統肉類,對人體健康是有好處的,而且有利于環保,應該受到鼓勵。

【俄羅斯素食主義網紅去世】據美媒7月31日報道,俄羅斯一名素食主義網紅詹娜·薩姆索諾娃多年來只生食水果,最后因饑餓去世,年僅39歲。

詹娜·薩姆索諾娃2022年后的狀態看起來就已經不太好了……

據報道,她因“純素飲食使身體疲意不堪”,而加劇了“霍亂樣感染”。她的家人和朋友曾試圖勸說其均衡飲食,但遭到薩姆索諾娃拒絕。她的一位朋友聲稱在過去七年里,她只吃菠蘿蜜和榴蓮。盡管薩姆索諾娃的飲食可能存在負面影響,但她的粉絲們拒絕相信是飲食方式導致了死亡,而認為她是被水果中的化學物質殺

死的。

目前,薩姆索諾娃的家人正在等待醫療報告和死亡證明,以確定她的正式死因。

“素食主義”在全世界風靡多年,有人認為長期吃素可以使人身材變瘦,皮膚變好,還能降低高血脂、高血糖、脂肪肝等疾病風險,但長期吃素真的對人體百利而無一害嗎?

平時只吃水果和葵花籽(大米和豆制品也不吃),提倡生食不加工,因為饑餓、營養不良去世,享年39歲。

芬蘭有一位堅持十多年純素食主義的博主和作家Virpi Mikkonen,出版了4本素食主義相關的美食食譜,后來她卻在粉絲面前坦白了她對素食主義的拋棄,因為從2018年2月份起,Mikkonen感受到了身體有諸多不適:①臉上出疹子;②得了流感很久都不痊愈;③指甲易斷裂,掉發嚴重;④心情沉重,頭暈頭痛,心跳不規律;⑤精神萎靡,開始停經。

那么,吃素究竟好不好?它能滿足人體必需的營養嗎?吃素的人更健康嗎?應該如何看待吃素這件事?中國工程院院士、營養與食品安全專家陳君石此前接受采訪時,對這些問題進行了解答。

一問:什么是素食?

“‘葷素’不是科學家的劃分,而是人們在實踐中逐漸形成的分類。”陳君石說,所謂素食,指的是由植物性食物組成的膳食,主要包括糧食、蔬菜、水果、堅果等。相對應的,葷食指動物性食物,例如雞鴨魚肉。

每個人的飲食習慣不同,素食在實踐中逐漸衍生出各種各樣的分類名詞,如全素、半素、魚素、蛋奶素等。

“我覺得不用分太復雜,分為全素和半素就可以了。”陳君石解釋,全素指雞鴨肉蛋奶魚任何動物性食物都不沾,而半素不是鐵板一塊,吃半素的人可以選擇性吃某一類或者兩類的動物性食物,例如有的人吃蛋類、奶類制品,但不吃除這些以外的動物性食物;有的人吃魚,但不吃除魚以外的動物性食物。

“有一點是明確的,無論吃全素還是半素,都不包括豬牛羊等紅肉。”陳君石說。

二問:吃素能滿足營養需求嗎?

“能,但是有個重要的前提——要科學合理地進行搭配。”陳君石說,這要求吃素食的人要具備足夠的營養知識。

素食能提供所有人類必需的營養素,包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。陳君石表示,如果具備相應的科學知識,能把植物性食物科學、仔細地進行搭配,攝入多種和足量的植物性食物,做到各種營養素之間的平衡,這樣的吃素可以滿足人體所需的各種營養。

三問:孕婦兒童吃素好嗎?

對于兒童、孕婦等特殊群體,只吃素食能夠滿足其必需的營養嗎?

“沒有哪一個特殊生理階段的人不能吃全素,關鍵在于有針對性地、科學地進行合理搭配。”陳君石說,例如孕婦需要多吃含鐵的食物,植物性食物的鐵含量不少,但不容易被人體所利用,糧食里的鐵含量不低,但沒有肉里的鐵容易被人的身體利用,“如果了解了這些知識點,就知道如何采取針對性措施”。

因此,對這些特殊群體而言,如果只吃素食,家人需要具備更為豐富、有針對性的營養知識。

四問:吃素更健康嗎?

吃全素的人比葷素搭配的人更健康嗎?

“不一定,關鍵是適當搭配,營養平衡。”陳君石說,如果長期吃全素而沒有做到平衡膳食,容易造成營養缺乏,引發免疫力下降等健康問題。

中國傳統的膳食模式是以植物性食物為主,適當搭配動物性的食物。陳君石指出,大量科學研究證明,與植物性食物為主的中國傳統飲食結構相比,動物性食物為主的西方飲食結構更易引發心血管病、癌癥、糖尿病等慢性病。

“中國現在慢性病上升的重要原因之一是膳食變得西方化,也就是動物性食物大量增加、植物性食物減少。”陳君石強調,營養學倡導以植物性食物為主,適當搭配動物性食物。

五問:吃素能減肥嗎?

很多人關心,吃素食是不是能減肥?

“主要看你怎么吃、如何搭配。”陳君石指出,人的體重為什么會增加?因為其從食物攝取的能量大于其身體活動消耗的能量,即收入大于支出,與吃素還是吃葷沒有關系,反過來,如果人體消耗的能量大于攝入的能量,體重就會降低。

“雖然肥胖與遺傳基因有一定關系,但只要能做到能量平衡,就能維持正常體重。”陳君石強調說。

六問:是否提倡吃素?

“從營養學家的角度講,我們不提倡也不反對人們吃全素。”陳君石指出,吃素和吃葷都能達到營養平衡,但都需要一定的營養知識;兩者相比,吃素要達到營養平衡更困難一些,全素對食物的搭配要求更高,例如植物性食物中優質、豐富的蛋白質只有豆類和堅果,吃全素就要在豆類上想辦法做文章,而雞蛋、牛奶、魚、蝦、雞肉等動物性食物中富含優質的蛋白質,搭配起來相對容易。

陳君石指出,人是一種雜食動物,不管出于什么原因吃全素或半素,都是個人選擇。“從中國現在的情況來看,我們需要減少動物性食物的攝入,以減少慢病發病率。”陳君石指出,從這個意義上來講,推出一些新的植物性食物來代替傳統肉類,對人體健康是有好處的,而且有利于環保,應該受到鼓勵。

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