【新疆故事】卡瓦斯創業者：讓新疆特色飲品走得更遠

2024-08-15 13:40:53 來源: 中新網

　　如果說烤肉是新疆美食的靈魂，那么卡瓦斯就是烤肉的靈魂伴侶。在新疆的夜市和餐飲店里，總是能夠看到卡瓦斯的身影，這款獨具地域特色的飲品，已經成為了新疆飲食文化的一個重要組成部分。

　　大學學習法律專業的古麗菲亞·庫爾班從小就很喜歡喝卡瓦斯，一次偶然的機會，她接觸到了卡瓦斯釀造工藝，同時又看到了深受大眾喜愛的卡瓦斯，在新疆卻沒有形成規模化的生產方式，于是古麗菲亞·庫爾班決心投身于卡瓦斯釀造事業。從2012年創業開始，決心將卡瓦斯打造成新疆飲品的新名片。于是她與一名浙商合作，開始建廠釀造卡瓦斯。