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你們好，最近小活發現有諸多的小伙伴們對于爆炒鱔魚絲的家常做法，川菜爆炒鱔魚的做法這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.

2、提前腌制10分鐘，放大調料，胡椒粉，鹽，胡椒粉，料酒。

3、2.

4、鰻魚洗凈，切成6厘米長的段。大蒜去皮洗凈，放入冷水鍋中煮(或蒸)熟備用。把豆瓣菜剁碎。

5、3.

6、將炒鍋放在大火上，放油至七成熱，放入鱔魚翻炒至生，放入豆瓣、姜片、蔥片翻炒至油變紅，再放入鮮湯、醬油、鹽、蒜煮至軟熟。

7、4.

8、加入味精和水豆粉，收汁后即可食用。

以上就是川菜爆炒鱔魚的做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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