臨近年末，天氣越來越冷，一家人圍坐在一起吃一頓熱騰騰的柴火飯，想必是很多人兒時的回憶了。此時，美心紅酒小鎮(zhèn)索道3號線泡桐村站旁炊煙裊裊，空氣中飄蕩著陣陣柴火雞的香氣。老板陳勇和廚師們正忙碌地在大鍋中翻炒雞肉，為食客們精心烹飪美味。不遠(yuǎn)處高聲打鳴的溜達(dá)雞、悠哉劃水的水鴨、振翅的大白鵝，漫山遍野，相映成趣，自成一派人間煙火氣。

鄉(xiāng)村振興，首要在于產(chǎn)業(yè)振興，而產(chǎn)業(yè)振興最離不開人才支撐。如今，一批有為青年也開始回到鄉(xiāng)村，馳騁在希望的田野上，將現(xiàn)代管理與鄉(xiāng)味風(fēng)情融合，形成了創(chuàng)業(yè)帶就業(yè)的倍增效應(yīng)，帶領(lǐng)農(nóng)民增收，為農(nóng)村發(fā)展帶來了新希望、注入了新活力。

作為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕代表，陳勇說自己很早就想著有一天能在老家泡桐村開一家小店，把自己喜愛的美食做給大家品嘗。如今美心集團(tuán)著力開發(fā)泡桐村生態(tài)旅游度假區(qū)，他開店創(chuàng)業(yè)的夢想終于得以實(shí)現(xiàn)。靠著在餐廳學(xué)到的手藝，加上景區(qū)大力支持村民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開展合伙聯(lián)營模式，美心溜達(dá)雞項(xiàng)目一拍即合。為了經(jīng)營好自己的第一家店，陳勇和伙伴們到各地考察學(xué)習(xí)，選擇了優(yōu)良的紅瑤土雞品種，在泡桐村的葡萄園中散養(yǎng)，現(xiàn)殺現(xiàn)吃，保證最新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，而價格卻比市面上低很多。陳勇說，景區(qū)為創(chuàng)業(yè)者提供了很多優(yōu)惠政策，唯一的要求是一定要做到“物美價廉”——味道要好，價格一定要比市場價低。為了達(dá)到最佳口感，他和廚師們先是到各地餐館學(xué)習(xí)大鍋燒雞的做法，再反復(fù)實(shí)驗(yàn)試吃了20多次，才確定了如今的制作配方，他笑著說：“還不夠好，我們還要根據(jù)客人的口味，不斷改進(jìn)配方，增加更多的口味選擇。”

陳勇17日向記者介紹說，如今店里的大部分員工都是泡桐村附近的村民，自己從店里走回家也只要十分鐘，能在家門口實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想跟做夢一樣，看著家鄉(xiāng)越變越美、越來越好比什么都開心。

如今像陳勇一樣，通過鄉(xiāng)村旅游帶動村民創(chuàng)業(yè)致富的不在少數(shù)。隨著美心紅酒小鎮(zhèn)索道線的貫通，打通了山上山下的旅游路線，不僅方便了村民通行，也讓游客能上山欣賞到原生態(tài)的田園風(fēng)光，品嘗地道的農(nóng)家飯。曾經(jīng)只會放羊的村民尹雄，如今做烤全羊生意紅火，羊也越養(yǎng)越多;72歲的尹常學(xué)大爺閑暇時用泡桐村隨處可見的芒草編織掃把及手工藝品，在鄉(xiāng)村振興集市售賣，深受游客喜愛;陳勇不僅養(yǎng)了上百只溜達(dá)雞，還準(zhǔn)備擴(kuò)大產(chǎn)品鏈，鐵鍋燉大鵝、細(xì)火燜田鴨都排上了日程。溜達(dá)雞、跑山羊、芒草花，如今成為鄉(xiāng)村振興最靚麗的風(fēng)景線。

關(guān)鍵詞： 鄉(xiāng)村旅游 增收致富 鄉(xiāng)村振興 新活力