最近，經(jīng)常買(mǎi)菜的消費(fèi)者會(huì)明顯感覺(jué)到菜價(jià)貴了。中國(guó)商報(bào)記者近日走訪北京大興部分商超、社區(qū)小店發(fā)現(xiàn)，菜花、豆角等部分蔬菜“身價(jià)”上漲明顯。

菜價(jià)緣何走高，如何確保蔬菜保供穩(wěn)價(jià)?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部和國(guó)家發(fā)改委等相關(guān)部門(mén)近期回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，并表示將多措并舉確保充足的應(yīng)急蔬菜儲(chǔ)備，穩(wěn)定市場(chǎng)和價(jià)格，保障秋冬季特別是元旦、春節(jié)和北京冬奧會(huì)期間蔬菜供應(yīng)。

多地菜價(jià)明顯上漲

菜價(jià)貴了是近期消費(fèi)者的普遍感受。“半個(gè)月前菜價(jià)就開(kāi)始漲了，豆角原來(lái)一斤三四塊錢(qián)，現(xiàn)在得八九塊錢(qián)。其他青菜也漲價(jià)了，漲幅大概在20%左右。”常去買(mǎi)菜的王老太太對(duì)記者表示。“一個(gè)月前5塊錢(qián)能買(mǎi)兩把菠菜，現(xiàn)在一把就得6塊。”劉女士也對(duì)記者表示。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月22日至29日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為127.18，比上周上升5.49點(diǎn)，比去年同期上升7.71個(gè)點(diǎn)。全國(guó)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為5.54元/公斤，比上周上升13.5%，同比上升49.1%。需要注意的是，在當(dāng)周監(jiān)測(cè)的19種蔬菜價(jià)格中，菜花、洋白菜、茄子、青椒和豆角的價(jià)格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為28.6%、22.7%、20%、19.3%和19.3%。

從地方來(lái)看，北京、廣州、武漢等多地蔬菜價(jià)格上漲也較明顯。來(lái)自北京商務(wù)局信息顯示，10月1日至25日，北京蔬菜平均批發(fā)價(jià)月環(huán)比上漲39.8%，綜合零售價(jià)月環(huán)比上漲20.4%;廣州江南市場(chǎng)蔬菜交易數(shù)據(jù)顯示，最近一周，江南市場(chǎng)蔬菜成交均價(jià)為4.32元/公斤，環(huán)比上漲9.99%;武漢白沙洲大市場(chǎng)信息中心監(jiān)測(cè)顯示，10月25日至29日，20個(gè)蔬菜品種的均價(jià)為5.38元/公斤，與前一周均價(jià)4.63元/公斤相較大幅上漲16.19%。

蔬菜價(jià)格緣何走高?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶表示，近期蔬菜價(jià)格反常跳漲主要是受降雨、低溫影響。受大范圍、長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)降雨影響，遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河北、山西、陜西等北方蔬菜產(chǎn)區(qū)多地出現(xiàn)菜田受淹現(xiàn)象，蔬菜采收困難，收購(gòu)成本大幅增加。10月以來(lái)，鮮嫩蔬菜上市量明顯下降，部分品種10月均價(jià)大幅上漲，總體菜價(jià)也呈現(xiàn)跳漲。

“蔬菜其實(shí)是區(qū)域性特征非常明顯的產(chǎn)品，特殊天氣導(dǎo)致蔬菜主產(chǎn)區(qū)云南、山東等地蔬菜生長(zhǎng)速度減緩，甘肅等地提早下雪，部分品種換檔接茬、產(chǎn)地轉(zhuǎn)換以及疫情防控等綜合因素影響蔬菜調(diào)運(yùn)與供應(yīng)，使得10月蔬菜價(jià)格陡漲。”盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚對(duì)記者表示。

多措并舉穩(wěn)產(chǎn)保供

連日來(lái)，針對(duì)近期部分食用農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部和國(guó)家發(fā)改委等相關(guān)部門(mén)表示，將多措并舉確保充足的應(yīng)急蔬菜儲(chǔ)備，穩(wěn)定市場(chǎng)和價(jià)格。

商務(wù)部新聞發(fā)言人束玨婷表示，商務(wù)部積極開(kāi)展保供穩(wěn)價(jià)工作，在強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警基礎(chǔ)上，部署地方做好今冬明春生活必需品市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作。適時(shí)投放政府儲(chǔ)備，督促商貿(mào)流通企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，增加重點(diǎn)時(shí)段備貨數(shù)量，及時(shí)解決可能出現(xiàn)的問(wèn)題。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部則下發(fā)通知，對(duì)抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)進(jìn)行安排，要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)，提高政治站位、強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，把蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供作為當(dāng)前重要任務(wù)，加強(qiáng)生產(chǎn)指導(dǎo)，搞好產(chǎn)銷對(duì)接，保證市場(chǎng)均衡供應(yīng)。推動(dòng)落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，統(tǒng)籌調(diào)節(jié)生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜產(chǎn)品自給率和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保充足的應(yīng)急蔬菜儲(chǔ)備，切實(shí)穩(wěn)定市場(chǎng)和價(jià)格，保障秋冬季特別是元旦、春節(jié)和北京冬奧會(huì)期間蔬菜供應(yīng)。

近期，國(guó)家發(fā)改委也采取多項(xiàng)措施，指導(dǎo)各地做好汛期蔬菜等重要民生商品保供穩(wěn)價(jià)工作。要求抓好災(zāi)后生產(chǎn)恢復(fù)，及時(shí)改種補(bǔ)種，支持種植速生蔬菜等。同時(shí)，部署疫情城市做好蔬菜等重要民生商品生產(chǎn)和調(diào)運(yùn)工作，全力保障市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。

此外，地方上也在進(jìn)行蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供工作。如，北京研究制定主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)減免進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)方案，對(duì)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用予以財(cái)政補(bǔ)貼，直接降低經(jīng)營(yíng)商戶和運(yùn)輸司機(jī)的進(jìn)場(chǎng)交易成本，提高運(yùn)銷大戶向北京市銷售蔬菜的積極性;甘肅成立專門(mén)物資保障工作組，合力加強(qiáng)調(diào)配，保障市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定;鄭州市持續(xù)引導(dǎo)組織中心城區(qū)市場(chǎng)開(kāi)辦方聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品貨源，確保全市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)平穩(wěn)有序;三亞通過(guò)探索規(guī)?；?jīng)營(yíng)、擴(kuò)大“飛地”種植基地、設(shè)置全天候智能生鮮柜銷售點(diǎn)等模式，平抑菜價(jià)。

供應(yīng)有望穩(wěn)定恢復(fù)

未來(lái)一個(gè)時(shí)期蔬菜價(jià)格穩(wěn)產(chǎn)保供還面臨著更多挑戰(zhàn)。

據(jù)北京市商務(wù)局一級(jí)巡視員王洪存介紹，一是馬上進(jìn)入冬季供應(yīng)期，北京蔬菜開(kāi)始由北菜供應(yīng)轉(zhuǎn)向南菜供應(yīng)，運(yùn)輸距離加長(zhǎng)，再加上煤炭等能源價(jià)格的上漲造成北方暖棚費(fèi)用增加，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升;二是疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，多地管控措施趨緊趨嚴(yán)等不確定性因素增加，會(huì)導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加;三是冬奧會(huì)及冬殘奧會(huì)召開(kāi)在即，兩節(jié)將要到來(lái)，需求量逐步上升，會(huì)出現(xiàn)節(jié)前效應(yīng)。

那么，蔬菜價(jià)格未來(lái)走勢(shì)如何?張晶預(yù)計(jì)，“后期蔬菜價(jià)格可能還將繼續(xù)上行，尤其是受災(zāi)產(chǎn)區(qū)部分品種價(jià)格可能在一段時(shí)間內(nèi)保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市后，菜價(jià)或?qū)⒒芈渲脸Ｄ晖?span id="rbf355h" class="keyword">平均水平”。

廣發(fā)證券分析稱，蔬菜價(jià)格上漲持續(xù)時(shí)間通常較短。從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，蔬菜價(jià)格的周期性較弱、季節(jié)性較強(qiáng)。按照之前的規(guī)律，3月春節(jié)后蔬菜價(jià)格多為下跌，此次蔬菜價(jià)格上漲最多可能持續(xù)5個(gè)月。“對(duì)于當(dāng)前蔬菜價(jià)格的上漲，其實(shí)沒(méi)必要過(guò)度擔(dān)心，蔬菜價(jià)格高位處于一個(gè)相對(duì)可控的階段，只是一個(gè)區(qū)域性短期現(xiàn)象，長(zhǎng)期來(lái)看我國(guó)的‘菜籃子’穩(wěn)定供應(yīng)還是有保障的。”中國(guó)人民大學(xué)副教授王鵬對(duì)記者表示。

值得關(guān)注的是，接下來(lái)蔬菜供應(yīng)有望穩(wěn)定恢復(fù)。國(guó)家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)研究院綜合形勢(shì)室主任郭麗巖表示，總體來(lái)看，全國(guó)蔬菜的總體供應(yīng)量是比較充裕的。目前在田的蔬菜有1億畝左右，與去年同期相比持平，還有小幅增長(zhǎng)。鮮菜種養(yǎng)植周期較短，三四十天就可以完成，市場(chǎng)上蔬菜的有效供應(yīng)量是穩(wěn)步增加的。

江瀚建議，有關(guān)方面要合理安排跨區(qū)采購(gòu)和調(diào)運(yùn)，完善冬儲(chǔ)蔬菜機(jī)制，特別是要推動(dòng)相關(guān)保供穩(wěn)價(jià)工作的落地落實(shí)。

關(guān)鍵詞： 蔬菜價(jià)格 菜價(jià)上漲 應(yīng)急蔬菜儲(chǔ)備 穩(wěn)產(chǎn)保供