12日，為期3天的2021(第六屆)中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“食餐會(huì)”)順利閉幕。截至12日下午3時(shí)，共有15.6萬人次打卡此次美食盛會(huì)，1800余家參展企業(yè)和3萬多專業(yè)買家通過此次盛會(huì)，洞察食餐消費(fèi)的新機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)資源的對(duì)接，達(dá)成貿(mào)易交流。

有效促進(jìn)食品餐飲產(chǎn)銷對(duì)接

作為商務(wù)部重點(diǎn)培育的專業(yè)化、國(guó)際化展會(huì)，食餐會(huì)自2016年以來已在湖南連續(xù)舉辦五屆，經(jīng)過5年的培育，本屆食餐會(huì)市場(chǎng)化、專業(yè)化、國(guó)際化水平有了顯著提升，在推動(dòng)食品餐飲產(chǎn)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈貫通、擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)等方面發(fā)揮了積極作用，已逐步發(fā)展成為展覽展示國(guó)內(nèi)外食品餐飲行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果的重要窗口，推進(jìn)食品餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的重要平臺(tái)。

在這個(gè)平臺(tái)上，參會(huì)各方產(chǎn)銷對(duì)接收獲頗豐，不少企業(yè)滿載而歸。

在云南綠色食品(長(zhǎng)沙)產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)上，34家云南綠色食品龍頭企業(yè)與紅星實(shí)業(yè)、海升集團(tuán)、步步高、湘江百貨、大河西、果之友等80余家大型供應(yīng)鏈企業(yè)對(duì)接，展品涵蓋十多個(gè)大類、100余件單品，現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成滇湘兩省的10家企業(yè)簽約，成交金額2.28億元。對(duì)于此次滇湘合作結(jié)出的碩果，云南省商務(wù)廳流通業(yè)務(wù)發(fā)展和商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)涂文亮表示，食餐會(huì)架起云南綠色食品直通湖南消費(fèi)大市場(chǎng)的快速通道。

“岳陽大米”區(qū)域公用品牌在此次食餐會(huì)上正式啟用，5家企業(yè)簽訂了1萬噸“岳陽大米”的購銷合同。婁底展團(tuán)參展企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)成交金額超20萬元，接洽意向客戶2000人以上，意向成交金額逾6000萬元。主場(chǎng)參會(huì)的長(zhǎng)沙商團(tuán)，在2800平方米的展位上，盡情展示“長(zhǎng)沙味道”，連鎖商超食品采購對(duì)接會(huì)、品牌餐飲食材采購對(duì)接會(huì)、湖南優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品推介會(huì)等一系列活動(dòng)，進(jìn)一步暢通了長(zhǎng)沙食品餐飲上下游企業(yè)的產(chǎn)銷對(duì)接。

食餐會(huì)上吃遍全球，韓國(guó)、中國(guó)香港地區(qū)有關(guān)機(jī)構(gòu)參展受到了觀眾的熱捧。韓國(guó)館的人形玩偶巡場(chǎng)、快閃舞蹈，讓會(huì)展變得有趣又好玩。累計(jì)600萬元的意向訂單，讓參展的企業(yè)感受到強(qiáng)勁的消費(fèi)實(shí)力。

洞見食品餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)

受到疫情影響，食品餐飲企業(yè)發(fā)展遇到挑戰(zhàn)。如何在做好疫情防控常態(tài)化的同時(shí)，企業(yè)能持續(xù)發(fā)展，行業(yè)能做大做強(qiáng)?此次以“促進(jìn)消費(fèi)，創(chuàng)新發(fā)展”為主題的食餐會(huì)上，眾多參展企業(yè)是奔著貿(mào)易而來，也是奔著洞察行業(yè)發(fā)展方向而來。

海南自貿(mào)區(qū)豪仕實(shí)業(yè)控股集團(tuán)有限公司是一家專注營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)的企業(yè)。該公司負(fù)責(zé)人劉榮盛帶著山藥無糖面包、亞麻籽油、水芹面條等幾款自主研發(fā)的健康產(chǎn)品來到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。“第一次參展，抱著試試看的心態(tài)，了解一下產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷路，目前已有西安、蘇州、常德等5個(gè)城市的客商與我們達(dá)成了合作意向，這進(jìn)一步堅(jiān)定了我們發(fā)展研發(fā)健康食品的方向。”

食品餐飲行業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)已不是什么新鮮事，如何在消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)取更多的流量，則是困惑業(yè)內(nèi)企業(yè)的難題。中國(guó)餐飲數(shù)字化發(fā)展大會(huì)上，知名餐飲品牌創(chuàng)始人及業(yè)內(nèi)專家精英人士就如何適應(yīng)當(dāng)前個(gè)性化、品質(zhì)化的餐飲消費(fèi)新需求，創(chuàng)新模式和業(yè)態(tài)，打造“網(wǎng)紅品牌”等話題，分享了經(jīng)驗(yàn)和思考，為參會(huì)的食品餐飲企業(yè)解決難題提供解題思路。

關(guān)鍵詞： 食餐會(huì) 食品餐飲消費(fèi) 資源對(duì)接 貿(mào)易交流