隨著我國年輕消費群體的崛起，咖啡飲用人數不斷增加，市場發展迅速，我國咖啡豆進口總量正逐年遞增。海關總署近日發布的數據顯示，今年上半年，咖啡豆進口量同比增長104.3%，進口總額同比增長76%。咖啡豆進口量增長的背后，是咖啡市場的不斷擴容。

資料顯示，按照海關商品類目，咖啡豆可分為咖啡生豆(未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡)、除因生豆(未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡)、焙炒咖啡(已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡)和除因炒豆(已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡)。海關總署發布的數據顯示，今年1-6月，咖啡豆進口量同比增長104.3%，達到6177萬千克。其中，咖啡生豆進口量達到5448.3萬千克，進口量同比增長123.1%。焙炒咖啡進口量也呈逐年上漲趨勢，2019年1-6月為484萬千克，2020年同期為540萬千克，2021年同期為683萬千克，2021年為2019年的1.4倍。除因炒豆的進口量則一直保持在30-50萬千克之間。

中國熱帶農業科學院科技信息研究所發布的數據顯示，全球主要咖啡生產國依次為巴西、越南和哥倫比亞，目前我國的主要咖啡進口地依次為越南、巴西和哥倫比亞。

國內市場咖啡消費需求的增長，是促進咖啡豆進口量大增的主要原因。

據中國熱帶農業科學院科技信息研究所日前發布的《我國咖啡市場與產業調查分析報告》(以下簡稱《報告》)顯示，沖泡一杯咖啡需要15克咖啡豆(咖啡粉)，1公斤咖啡豆可沖67杯咖啡，而我國咖啡生豆產量目前穩定在14萬噸左右，除去出口部分外，遠遠不能滿足國內需求。前瞻產業研究院整理的數據顯示，2020/2021年我國咖啡消費量達3350千包，約計20萬噸。

《2017-2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》顯示，我國咖啡消費量正以每年15%-20%的幅度快速增長，遠高于全球2%的平均增速。

國內咖啡市場的快速發展也吸引了越來越多的創業者涌入市場。如近期3家咖啡初創企業Seesaw咖啡、M Stand、SECRE時萃咖啡都完成新一輪融資。

企查查數據顯示，目前我國共有咖啡企業26.2萬家，其中，企業狀態為在業、存續的共15.4萬家。從地域分布來看，廣東省是我國咖啡企業最多的省份，共5.86萬家，云南省和江蘇省分別以1.85萬家和1.52萬家居于第二和第三。

從咖啡消費品類來看，峰瑞資本統計數據顯示，目前我國速溶咖啡占市場總額的68%，即飲咖啡占10%，現磨咖啡占16%。而在消費升級的背景下，現磨咖啡越來越受到中國消費者的青睞。

食品產業分析師朱丹蓬在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，咖啡豆進口量的增加，表明國內市場需求旺盛。隨著國內消費者對咖啡文化認知程度的增加，國內咖啡市場規模不斷擴大，市場正走向成熟。特別是目前眾多咖啡初創公司催生的多樣咖啡生態正在使咖啡消費發生變化，一是咖啡的價格下降，二是大幅提升了咖啡消費的便利性，促使咖啡進入快消時代。

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