19日上午，2021“味美四川”川派餐飲匯活動(dòng)在成都正式啟動(dòng)。本屆活動(dòng)以“人間至味 川香天下”為主題，活動(dòng)將聯(lián)動(dòng)四川全省21個(gè)市(州)，在接下來的三個(gè)月時(shí)間里同步開展一系列“川菜+”活動(dòng)，通過開展集川菜廚藝對(duì)決、川菜菜品海選、川菜名店PK、川菜文化展示、川菜餐飲消費(fèi)等于一體的豐富活動(dòng)，全面擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，激發(fā)城市活力，擦亮川派餐飲金字招牌。這也是時(shí)隔18年，四川官方再次開展名川菜評(píng)選活動(dòng)。

據(jù)介紹，此次活動(dòng)具體分為川菜促消費(fèi)、天府名菜評(píng)選推廣兩大階段。其中，川菜促消費(fèi)將于3月至4月期間在四川全省范圍同步拉開。屆時(shí)，全省各市(州)將結(jié)合各地本土特色，開展光“菜”奪目-尋美食、多姿多“菜”-秀美食、張燈結(jié)“菜”-品美食等促銷活動(dòng)，通過“川菜+”的形式，掀起地方特色食材、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品、快消品等商品的銷售熱潮。天府名菜評(píng)選推廣將于3月至6月舉行，屆時(shí)將攜手全民大眾參與到百道天府名菜評(píng)選活動(dòng)中，全省各市州將通過線上投票+線下評(píng)選的方式，各自推出15道(成都25道)最具地方特色的川菜，最終進(jìn)入終極Pk，決出100道代表川派餐飲精髓的菜品，并同步篩選出一批代表餐飲店來。在大運(yùn)會(huì)正式啟動(dòng)前，還將正式發(fā)布美食地圖和美食畫冊(cè)，以及川菜大數(shù)據(jù)報(bào)告等，利用大運(yùn)會(huì)等各大活動(dòng)契機(jī)，向全球推廣天府名菜。

2021“味美四川”川派餐飲匯活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)廚師展示刀工。　張浪 攝

四川省商務(wù)廳廳長劉欣表示，未來三年，四川將通過聚焦“三名”品牌，培育“名菜”“名廚”“名店”。到2023年，力爭(zhēng)全省餐飲收入突破4000億元，將川派餐飲培育成四川省成長型服務(wù)業(yè)的金字招牌，全省擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)消費(fèi)的主力軍，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)提質(zhì)增效的新增長極，四川省對(duì)外開放的重要名片。(記者 張浪)

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