8月26日，深圳特區43歲了，作為深圳人，你在想什么呢？

筆者想起了一句話：“人間煙火氣，最撫凡人心。”

(資料圖)

回想過去一年時發生的大事，大都與“煙火氣”相關。

據外媒報道，疫情后，一位世界最大啤酒制造商負責人在電話會議上說，他剛剛結束了為期一周的赴華旅行，看到在中國大城市里就餐等位往往需要兩個小時，“夜生活回來了，公園人滿為患，消費恢復得很快”。

緊接著，“淄博燒烤”、貴州“村BA”“村超”火爆出圈……

此時此刻，我想說：全國人民去淄博燒烤，為什么不能來深圳喝茶？

首先，港人投票！對于深圳人而言，熟悉的出圈事件則是：香港人擠爆深圳！而不可思議的是，很多港人來深圳只為代購一杯奶茶。

“香港沒有奶茶嗎？”有一個帖子下的一條留言引來不少討論，有香港網友回復稱，許多內地連鎖品牌在香港都沒有門店，本地奶茶價格相對更高，而內地不同品牌的奶茶店“遍地開花”，品類多樣，選擇也更加豐富。

一句道破深圳茶“煙火氣”的秘密。

其次，深圳人對美好生活的向往是可怕的，在茶領域，可見一斑！

深圳先后誕生“喜茶”“奈雪的茶”、tea"stone、CoasTea、茉莉奶白、有茶、混果汁等新式茶飲品牌，被譽為“新茶飲之都”。

筆者發現，深圳人對美好生活的向往是可怕的，在茶領域，尤為如此。

喜茶創始人聶云宸在江門創辦皇茶（喜茶前身）時，名氣傳到深圳，很多深圳人愿意開車幾個小時去買。他回憶稱，當時還聽有的朋友說，周末甚至有人開車從深圳到江門喝奶茶。后來第一家店開到深圳，結果有大量山寨店，他沒辦法，改名叫喜茶，一路做到現在。現在喜茶在深圳總部設立專業實驗室，致力于茶飲產品構思、配方研究及樣品制造，并由深圳走向全國。2021年時，喜茶估值猛增至600億。

而“奈雪的茶”源于愛情。

奈雪的茶創始人奈雪原名彭心，2015年初，她還是深圳一家公司的IT總監，當時懷揣著一夢想：開一家屬于自己的烘焙店或者茶飲店。當她萌發了做水果茶的念頭后，她多方尋求合作伙伴，輾轉多人，終于找到了在深圳經營餐飲多年的趙林。兩位相見時，一場相親+找合作的融合創新場景打開：經過幾個小時的溝通之后，雙方達成滿意合作，并成為對象！僅過了三個月之后就領證結婚了。奈雪的茶也于2015年創立，創新打造“茶+軟歐包”的形式，走向全國，截至2023年5月11日，奈雪的茶全國門店數達到了1158家。2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市。

深圳人對奶茶多熱愛？就連最近#奶茶袋正式確診為深圳市包#的話題沖上同城熱搜Top1，閱讀量超2000萬。

如果說，北京是“帝都”，上海“魔都”，那么，深圳就是“T都”！

深圳人愛的不僅僅是奶茶，而是更多元的茶。

還有一批最能表現深圳人對茶極致熱愛的品牌——一個叫tea"stone的深圳新中式茶店：貨臺如同一個小型的茶博物館，吧臺匯聚中國茶18個核心產區的108種純茶，將中國茶飲方式從古至今排布，大有要滿足所有深圳人茶向往的野心。tea"stone建立了一套完善的甄選茶葉標準，其從中國各大茶葉核心產地進行直選，再從上萬種產品中優選出108款茶葉呈現給消費者，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、花草茶等品類，產量較少的黃茶也有。并為108種全品類中國茶建立了專業且開放的茶庫，詳細介紹了茶葉的品類特征，條索、滋味、湯色，地形、海拔、土壤、降水……用數字、地圖、文字，各種形象化的手段，形成了一套清晰易懂的茶百科系統。

深圳還有一個“二十六間堂”，據說是由26個不同業界的超級玩家和學術大家關注指導組成，專注野生茶產品的探索和研發，并親自深入千年密林，尋找野味茶，并成就“千年老妖”“白騎士”等經典名茶。

一家叫“八馬”茶企，不到30年，開出約3000家門店遍布全國，其源頭是創始人王文禮南下深圳時偶遇西式咖啡，發現其價格不菲，激發他要將自家的“鐵觀音”賣出咖啡價的創業夢。

深圳茶的多樣性，源于深圳作為超大型移民城市消費需求的多樣性。超1700萬人的多元文化造就了多樣性的消費。

深圳盡管不產茶，但深圳卻有全國的茶，是大家各自把家鄉的茶帶到深圳分享，創造了一個獨一無二的茶葉大市場：全國核心產區六大茶類都在深圳有粉絲。普洱茶、烏龍、鳳凰單樅茶、鐵觀音、英德紅茶荔枝紅茶、仁化白毛茶、黑茶等在深圳大行其道，工夫茶臺已經成為“深商”辦公室的標配；深圳也是“大益”“華祥苑”“陳升號”等茶界知名企業的重要消費市場……

中國國家地理雜志國茶地理發現，深圳不是產茶區，茶館卻遍布城市的每一條街道，在這個科技與商業兩支大旗并舉的城市，令人意外地，喝茶、品茶之風尤盛。深圳90%以上的企業辦公室配置了茶臺、茶桌。大街小巷形形色色叫得上名字的茶館超過2400家，還沒算上散落在角落里不具名不對外的小茶館。這數量巨大的茶館似乎說明了，在深圳這座以速度聞名全國的城市，在每一個在忙碌的深圳人背后，還擁有一方獨屬自我、安頓身心的精神“后花園”。

深圳茶的創新，也源于“無中生有”的創新精神。

從1979年建市至今，深圳從一個小漁村成為國際化大都市，孕育了華為、騰訊、比亞迪、大疆等一大批高科技企業，可以說是名副其實的“創新之都”。PCT國際專利申請量連續19年全國第一。這種創新的基因，也在茶的領域顯現。

值得注意的是，2022年，中國農業科學院茶葉研究所更是在深圳大鵬新區成立了深圳茶產業研究院。

正如深商研究會創會會長老亨說：如果說，北京是王者風范的“帝都”，上海是摩登時尚的“魔都”，那么，深圳就是“Technology”和“Tea”生活兼而有之、相得益彰的“T都”。深圳作為科技之城，技術的底色不同，注定了茶器、茶技的表現是不一樣的。于是，新茶、新器、新水、新儲茶法、新沏茶法、新飲茶法……在深圳這座茶事新城里，層出不窮、紛至沓來了。

筆者深以為然！

說到深圳“T”都，筆者近日在天眼查到幾組數據:

搜索“咖啡”天眼查為你找到17832條相關結果；

搜“茶葉”有?57024條相關結果

而與其它三個線一城市相比，深圳茶葉的數量也是驚人的！

北京：19350條;

上海：16540條;

廣州：47789條;

這意味著，深圳咖啡企業數量遠超廣州、上海，成為咖啡之都前，已早是茶都！未來作為“T”都的創新創意時代剛剛開始！

“一杯茶就是深圳人的宇宙中心”

2023年，商事主體突破400萬、創業密度穩居全國第一！數據顯示：已連續8年居全國首位；企業家已成為深圳“土特產”，而深圳茶也必將為深圳企業家手中的“土特產”和名片。據深圳茶博會的主辦方稱，“深圳雖不產茶，卻是茶葉消費重地。”深圳的年人均茶葉消費量超過3千克，全國排名第一，是全國最重要的茶葉集散地，也是中國茶走出國門的“橋頭堡”。

一部名叫《那年青春我們正好》的電視劇第18集的片段：一位北方老板一邊泡茶一邊說：為什么南方人比我們富啊？就是因為南方人沒事兒愛喝茶。南方人喝茶的時候都覺得自己窮，聊的是怎么做生意。

盡管，全國各地方，包括南方北方，喝茶習慣不同，甚至喝茶的品類不同，但在深圳卻是難得的包容全國各類茶的樞紐之地。比如，一個茶博會，不過20多年，影響力從深圳波及世界。2023茶博會展覽展銷面積首次擴大至70000平方米，國際標準展位增加至3200個，吸引了69個產茶國家/地區的1000多家茶企參展。

“時間就是金錢，效率就是生命”，在深圳喝茶的“閑工夫”正在升級生意、交流的“硬工夫”。潮商、深商的生意之道隱藏在“工夫茶”里。

亦如在近期的南北方經濟討論中，一個網民“往北398公里”也說：我們去到北方，先喝酒，再談事。各種規矩各種喝，喝的暈乎乎的談個啥？大多數的南方人則不同，先過來喝喝茶，然后再談事。深圳更多的是先找個咖啡廳，碰撞一下，合適再深談。酒越喝越混沌，喝到思路都找不到；茶越品越清醒，清晰到細節都摳出來。結果決定導向。

如果說“一杯咖啡吸收宇宙能量”，那么，“一杯茶就是深圳人的宇宙中心”！這個“宇宙中心”，可以交換能量，可以讓人越來越清醒，讓朋友圈越來越大！

來深圳喝茶，將涵養城市的科學精神、人文精神、藝術精神。

深圳夢注意到，后疫情時代，人們除了關注經濟恢復，也不得不思考經濟發展終極關懷是什么？

這也是為什么今年以來出圈的大事大都與“煙火氣”相關。

“煙火氣”背后的本質是文化。

如馬克思認為，文化是人類實踐生產中的對象化。在實踐活動中的一切產物，不管是現實產物還是思想產物，都必然蘊含著文化的內涵。

2023年，也是深圳關鍵的一年，在邁向高質量發展之際，注重涵養城市的科學精神、人文精神、藝術精神被提上日程。

比如《詠春》、在國家大劇院演出的《深AI你》紛紛出圈，以及“關愛行動20年”，都在彰顯文化的張力。《詠春》將非遺文化與嶺南民俗風情無縫對接延伸，是對傳統文化的活化、創新，融合多種武術和舞蹈語匯，將為大灣區的文化融合探索出一條新路徑；《深AI你》則是將科技領域“千行百業＋AI”與舞臺藝術結合；“關愛行動20年”，則展示出了深圳充滿包容的愛心之城的魅力。

茶亦是如此，承載著中國五千年的文化，相比于咖啡，茶在中國人的心里藏著更深的初心。建立茶品牌既需要迭代創新，也需要有對文化更高層次的追求。

今天翻閱國茶地理即將出版的《深圳茶事》樣書，驚喜地發現采訪超100位茶人講述，點亮了深圳茶文化的高質量發展的未來！超5萬家茶企，不僅僅滿足深圳人多樣化的需求，更在走向全國，連接全球，背景也將是中國文化自信和深圳走向茶文化發展高地。

筆者認為，深圳正走在科學與人文、藝術的交匯點上，深圳“T”都的到來，來深圳喝茶將是一件有品位，有文化的事情，也必將涵養城市的科學精神、人文精神、藝術精神！

或可預見，深圳茶有一天也可能會登上藝術舞臺！

8月26日，來深圳喝茶，為特區慶生！

深圳人對茶的熱愛，更體現在行動上！今天，2023年的8月26日，深圳特區43周年的生日之際，深圳夢與一眾好友，在深圳萬象天地的Tea’stone舉辦了一次小小的特區生日茶會！相互約定，未來每年的8月26日，以喝茶的形式為深圳特區慶生！

2023年的8月26日,深圳特區43周年的生日茶會，相聚的茶人分別是中商國際管理研究院院長楊思卓、深圳市深商研究會創會會長及《深圳茶事》總撰稿黃東和、讀者（深圳）傳媒有限公司董事長于萬新、資深茶人蕭榮、中國國家地理·國茶地理董事長惠宣、中國國家地理·國茶地理總編輯陳彬娜、深圳和而不同廣告創意總監李瑄、深圳客創始人羅鳳鳴、深圳夢創始人王方、深圳之窗總編輯連芳菲、港灣商業觀察總編輯李寧。

令人印象深刻的是，資深茶人蕭榮分享：有時會為了一個茶人、一杯茶去打飛的。他總結了深圳茶的特點：“深圳的茶文化底蘊實際上并不是那么空白，相反，它是海納百川、極具包容性、創新性的存在。”

楊思卓以商業導師身份分享了他對茶文化品牌的看法：“色到極致叫品質，空到極致叫品牌。”

深商研究會創會會長老亨說，深圳人仰賴酒精的草創時代已近尾聲。茶，作為清醒之飲，是深圳步入成熟商業社會的東方之選。正是基于如此這般的考量，當淄博招徠大家去燒烤的時候，深圳或許應該招徠全世界的人來深圳飲茶。深圳是個移民城市，人物多樣，文化多元，茶的種類之多，無出其右。為深圳打CALL，申報世界品茶之都，是有扎實理據的。因此，深圳、深圳人，可以大大方方地向海內外朋友發出“來深圳飲茶”的邀約。

最后，深圳夢作為今天的深圳特區43歲生日茶會的受邀人，也向深圳人、全國的朋友發出倡議：邀約大家在每年8月26日，在深圳經濟特區生日這一天一起到深圳來喝茶。深圳做東，深圳人做東，邀約自己的親朋好友，自組茶席，品茶，談心，以一定的儀式感，感恩一座城市，感恩一個時代。

深圳，生日快樂！

歡迎，來深圳喝茶！

來源：深圳夢（微信號ID：SZeverything）綜合

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