芹菜：味甘、苦，性涼，歸肺、胃、肝經，主要有下面幾個功效：

1、平肝降壓：芹菜中含有酸性的降壓成分芹菜素，對原發性、妊娠性、更年期高血壓均有一定效果，對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

2、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，可以消除體內鈉潴留，起到利尿消腫的作用。很多人說芹菜汁可以解酒，就是利用芹菜的利尿作用，加速酒精的排泄，起到醒酒保胃的作用。

3、預防癌癥：芹菜含大量膳食纖維，經過腸內消化可以產生一種叫做木質素或腸內脂的抗氧化劑，這種物質可抑制致癌物質生成，減少致癌物與結腸黏膜接觸，預防結腸癌。

4、養血補虛：芹菜含鐵量比較高，針對缺鐵性貧血、女性經期出血損耗可以起到養血補虛的作用。

5、補鋅元素：芹菜含有較多鋅元素，吃了有性興奮的作用。在西方國家被稱為“夫妻菜”，在古希臘芹菜曾被列為僧侶的“禁食”的食物！

6、減肥幫手：芹菜被稱為綠色減肥食品，據說是咀嚼芹菜時消耗的熱量大于芹菜本身的熱量，有消耗熱量的作用。

不過這樣減肥有點耗芹菜??！

有人說，芹菜也有副作用，那我們是不是不能經常吃芹菜，其實不是的。

我們平時一天吃芹菜只要不會超過50g,都是沒事的。超過這個量，一般人也沒問題，不過有些體質的人，可能就要稍微注意下。

1、脾胃虛寒、腸滑不固的人，以為芹菜性涼，吃多了就可能會腸胃不舒服，腹痛、腹瀉等問題。

2、低血壓人群：芹菜有一定的降血壓作用，吃多了有可能使血壓更低。

3、備孕期男士：據有關研究表明芹菜會抑制體內雄性激素的生成，減少精子的數量。對備孕可能有一定的影響。

4、過敏體質的人：芹菜是光敏性較強的植物，吃多了有會加重過敏的可能性。

芹菜＋南瓜→腹瀉

芹菜＋雞肉→傷元氣

芹菜＋兔肉→胃功能紊亂

芹菜＋黃豆→貧血

總結：芹菜是我們生活中必不可少的一種調味菜，雖然芹菜有很多功效，也有很多注意事項，但我們沒必要為了追求芹菜的功效而天天大量的吃，也沒必要為了規避注意事項而對芹菜避而遠之。

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