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嫩芹菜的做法?


(資料圖片)

嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、醬油、白糖、精鹽、香油各適量。做法:1.芹菜除去根、葉,用清水洗干凈,切成1寸半長的段。2.鍋內放水,用旺火燒開,把芹菜段放入開水內焯一下,撈出控凈水分,放入盤中。3.放入五香花生米,加入醬油、精鹽、白糖、香油、調拌均勻,即可食用。 編輯本段另一做法 原料:鮮嫩芹菜二斤精鹽五錢香油五分特醋三錢醬油三錢制法:將芹菜摘葉揀凈,削去毛根,洗凈。切成五分長節,入開水鍋里焯一下,之后撒上精鹽拌勻,食用時澆上醬油、特醋、香油,也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放,否則菜會變黃。特點:翠綠香嫩,富有營養。

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