“天上雙星合，人間處暑秋”

今日，秋天的第二個節氣

處暑如期而至

(資料圖片僅供參考)

處暑的“處”讀作三聲Chǔ

“出暑”之意

炎熱即將過去

大部分地區晝暖夜涼

對農作物生長有利

處暑有三候

“一候鷹乃祭鳥

二候天地始肅

三候禾乃登”

老鷹感知到秋意

捕獵鳥類并放在地上

就像祭祀一樣；

氣溫開始下降

天地萬物始見凋零

秋意乍現；

黍、稷、稻、粱等農作物成熟

迎來了五谷豐登的好時節

來源：新華社客戶端

汪曾祺說過：

“秋風一起，胃口大開

總想吃點好吃的。”

有網友開玩笑

北方人一趕上節氣、節日

就吃餃子

處暑可算是個例外

很多地方都有

處暑時節吃鴨子的習俗

由于天氣轉涼

氣候逐漸干燥

人們的飲食起居也日漸發生變化

鴨子味甘性涼，適合滋補

廣東的酸梅鴨是當地一道特色美食。 （圖片來源：新華社客戶端）

北京地區往往吃處暑百合鴨

蘇州地區喜好吃“鴨子宴”

就是將做好的鴨子分給鄰居

取“處暑吃鴨，無病各家”的好兆頭

兩廣地區則有處暑“煲藥茶”的習俗

為的是清熱、去火、消食、除肺熱

處暑節氣之美除了體現在美食上

還體現在哪些方面？

下面這篇文章全說透了——

未覺夏已盡，時至入新秋

“疾風驅急雨，殘暑掃除空。”北京時間8月23日17時01分迎來處暑節氣，標志逐漸進入氣象意義上的秋天。此時節天氣往往“熱在中午，涼在早晚”，再加上時不時地來上一兩場雨，正可謂“漸有新涼遞好秋”。

天津民俗專家、專欄作家由國慶介紹，處暑是二十四節氣中的第十四個節氣，也是秋季的第二個節氣。元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》中說：“處，止也，暑氣至此而止矣。”意思是從處暑開始，炎熱的夏天就要過去了。

處暑可以用“一出一入”來理解，“出”是出伏。此時三伏天已過，或接近尾聲。今年處暑正值出伏后第三天；“入”指入秋。有些人苦于酷暑天氣，對他們來說，處暑時節雖然天熱情況尚存，但一早一晚會有令人舒爽的涼風徐徐吹來，昭示著秋意即將來臨。

唐人白居易說：“離離暑云散，裊裊涼風起。”宋人蘇泂說：“處暑無三日，新涼直萬金。”宋人徐璣也說：“黃鶯也愛新涼好，飛過青山影里啼”。

這沁人的“新涼”所帶來的神清氣爽尤其鮮明，天空瓦藍，淡云舒卷，陽光透亮，秋水如鏡，天地之氣舒適宜人，秋日的大美之色率先在北方的大地上徐徐鋪陳開來。

“氣收禾黍熟，風靜草蟲吟”。隨著季節一步一步走向縱深，谷物也一天一天成熟，華夏大地處處洋溢著豐收的喜悅。許多農諺生動地總結和描繪了這樣的情形，如“處暑高粱遍地紅”“處暑三日割黃谷”“處暑三日稻（晚稻）有孕，寒露到來稻入囤”等，不勝枚舉。

由國慶表示，由于時間上與中元節接近，處暑的民俗多與祭祖、迎秋、豐收有關，如放河燈、祭拜驅蝗神等。處暑還是漁業收獲的好時候，沿海地區在處暑前后常會舉行開漁節，慶祝禁漁期結束，漁民可以出海捕撈了。

“四時俱可喜，最好新秋時”，處暑時節秋光清淺、秋水清澄、秋云飄逸，秋風漸起，嫵媚的秋色開始彌漫，正是秋游好時節，不妨約上親朋好友，到戶外，到鄉間，登高遠眺，放松身心感受新秋之美。

來源：新華每日電訊綜合整理自新華視點、新華社客戶端、人民網、上海文聯等

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