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白姜黃姜姜黃與生姜的區別 白姜黃的功效與作用


(資料圖片僅供參考)

1、外觀。黃姜是根莖類圓柱形,常具不規則分枝,分枝長短不一,表面深黃色,粗糙,有明顯的縱皺紋和白色圓點狀根痕。白姜也是根莖類圓柱形,常具不規則分枝,分枝長短不一,但是分枝要比黃姜的長,且表面是白色,相對來說比較光滑的樣子,有些的還會有粉紅的嫩芽在。

2、口感。黃姜的口感偏粉,味道偏苦。白姜的口感偏脆嫩,汁多渣少,氣味清香。

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