近期“液斷”減肥大火，營養(yǎng)師提醒：

(資料圖)

3天掉3公斤？“液斷”減肥，減掉的或還有健康

長沙晚報(bào)全媒體記者 傅容容 通訊員 劉孝誼 彭璐

有人說“春日不減肥，夏日徒傷悲”。夏天到了，身上衣服日漸單薄，很多人不是正在減肥，就是在準(zhǔn)備減肥的路上。近期，一種在規(guī)定的減肥時(shí)間內(nèi)只喝液體的“液斷”減肥法在網(wǎng)絡(luò)上大火，但不少網(wǎng)友表示，他們嘗試“液斷”后出現(xiàn)了頭暈、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者甚至被送入醫(yī)院。醫(yī)生提醒，減肥無捷徑，“液斷”是一種極端節(jié)食的方法，可能引發(fā)胃炎、低血糖、脫發(fā)、肝腎功能異常等健康問題，不建議嘗試。

“液斷”3天甩掉3公斤，減去的是身體水分

“上周六吃得太多，擔(dān)心長胖，所以周日開始‘液斷’，用1.25升的大瓶烏龍茶兌了牛奶和黑咖啡喝，一上午喝完了半瓶。”網(wǎng)友小昂分享了她“液斷”后的一次驚險(xiǎn)經(jīng)歷。小昂說，周日下午她出門后，坐了兩站地鐵就開始頭暈惡心，一開始她以為是暈車，在途中下車吐了三次，“后來，我上吐下瀉，眼前發(fā)黑，腿也軟了，才意識到可能是低血糖。”好在小昂叫來了朋友在地鐵站接她，并幫她買了些甜食，她才稍微緩解了低血糖帶來的不適。

但冬冬就沒有小昂這般幸運(yùn)。“液斷”3天后，冬冬出現(xiàn)兩眼發(fā)黑、眩暈、心慌、手抖等癥狀，被救護(hù)車送往醫(yī)院。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，冬冬心律失常、心動過速，不僅出現(xiàn)嚴(yán)重低血糖，還由于長期減肥引發(fā)了焦慮癥，此次猛然節(jié)食導(dǎo)致了驚恐發(fā)作。

近日，“第一批‘液斷’的女生已經(jīng)進(jìn)醫(yī)院”的話題在網(wǎng)上引發(fā)熱議，像小昂、冬冬這樣的極端案例引起大眾關(guān)注。

什么是“液斷”減肥法？據(jù)了解，“液斷”即液體斷食法，是指每日只攝入液體，或者加工前為液體的食物，一天不超過1200大卡，以此達(dá)到減肥目的。

記者在網(wǎng)上搜索“液斷”，彈出許多網(wǎng)友分享的“液斷秘訣食譜”。有人表示，“液斷”3天可減重3～4公斤，特別適用于大餐后使用。而“液斷”的“液”涵蓋許多種食物，如奶制品、熱湯、果蔬汁、奶茶、奶酪、冰淇淋等。

“‘液斷’其實(shí)是一種低能量的極端節(jié)食法，人體在低能量攝入的情況下，體重自然會減少，這和人們吃的是液體還是其他形態(tài)的食物沒有太多關(guān)系。”湖南省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生胡萍說，短時(shí)間內(nèi)體重降低，一般只是因?yàn)樯眢w流失了水分，不是真正意義上的減肥。如果長期低能量進(jìn)食，身體將一直處于饑餓狀態(tài)，此時(shí)體重降低也并非減去脂肪，而是肌肉量減少。“如果‘液斷’時(shí)使用的食物是奶茶、冰淇淋等高糖飲料，攝入的熱量可能不比正常吃飯少，還會因?yàn)閿z入過多的糖引起肥胖。”胡萍提醒。

減肥無捷徑，也沒有通用的“秘訣食譜”

胡萍介紹，短時(shí)間“液斷”會導(dǎo)致血糖下降，輕則暴食，身體會本能地想攝入更多碳水填補(bǔ)血糖的空白；重則由于低血糖出現(xiàn)眩暈等癥狀。與此同時(shí)，“液斷”會傷害胃部，引發(fā)或加重胃炎，導(dǎo)致惡心、嘔吐。如果長期“液斷”，則會損傷肝腎功能，引起營養(yǎng)不良、脫發(fā)，女性還會月經(jīng)失調(diào)。

減肥一直是備受關(guān)注的話題，許多人為了追求苗條的身材，不惜用極端的方式達(dá)到瘦身的目的。除了“液斷”，網(wǎng)絡(luò)上還曾經(jīng)流傳一種生酮減肥法。生酮飲食是一種碳水化合物含量非常低、蛋白質(zhì)含量適中、脂肪含量高的飲食結(jié)構(gòu)。

“生酮飲食最開始用來輔助治療癲癇，減肥只是生酮飲食的副作用。”胡萍解釋，常規(guī)狀態(tài)下，人體的供能物質(zhì)主要是碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化的葡萄糖，葡萄糖是神經(jīng)元的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)葡萄糖不再供給，神經(jīng)元得不到營養(yǎng)，就會減少癲癇的發(fā)作。

當(dāng)體內(nèi)的葡萄糖消耗完之后，機(jī)體開始尋找新的供能物質(zhì)，也就是脂肪。當(dāng)身體進(jìn)入一個由脂肪提供能量的生酮狀態(tài)后，人體活動靠脂肪供能，看似達(dá)到了減肥的目的。

但是在嚴(yán)格生酮飲食中，碳水化合物通常只占到總熱量的10%～20%，而脂肪占到70%～80%，當(dāng)人攝入過多脂肪后容易導(dǎo)致一系列疾病的發(fā)生。胡萍介紹，高脂飲食會損傷肝腎功能，引發(fā)腎結(jié)石、肝功能異常；還會加重心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致骨密度下降，久而久之甚至?xí)T發(fā)腫瘤疾病。

“沒有所謂的減肥捷徑或者秘籍，也沒有適合所有人的減肥食譜。”胡萍提醒，減肥是一個長期的過程，任何不能長期堅(jiān)持的飲食方法，都是不夠健康的，也不能真正有效幫助我們達(dá)到減肥的目的。因此，不要盲目減肥，以免損害健康。

斷糖、控油、均衡飲食，才能更有效減肥

如果市民有減肥需求，首先要分清自己因何原因肥胖。除了少部分人是遺傳基因和激素導(dǎo)致的肥胖，大多數(shù)肥胖都來源于生活習(xí)慣，而且許多人是營養(yǎng)不良導(dǎo)致的肥胖癥。胡萍表示，肥胖癥患者往往飲食結(jié)構(gòu)不合理，愛吃高油、高糖、高能量的食物，排斥蔬菜、水果等有益食物，加上體育鍛煉不足，導(dǎo)致一些營養(yǎng)素如維生素D、維生素B1、膳食纖維等缺乏。當(dāng)體內(nèi)這些營養(yǎng)素缺乏時(shí)，會影響正常的生理代謝，從而導(dǎo)致肥胖。因此，除了積極轉(zhuǎn)變飲食習(xí)慣，必要時(shí)應(yīng)前往醫(yī)院尋求醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師的幫助。

對于普通市民而言，如果想要追求更加苗條、輕盈的身材，可以在這個夏天抓住機(jī)會。胡萍解釋，夏季氣溫高，人體新陳代謝加速，運(yùn)動燃燒脂肪的效率就高，熱量很容易消耗，不會在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此很適合減肥。

減肥七分靠吃、三分靠鍛煉，胡萍建議大家從養(yǎng)成更加健康的飲食習(xí)慣做起，首先就是斷糖。“低碳飲食跟斷糖是兩個概念，低碳飲食是不吃主食，斷糖只是不讓你吃精制糖以及含糖的飲料和飲食，包括現(xiàn)在市面上流行的代糖飲料。”日常生活中，應(yīng)以喝白開水為主，茶及花茶等代用茶也較為健康。

其次要控油。夏季，小龍蝦、燒烤、火鍋等重油鹽的大餐是很多市民聚會時(shí)的選擇。不過，有減肥需求的市民要少吃重油烹飪過的食物。

減肥最關(guān)鍵的秘訣在于飲食均衡，可以多吃瘦肉、蔬菜，保證一定量的碳水。值得注意的是，減肥時(shí)不要吃太多水果。水果中的果糖，少量攝入對人體有益，但過多攝入也會導(dǎo)致肥胖，建議每日水果攝入不超過200克。

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