一、湘菜館取名的準(zhǔn)備工作

1、為湘菜館定下主題：首先要確定湘菜館招牌菜和特色菜，確定湘菜館的宗旨，然后確定菜品的優(yōu)勢(shì)和推廣手段，以確定好湘菜館的主題。

(資料圖片僅供參考)

2、研究全國(guó)各地湘菜招牌菜：通過(guò)查閱各家飯店和歷史文獻(xiàn)來(lái)研究全國(guó)各地湘菜的招牌菜，以確定湘菜館的飲食方式。

3、定義湘菜的特點(diǎn)：根據(jù)研究結(jié)果，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣盐障娌说奶攸c(diǎn)，尋找合適的定位，定義湘菜的特點(diǎn)，增強(qiáng)吃湘菜的心理。

二、湘菜館取名

1、注重文字：通過(guò)查閱宣傳文字，結(jié)合不同文字的讀音，易記性，音調(diào)等特點(diǎn)，挑選出湘菜館的可行的名稱文字。

2、準(zhǔn)備美好的名字：根據(jù)文字的讀音，優(yōu)美意境，字句寓意等特點(diǎn)，制定出切合湘菜特色的美好的名字。

3、深層理解的名字：選定的湘菜館名字要有較強(qiáng)的文化底蘊(yùn)，要結(jié)合文字、圖案、色彩等形式，給顧客帶來(lái)深層理解的名字。

4、文字海報(bào)：利用文字把湘菜館名字美化，吸引更多消費(fèi)者進(jìn)店；一旦海報(bào)上的湘菜館名字牢牢記在心中，就可以對(duì)湘菜館進(jìn)行充分推廣。

三、湘菜館取名的總結(jié)

1、湘菜館取名時(shí)，要有較強(qiáng)的識(shí)別性，容易讓人記住；

2、要有較強(qiáng)的文化謄寫(xiě)，更容易給顧客帶來(lái)文化體驗(yàn)感；

3、海報(bào)應(yīng)具有較強(qiáng)的宣傳功能，能吸引更多消費(fèi)者。

一、湘菜的由來(lái)

湘菜，是來(lái)自湖南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，早在漢晉時(shí)期就寫(xiě)進(jìn)了宋代美食家《解構(gòu)傳》，及元朝《山海經(jīng)苑》和明代《化妝樓語(yǔ)》中。湘菜的產(chǎn)生，有中原華夏文化的積淀，受到南方藩鎮(zhèn)的影響，給湖南烹調(diào)藝術(shù)注入了豐富的營(yíng)養(yǎng)，精致的味道受到人們的喜愛(ài)。

二、湘菜取名來(lái)源

湘菜有成百上千種，每一道菜都有自己獨(dú)特又能夠體現(xiàn)當(dāng)時(shí)文化特色的名字，不管從字面上還是從調(diào)料的火候上都可以看出湘菜的特殊性，這些菜的取名多以湖南地名、湖南人物名和湘自然景觀來(lái)命名，如“湘然孟敬”、“長(zhǎng)沙桂水包”等，而這些地名、人名和湘自然風(fēng)景，都能夠讓人聯(lián)想到古老而又神秘的湖南，讓人聯(lián)想到整個(gè)湖南古而有味的文化，也代表著湖南文化的獨(dú)特魅力和神韻。

三、湘菜取名方式

1、借用古詩(shī)詞：湘菜中許多菜名通過(guò)古詩(shī)詞進(jìn)行取名，這些古詩(shī)詞都與湘菜有關(guān)，通過(guò)古詩(shī)詞取名，可以讓湘菜的名字更具有深意和歷史性。如“海棠花兒紅”等菜名，這些菜名中都能體現(xiàn)出湖南古老而靈動(dòng)的文化氣息。

2、借用地名：湖南是一個(gè)擁有悠久歷史古文化和傳統(tǒng)民間藝術(shù)的湘地，つ在湖南各地也有著很多當(dāng)?shù)鬲?dú)有的美食，這些湘菜菜名也都借用了當(dāng)?shù)氐牡孛械牟嗣麃?lái)自湖南的傳統(tǒng)文化，而有的菜名則來(lái)自于湖南的歷史謎團(tuán)，比如“天心鍋”及“婁底水蒸魚(yú)”等。

3、借用谷雨：湘菜的菜名中也有很多以谷雨的名稱及氣候狀況取名，從而體現(xiàn)出湘菜風(fēng)味的獨(dú)特性，有的湘菜以谷雨及氣候狀況取名，將湖南當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^及氣候融入其中，如“柳葉芽”及“梅雨牛肉”等。

四、總結(jié)

湘菜取名以地名、人物、古詩(shī)詞及谷雨節(jié)氣最為常用，不管是從風(fēng)味、文字上或者火候的掌控上都可以看出湘菜的獨(dú)特性，每一道湘菜的取名都能夠讓湖南古而有味的文化得到傳承，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)跨越時(shí)空、彰顯湘地文化美感的目的。

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