午間時段的黃埔區百合三街，化隆拉面店里煙火升騰，負責人韓木海買和家人忙進忙出，點單、出單、拉面、煮面、上菜，看似簡單又重復的工作，一家人堅持了十余年。

(相關資料圖)

2012年，韓木海買一家三代從家鄉青海省化隆縣來到廣州黃埔區，并在云埔街道轄區內開設拉面館。創業以來，他主動架起黨和政府與清真拉面人之間的橋梁，多次開展“請環衛工人免費吃拉面”、為敬老院“送溫暖”等社會公益活動，先后獲評“廣州好人”“廣東好人”“全國勞動模范”和“中國好人”等榮譽。

2023年1月11日，全國首家全國勞模石榴籽工作室在黃埔區云埔街道成立，充分發揮全國勞動模范、中國好人韓木海買在促進東西部協作交流、促進黃埔區各民族交往交流交融方面的示范作用。

全國勞模石榴籽工作室開設在拉面店隔壁，受訪者供圖

一家三代南下廣州

一碗拉面養活全家人

在全國石榴籽勞模工作室見到韓木海買時，他剛從宣講大賽的彩排現場忙完回來，“講創業經歷，講個人故事，各種不同主題的宣講活動參加過無數次，但宣講大賽還是第一次參加，多少有些不自在。”從自由發揮到接受評委的公開評分，韓木海買擔心自己肢體語言僵硬，表達能力不強，但一想到自己是此次大賽中唯一的少數民族代表，便堅持了下來。他希望通過自己的故事，讓更多人認識了解少數民族，了解拉面文化，這也是他堅持做公益的初心。

2012年，韓木海買在哥哥的影響下，帶著父親和妻兒從青海來到廣東尋商機。他通過哥哥介紹了解到廣州拉面店的轉讓信息，實地考察后，韓木海買東拼西湊湊齊20萬元，順利盤下了黃埔區百合三街的一間店鋪和設備，開始在廣州創業打拼。

韓木海買坦言，創業壓力不小，尤其是帶著一家老小一起創業。為了早日還清債務，在剛開始創業的頭兩三年，韓木海買每天都是拉面店、家和菜市場三點一線生活。　　

韓木海買（左一）在拉面店里。受訪者供圖

投身社區志愿服務

主動請環衛工吃飯

2014年，隨著生意逐步走上正軌，韓木海買開始利用業余時間加入當地社區志愿服務隊，為周邊的居民提供服務。他當過交通協管員，也在老年活動中心開展志愿服務。“我的初衷很簡單，就是想為拉面人樹立一個好形象。”

其間，韓木海買萌生請環衛工人吃飯的想法，在黃埔區“民族之家”和民宗局幫助下，順利開展了第一次社區活動。“那一次活動還上了電視，有老鄉看到新聞報道后也找了過來，有人質疑是炒作，更多是想了解如何做公益。”結合自身經驗，韓木海買細心地告訴老鄉要注意的事項，他也希望更多拉面人能夠加入到公益行動中來，讓拉面人的正面形象更廣為流傳。

隨著公益活動在附近社區里逐漸傳開后，“請環衛工人吃飯”逐漸成為社區的品牌活動，即便在無活動的情況下，環衛工人到店也可隨時享受吃飯優惠。

“周邊住的都是附近工廠上班的人，定價要實惠。”為了惠及更多人群，韓木海買提出“環衛工人、殘疾人等兜底人群和弱勢群體到店半價買面”的服務，不僅如此，拉面館還開設“云埔街環衛工人愛心飲水點”，相關提示便張貼在店鋪入口處最顯眼的位置。

張貼在店鋪外的溫馨提示“環衛工人、殘疾人食用拉面半價”。

一次以公益活動讓韓木海買在廣州拉面人圈子里開始紅了起來，找過來詢問的老鄉們不再只是局限于公益活動，不少人更是把韓木海買當成老大哥，從創業咨詢到家庭矛盾調解，韓木海買仿佛成了老鄉們的百寶箱，秉著“只要能幫得上忙的，一定盡量幫”的心態耐心調解矛盾，答疑解惑。

首設全國勞模石榴籽工作室

“五站”功能促民族團結

近年來，韓木海買被推選為黃埔區政協委員、黃埔區民族團結進步協會副會長、廣州市民宗局骨干聯絡員、黃埔區石榴籽義工隊隊長等社會職務。2019年1月，韓木海買成立了“拉面人志愿者服務隊”(現更名為“石榴籽志愿服務隊”)，發動轄區內各拉面店成員和其他少數民族成為志愿者，為各民族同胞架起連心橋。

韓木海買（左二）和拉面人志愿者服務隊為黃埔區云埔街華普老年人安置房的70位老人做拉面吃。受訪者 供圖

今年1月，全國首家“全國勞模石榴籽工作室”在廣州市黃埔區云埔街道揭牌成立。這是黃埔區為貫徹落實中央、省委、市委民族工作會議精神，落實市委統戰部、市民宗局關于打造“羊城石榴籽工作室”的工作要求，為充分發揮韓木海買在促進東西部協作交流、促進黃埔區各民族交往交流交融方面的示范作用而打造的。

工作室集五站功能于一體，包括:黨的政策法規、勞模精神“宣講站”，為民辦事的“服務站”，知識技能培訓的“充電站”，矛盾糾紛調和的“調解站”，民族融合、東西部協作的“交流站”。

韓木海買坦言工作室成立后他更忙了，當轄區內的拉面人遇到問題時便來工作室尋求幫助，韓木海買主動當起連接本地政府職能部門和少數民族群體間的橋梁紐帶，收集問題反饋意見幫助少數民族群體解決急難愁盼的民生事，他也希望依托工作室平臺，幫助拉面人提高市場經營意識，提升服務和出品檔次。　　

規范行業發展

助拉面人提升服務水平

據了解，截至目前，黃埔區的131家化隆拉面館中云埔街道占了14家，每家拉面館的出品標準并不統一，拉面市場也出現了樣式多樣、口味不同的菜品，因此，拉面館要堅持提檔升級，才能在激烈的競爭中脫穎而出。韓木海買為創業青年分享經驗技巧，他通過案例告訴拉面人:不要墨守成規，要學會根據消費者喜好優化出品，進一步提升服務意識和服務水平，幫助拉面店提檔升級。

此外，進一步協助行業發展規范化。例如協助政府部門組織拉面人開展消防安全知識培訓、法律知識培訓等，提升拉面人的安全意識和法律意識；普及黃埔區針對小餐飲進行了天然氣免費安裝的相關服務等，讓拉面人享受到更多福利待遇。

作為一本行走的“真人故事書”，韓木海買從不吝嗇分享自己的經歷，也樂于為社區的各民族學生講述他自2012年到黃埔區創業、成長并熱心回饋社會的故事。為了讓學生收獲更好的體驗，韓木海買還特地采購拉面制作工具，讓更多學生有機會到現場實地體驗拉面人的日常。

韓木海買教孩子們做拉面。受訪者供圖

韓木海買表示，廣州是他的第二個家，對這座城市他充滿感情，也希望未來能立足“全國勞模石榴籽工作室”為黃埔區云埔街道的社區居民和拉面人提供更多幫助，為城市發展做一些力所能及的事情。　　

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黃埔九成拉面店主來自青海

據了解，黃埔區現有清真拉面店131家，轄區內清真拉面店主90%來自青海省化隆縣。近年來，黃埔區創新工作方式方法，在廣東省率先開展“吃一碗拉面、拉一次家常、交一個朋友”活動。以拉家常的方式，摸清轄區內清真拉面店底數，繪制了“黃埔區清真拉面店”地圖。同時各職能部門聯動，加強與“流出地”青海省化隆縣駐穗辦的對接，直接將政策和服務送進清真拉面店，做到了“一店一清單”“一店一服務”有效促進清真拉面店主融入黃埔。

黃埔區清真拉面店地圖。

南都廣州新聞部出品

采寫：南都記者 鄭雨楠 實習生 李哲寧 王嘉琪

圖片由受訪者提供

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