（觀察者網(wǎng)訊）昨晚，“3·15”晚會(huì)曝光了老壇酸菜亂象，多家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)存在收購(gòu)“土坑”酸菜或生產(chǎn)環(huán)境問題。之后，多家電商平臺(tái)下架老壇酸菜相關(guān)商品，與涉事企業(yè)有合作的康師傅也下架老壇酸菜牛肉面，并發(fā)布聲明致歉。

同時(shí)，網(wǎng)傳與涉事企業(yè)之一插旗菜業(yè)有合作關(guān)系的肯德基、統(tǒng)一、白象則紛紛澄清，稱插旗菜業(yè)不是供應(yīng)商，與該企業(yè)無關(guān)系。

一場(chǎng)“3·15”晚會(huì)，讓老壇酸菜“塌房”了。據(jù)晚會(huì)報(bào)道，多家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)均存在食品安全隱患。

在湖南省岳陽(yáng)市華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)插旗菜業(yè)，記者得知，該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購(gòu)來的“土坑酸菜”。

而在腌制酸菜的土坑，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。這些酸菜在被插旗菜葉收購(gòu)時(shí)，插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

除了岳陽(yáng)市華容縣的插旗菜業(yè)，華容縣的錦瑞食品有限公司、岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠也收農(nóng)戶土坑里的酸菜。

另外，給餐飲業(yè)后廚加工酸菜的霞醬菜廠存在生產(chǎn)環(huán)境問題，其車間里滿是污漬，準(zhǔn)備加工的酸菜直接堆放在地上，清洗酸菜只是從水里過一下，就直接切割、裝袋、加入防腐劑、封袋。

而壇壇俏食品有限公司則會(huì)在加工過程中超量添加防腐劑，該公司負(fù)責(zé)人表示：“現(xiàn)在我們做的這個(gè)酸菜，里面的防腐劑是超標(biāo)的，夏天一般會(huì)超過2-10倍。”

“3·15”晚會(huì)曝出的老壇酸菜亂象，引發(fā)網(wǎng)友巨大反響，因?yàn)樯媸缕髽I(yè)為多家知名食品企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包。

例如，據(jù)《北京商報(bào)》報(bào)道，插旗菜業(yè)就為多家方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號(hào)稱老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵。與康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎、肯德基、麥當(dāng)勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

目前插旗菜業(yè)官網(wǎng)已暫停使用，不能正常訪問，以上截圖分別源自中國(guó)新聞網(wǎng)、紅星新聞

伴隨著#老壇酸菜包竟是土坑腌制#沖上微博熱搜，相關(guān)企業(yè)隨即做出行動(dòng)。

在15日晚，@封面新聞報(bào)道稱，“3·15”晚會(huì)播出后，多家電商平臺(tái)已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)商品。經(jīng)觀察者網(wǎng)查詢，截止16日上午9:00，在淘寶、京東、美團(tuán)電商平臺(tái)搜索“老壇酸菜”，也仍無法找到相關(guān)商品。

另外，網(wǎng)傳與涉事企業(yè)有合作的企業(yè)也是道歉的道歉撇清的撇清。

15日，康師傅在下架老壇酸菜牛肉面整箱方便面的同時(shí)，也發(fā)布聲明致歉。

在這份“關(guān)于使用酸菜包原料的聲明”中，康師傅方便面投資（中國(guó)）有限公司稱，針對(duì)央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道的酸菜原料一事，公司已在第一時(shí)間成立專門的小組，配合政府監(jiān)管部門對(duì)相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的調(diào)查和檢測(cè)。

聲明證明，插旗菜業(yè)有是康師傅酸菜供應(yīng)商之一。康師傅稱，公司已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，積極配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測(cè)。另外，聲明也澄清，康師傅從未使用過錦瑞食品、雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品的酸菜，也從未使用過以上3家公司的任何產(chǎn)品。

除了康師傅，據(jù)媒體報(bào)道，統(tǒng)一也在15日晚致歉。

根據(jù)@財(cái)經(jīng)網(wǎng)15日晚報(bào)道，關(guān)于央視“3.15”晚會(huì)報(bào)道的插旗菜業(yè)與錦瑞食品生產(chǎn)的酸菜原料生產(chǎn)環(huán)境的問題，統(tǒng)一（中國(guó)）投資有限公司當(dāng)晚在官網(wǎng)發(fā)布聲明回應(yīng)稱，公司高度重視，已于15日當(dāng)天在長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的現(xiàn)場(chǎng)排查下，對(duì)采用的酸菜包原料及相關(guān)留檔記錄進(jìn)行了徹底檢查。

統(tǒng)一還稱，插旗公司自2012年12月開始，已不再是該公司酸菜包原料的供應(yīng)商。同時(shí)，統(tǒng)一已于第一時(shí)間約談了錦瑞食品的負(fù)責(zé)人，對(duì)相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部進(jìn)行了封存，并在市場(chǎng)監(jiān)管局的參與下一起進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。另外，統(tǒng)一還立即停止了錦瑞食品的供應(yīng)商資質(zhì)，并對(duì)其中可能存在的管理問題進(jìn)行調(diào)查。

不過，@財(cái)經(jīng)網(wǎng)報(bào)道的這一聲明內(nèi)容目前已無法在統(tǒng)一官網(wǎng)找到。在官網(wǎng)的最新聲明中，統(tǒng)一只表示“3·15”晚會(huì)報(bào)道的湖南插旗菜業(yè)不是統(tǒng)一企業(yè)的供應(yīng)商，與統(tǒng)一企業(yè)沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。

統(tǒng)一還稱，老壇酸菜牛肉面是統(tǒng)一企業(yè)首發(fā)的拳頭產(chǎn)品，統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部對(duì)其有嚴(yán)格的監(jiān)管體系，堅(jiān)持傳統(tǒng)老壇二次發(fā)酵的工藝，同時(shí)派專人到酸菜包供應(yīng)商處現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)管，酸菜自腌自用，不允許外購(gòu)酸菜。該公司已于第一時(shí)間約談了統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人，對(duì)供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進(jìn)行全面檢測(cè)。

除了康師傅、統(tǒng)一，網(wǎng)傳與涉事企業(yè)插旗菜業(yè)有合作的肯德基、白象也紛紛作出回應(yīng)。

15日晚間，肯德基中國(guó)微博賬號(hào)發(fā)文稱，2022年“3.15”晚會(huì)曝光的插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商，與肯德基沒有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。

白象食品股份有限公司官方微博也于15日晚間發(fā)文稱，白象食品和插旗菜業(yè)從未有過合作，感謝大家的關(guān)心。

需要一提的是，在央視“3.15”晚會(huì)曝光后，部分醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)已被查封整頓。

據(jù)“紅網(wǎng)時(shí)刻”報(bào)道，15日晚，央視“3·15”晚會(huì)曝光了湖南岳陽(yáng)的“土坑酸菜”，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，作出緊急部署，當(dāng)即派出兩支執(zhí)法隊(duì)伍和食品專家團(tuán)隊(duì)，分別奔赴事發(fā)地君山區(qū)、華容縣進(jìn)行督查執(zhí)法。15日晚21時(shí)，華容縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、公安局出動(dòng)執(zhí)法人員，到達(dá)華容縣插旗菜業(yè)和錦瑞食品有限公司，認(rèn)真排查整治，責(zé)令停產(chǎn)整頓，封存全部產(chǎn)品，啟動(dòng)立案調(diào)查。另外，華容縣委縣政府還對(duì)全縣醬腌菜企業(yè)開展大排查大整頓。

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