（觀察者網訊）昨晚，“3·15”晚會曝光了老壇酸菜亂象，多家醬腌菜生產企業存在收購“土坑”酸菜或生產環境問題。之后，多家電商平臺下架老壇酸菜相關商品，與涉事企業有合作的康師傅也下架老壇酸菜牛肉面，并發布聲明致歉。

同時，網傳與涉事企業之一插旗菜業有合作關系的肯德基、統一、白象則紛紛澄清，稱插旗菜業不是供應商，與該企業無關系。

一場“3·15”晚會，讓老壇酸菜“塌房”了。據晚會報道，多家醬腌菜生產企業均存在食品安全隱患。

在湖南省岳陽市華容縣較大的蔬菜再加工企業插旗菜業，記者得知，該企業標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”。

而在腌制酸菜的土坑，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。這些酸菜在被插旗菜葉收購時，插旗菜業并不對衛生指標進行檢測。

除了岳陽市華容縣的插旗菜業，華容縣的錦瑞食品有限公司、岳陽市君山區雅園醬菜食品廠也收農戶土坑里的酸菜。

另外，給餐飲業后廚加工酸菜的霞醬菜廠存在生產環境問題，其車間里滿是污漬，準備加工的酸菜直接堆放在地上，清洗酸菜只是從水里過一下，就直接切割、裝袋、加入防腐劑、封袋。

而壇壇俏食品有限公司則會在加工過程中超量添加防腐劑，該公司負責人表示：“現在我們做的這個酸菜，里面的防腐劑是超標的，夏天一般會超過2-10倍。”

“3·15”晚會曝出的老壇酸菜亂象，引發網友巨大反響，因為涉事企業為多家知名食品企業代加工酸菜制品，也為一些方便面企業代加工老壇酸菜包。

例如，據《北京商報》報道，插旗菜業就為多家方便面企業代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發酵。與康師傅、統一、白象、今麥郎、肯德基、麥當勞等一大批知名企業建立了產品代加工和原料直供等方面的戰略合作關系。

目前插旗菜業官網已暫停使用，不能正常訪問，以上截圖分別源自中國新聞網、紅星新聞

伴隨著#老壇酸菜包竟是土坑腌制#沖上微博熱搜，相關企業隨即做出行動。

在15日晚，@封面新聞報道稱，“3·15”晚會播出后，多家電商平臺已搜索不到“老壇酸菜”相關商品。經觀察者網查詢，截止16日上午9:00，在淘寶、京東、美團電商平臺搜索“老壇酸菜”，也仍無法找到相關商品。

另外，網傳與涉事企業有合作的企業也是道歉的道歉撇清的撇清。

15日，康師傅在下架老壇酸菜牛肉面整箱方便面的同時，也發布聲明致歉。

在這份“關于使用酸菜包原料的聲明”中，康師傅方便面投資（中國）有限公司稱，針對央視“3·15”晚會報道的酸菜原料一事，公司已在第一時間成立專門的小組，配合政府監管部門對相關企業和產品的調查和檢測。

聲明證明，插旗菜業有是康師傅酸菜供應商之一。康師傅稱，公司已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，積極配合監管部門調查與檢測。另外，聲明也澄清，康師傅從未使用過錦瑞食品、雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品的酸菜，也從未使用過以上3家公司的任何產品。

除了康師傅，據媒體報道，統一也在15日晚致歉。

根據@財經網15日晚報道，關于央視“3.15”晚會報道的插旗菜業與錦瑞食品生產的酸菜原料生產環境的問題，統一（中國）投資有限公司當晚在官網發布聲明回應稱，公司高度重視，已于15日當天在長沙市市場監督管理局的現場排查下，對采用的酸菜包原料及相關留檔記錄進行了徹底檢查。

統一還稱，插旗公司自2012年12月開始，已不再是該公司酸菜包原料的供應商。同時，統一已于第一時間約談了錦瑞食品的負責人，對相關的酸菜包產品已全部進行了封存，并在市場監管局的參與下一起進行質量檢測。另外，統一還立即停止了錦瑞食品的供應商資質，并對其中可能存在的管理問題進行調查。

不過，@財經網報道的這一聲明內容目前已無法在統一官網找到。在官網的最新聲明中，統一只表示“3·15”晚會報道的湖南插旗菜業不是統一企業的供應商，與統一企業沒有任何關系，已經勒令其馬上撤下官網不實信息。

統一還稱，老壇酸菜牛肉面是統一企業首發的拳頭產品，統一企業內部對其有嚴格的監管體系，堅持傳統老壇二次發酵的工藝，同時派專人到酸菜包供應商處現場全程監管，酸菜自腌自用，不允許外購酸菜。該公司已于第一時間約談了統一酸菜包供應商的負責人，對供給統一企業的酸菜包進行全面檢測。

除了康師傅、統一，網傳與涉事企業插旗菜業有合作的肯德基、白象也紛紛作出回應。

15日晚間，肯德基中國微博賬號發文稱，2022年“3.15”晚會曝光的插旗菜業不是肯德基的供應商，與肯德基沒有任何關系，已經勒令其馬上撤下官網不實信息。

白象食品股份有限公司官方微博也于15日晚間發文稱，白象食品和插旗菜業從未有過合作，感謝大家的關心。

需要一提的是，在央視“3.15”晚會曝光后，部分醬腌菜生產企業已被查封整頓。

據“紅網時刻”報道，15日晚，央視“3·15”晚會曝光了湖南岳陽的“土坑酸菜”，湖南省市場監管局高度重視，作出緊急部署，當即派出兩支執法隊伍和食品專家團隊，分別奔赴事發地君山區、華容縣進行督查執法。15日晚21時，華容縣領導帶隊，縣市場監督管理局、公安局出動執法人員，到達華容縣插旗菜業和錦瑞食品有限公司，認真排查整治，責令停產整頓，封存全部產品，啟動立案調查。另外，華容縣委縣政府還對全縣醬腌菜企業開展大排查大整頓。

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