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新民晚報(bào)訊（記者 張鈺蕓）醬油冰淇淋是什么味道？有人說(shuō)是甜甜中帶著些許咸，有人說(shuō)在醬香中融入一點(diǎn)奶油甜，也有人說(shuō)，像充滿故事的海鹽味道……上周末，海天醬油冰淇淋快閃店來(lái)到上海來(lái)福士廣場(chǎng)，百歲老字號(hào)為上海消費(fèi)者帶來(lái)了咸甜冰鮮的味覺刺激，用年輕的體系講述充滿歷史的品牌故事。

精致的醬缸式盒身、木式盒蓋、紅紙醬字，海天醬油冰淇淋裝在小小的醬缸中，一下子帶來(lái)滿滿的氛圍感。工作人員告訴記者，醬油冰淇淋采用海天經(jīng)典釀造醬油配制而成，因此里面既有正宗的醬油咸香味，也有甜甜的奶油味，可以說(shuō)咸甜相宜。不少市民在現(xiàn)場(chǎng)品嘗后，還拿起手機(jī)在小程序上下單購(gòu)買。

展示醬油冰淇淋的古風(fēng)客棧更是成為了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。從一見鐘情的釀曬場(chǎng)、兩口醬溫的制冰處、很有“藝”思的文創(chuàng)坊、穿越百年的歷史苑到勤奮好學(xué)的黃豆學(xué)堂，都是古色古香的場(chǎng)景化布置。客棧內(nèi)還加入了老字號(hào)、古法釀造工藝、天然晾曬等醬油生產(chǎn)元素，再加上精心設(shè)計(jì)的投壺游戲和各類文創(chuàng)產(chǎn)品，讓不少市民玩得不亦樂乎。

海天起源于300年前的佛山古醬園，是首批中華老字號(hào)企業(yè)。進(jìn)入新的消費(fèi)時(shí)代，如何讓傳統(tǒng)文化引發(fā)青春共鳴，如何讓年輕人為傳統(tǒng)文化打CALL等現(xiàn)實(shí)問題成為許多老字號(hào)面臨的新考題。

作為古法醬油釀造的“守藝人”，海天一直在積極尋找用年輕的語(yǔ)言體系、溝通方式與新時(shí)期的消費(fèi)者建立互動(dòng)對(duì)話。在此次醬油冰淇淋研發(fā)中，海天團(tuán)隊(duì)就以年輕消費(fèi)者需求為中心，甄選了10余種海天經(jīng)典暢銷醬油，經(jīng)過了55次反復(fù)測(cè)試和調(diào)整，最終選定了最適宜的配料比例，形成了這款讓年輕消費(fèi)群體喜愛且記憶深刻的產(chǎn)品。同時(shí)精心策劃“醬溫”客棧這種“古風(fēng)+新潮”的互動(dòng)快閃活動(dòng)。

事實(shí)上，不論是醬油冰淇淋還是海天推出的其他年輕人喜好的產(chǎn)品，都是海天作為深耕調(diào)味品行業(yè)的傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)渴望與消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者建立近距離關(guān)系的初心。這次通過醬油冰淇淋系列快閃活動(dòng)，海天走進(jìn)廣州、長(zhǎng)沙、上海三座年輕網(wǎng)紅城市，以不同以往的形式進(jìn)行線上線下互動(dòng)，與年輕人進(jìn)行了深入交流，講述了老字號(hào)品牌故事也傳播了中國(guó)醬油文化。

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