“北惠發南安井”，到如今，惠發食品（603536.SH）與安井食品（603345.SH）的差距卻越來越大。

(資料圖)

2022年，惠發食品營收下滑，凈利潤虧損1.2億元；而安井食品營收凈利雙增長，凈利潤達11億元。

不過，惠發食品也在積極自救。2021年，惠發食品開啟戰略轉型，開展預制菜和供應鏈業務，加大了預制菜品研產銷和健康食材供應鏈服務方面的投入。

鰲頭財經注意到，新業務不僅未能幫助公司扭虧，還因拓展加大費用投入，給業績帶來壓力。

近兩年半，公司的凈利潤虧損已超2.88億元。2021年凈虧損約1.38億元，此為其近10年來首次虧損。2022年，惠發食品虧損1.2億元。2023年半年度歸屬于上市公司股東的凈利潤預計為-4,000萬元到-3,000萬元。

轉型不利，業績不振，公司董事高管頻減持。去年9月以來，公司高管及董事就開始不斷減持，所減持股份就是2020年股票激勵計劃中所獲得的股份。

7月19日，惠發食品發布公告稱，公司董事兼副總經理宋彰偉通過集中競價方式減持公司股份1.31萬股，占公司總股本的0.0054%，本次減持計劃實施完畢。

業績陷入陣痛期   成本銷售費用高于行業

公開資料顯示，惠發食品成立于2005年，是一家集預制菜品研發、生產、銷售和提供健康食材供應鏈服務于一體的綜合性食品企業。

2017年，惠發食品正式在上海證券交易所掛牌上市，但上市以來，惠發食品的盈利水平卻不太穩定。

財報數據顯示，2015-2020年，惠發食品當年凈利潤分別為2308萬元、595.1萬元、4546萬元、6038萬元、4212萬元、4258萬元。

從具體業務來看，惠發食品原來的主業火鍋料已經陷入停滯甚至萎縮。2019年到2021年，火鍋料業務營收分別為10.5億元、11.42億元、10.25億元。

2021年，惠發食品開啟戰略轉型，加碼投入布局供應鏈和預制菜，與此同時，公司銷售費也大漲導致業績由盈轉虧。虧損額達到1.38億元，相當于此前四年凈利潤總和，與2020年相比下滑697.52%。

惠發食品將2021年凈利潤大幅減少歸因于原料價格變動和期間費用增加。2021年惠發食品營業成本占比2021年達到了近85%，同比增加了5個百分點。同期海欣食品（600851.SH）及安井食品營業成本占比分別為81%和78%。此外，2021年惠發管理費用率接近13%，海欣食品及安井食品分別為7%和4%。

近兩年半持續虧損，2021年和2022年公司分別虧損1.38億元、1.2億元。2023年一季度，受消費市場需求提升和產品銷量增加影響，惠發食品營收增長24.51%至3.89億元；凈利潤雖增長44.66%，但仍虧損1654.4萬元。

公司預計2023年1-6月預計減虧，歸屬于上市公司股東的凈利潤為-4000.00萬元--3000.00萬元，凈利潤同比增長27.07%至45.30%。

業績虧損加劇，惠發食品仍大手筆擴產。財報顯示，2022年公司繼續推動年產8萬噸速凍食品加工和營銷網絡等募投項目的建設，年產8萬噸項目二期工程已完成土建主體施工。

不過，公司產能利用率逐年走低。2019年年報顯示，新項目投產前，惠發食品產能為11萬噸，產能利用率為81.03%，新項目達產后預計產能將達到19萬噸。2020年新項目部分產線投產后，惠發食品產能利用率降至61.82%。

2021年，惠發食品主要產品產能利用率降至55.68%，其中年產8萬噸速凍食品加工項目產能利用率為59.33%。2022年產能利用率進一步下降至50.55%。

尋新增長點   加碼預制菜突圍待考

業績不振，惠發食品欲轉型尋找新增長點。

2019年，惠發食品由傳統食品加工制造企業向餐飲食材供應服務型企業發展，加大對供應鏈業務的布局。

惠發食品供應鏈業務營收從2019年的6940.61萬元上升至2021年的3.69億元，超過油炸品成為第二大營收品類。

2022年，受市場環境變化、消費方式改變等因素影響，公司供應鏈業務、終端直銷業務的收入和效益出現下滑，供應鏈業務營業收入同比下降18.87%，毛利下降43.32%”。

預菜制也是惠發食品近年大力拓展的新賽道。

2021年起，惠發食品將預制菜寫入年報，并提出打造預制菜產業發展兩條鏈，分別是城市特色產業鏈和城市公共服務鏈。

與此同時，加大了預制菜品研產銷和健康食材供應鏈服務方面的投入，如冷鮮菜類、常溫休食類、健康餐類等菜肴制品的研發、銷售以及供應鏈業務的推廣運營。

在一系列投資布局下，預制菜收入開始上漲。根據惠發食品財報數據，預制菜所屬的中式菜肴業務在2022年前三季度實現營收1.45億元，同比增長33.59%。

惠發食品表示：2023年，公司將加大A+B料包、冷鮮菜和速凍、常溫預制菜的研發、生產和銷售力度，積極推動菜品標準化建設。

今年6月9日，惠發食品發布關于對外投資設立合資公司的公告。

新公司后續將主要圍繞公司主營業務尤其是不斷開拓公司預制菜產業鏈渠道，鞏固并提升公司在預制菜產業的地位及競爭力，逐步推進公司的餐飲食材供應鏈建設，進一步提升公司的整體競爭力，實現公司可持續發展。

目前來看，惠發食品的預制菜業務尚有成效，但隨著越來越多的玩家入局，整個預制菜賽道競爭將進一步加劇。而且預制菜賽道門檻低，投入大，成本高，消費者認知低，面對這些痛點，惠發食品想通過“押寶”預制菜扭虧為盈，還有通過時間和市場來檢驗。

（原標題：單身經濟催生預制菜賽道   惠發食品積極“押寶”預制菜尚未見成效，記者丨寧曉敏  見習生丨夏路）

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