中國酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員在近日舉行的大國工匠·首屆“責(zé)任重于泰山”品質(zhì)醬酒論壇上表示，受多重因素影響，從去年下半年開始，醬酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，短期來看酒類流通市場(chǎng)出現(xiàn)了渠道庫存積壓、價(jià)格倒掛、動(dòng)銷受阻、資金周轉(zhuǎn)壓力等問題，中小企業(yè)陷入較大困境。不過，酒業(yè)發(fā)展的基本面并未改變，長(zhǎng)期依舊看好，行業(yè)調(diào)整中也蘊(yùn)含機(jī)遇，練好內(nèi)功找到方向才能突圍和不斷成長(zhǎng)。

據(jù)悉，該論壇由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司主辦、支云酒業(yè)集團(tuán)有限公司承辦。與會(huì)專家指出，多方攜手可促進(jìn)我國食品安全整體水平發(fā)揮共治作用，而傳承工匠精神方可堅(jiān)守初心筑牢行業(yè)食品安全底線。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)甘權(quán)表示，釀造品質(zhì)更好的美酒服務(wù)人民群眾的美好生活，是酒行業(yè)的奮斗目標(biāo)。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)認(rèn)為，食品品質(zhì)涉及民生福祉，需要在產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)揚(yáng)工匠精神。

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