食用口感相同，就是外觀不是很精致，不過它的價格更便宜，這種邊角料食品你買過嗎?

1月19日，位于重慶新光天地的某面包店里，一大群人圍著搶購一種名叫“虎皮邊邊”的產品，實為熱銷爆款“虎皮多多”的邊角料。上游新聞記者一打聽，原來這種邊角料產品還需要提前預定才有機會買到。

上游新聞記者咨詢了重慶某知名面包店，店員告訴記者，他們會把切割下來的爆款“虎皮多多”蛋糕胚棄用的余料歸到一起，然后包起來售賣，由于蛋糕的外形零碎，所以價格雖然不變，但是份量上肯定會多，口味卻是一樣的。

南京江寧區的一家蛋糕店的店員表示，邊角料一包大概三四百克，售價 5 元。“雖然我們不單獨賣蛋糕胚，但是這個邊角料價格也很實惠了，這樣我們也減少了浪費。”

新街口的一家連鎖蛋糕店也售賣邊角料，不過是在每天晚上6點左右才開始售賣。“我們會在白天營業的時候，積攢裁剪下來的蛋糕胚邊角料，到了傍晚的時候統一拿出來賣。”不過這家蛋糕店邊角料的價格稍微貴些，一袋 400克，售價20元。

在某點評網站以“邊角料”為關鍵詞進行搜索，會出現不少“種草筆記”。

“做三明治會棄用的面包邊，口感硬硬脆脆的，一袋只要 5.8 元。”

“清水蛋糕邊角料，一大包只要 10 塊錢。”

不少網友盯上了“邊角料”食品，在點評網站上分享自己的購買經歷。購買邊角料食品是一種省錢新方式，受到不少年輕人的喜愛。

除了蛋糕邊角料，還有這些形形色色的邊角料

事實上，在外賣平臺上，也有蛋糕店售賣邊角料。

浦口區一家蛋糕店，在外賣平臺售賣的蛋糕邊角料一盒8.8元，月售46件，由于外形不規則，店家提醒消費者如果介意請勿下單。橋北一家蛋糕店也有售賣蛋糕胚邊角料，價格7.9元一盒。

而且，記者發現，不僅是蛋糕店可以賣邊角料，有三文魚店也在售賣。一家專賣三文魚的店鋪，一斤邊角料價格為 20 元，而這家店售賣的切片三文魚，8片售價130元。

另一家三文魚店老板表示，邊角料可以贈送給顧客，大多數人用來喂寵物。

邊角料實惠，但購買時也要擦亮眼睛

就記者探訪的情況來看，邊角料食品確實實惠。

在重慶某高校工作的小周就經常買邊角料蛋糕，在他看來，邊角料蛋糕只是看起來比較零碎，但是價格比完整的要便宜很多，而且也不影響食用。“邊角料不等于品質不好，有些店還會對邊角料進行加工，比如烤制面包邊等等，口感反而更好。”

記者在網購平臺看到，還有一些知名的面點企業，單獨售賣面包邊，一包530克的面包邊售價9元左右;還有火腿邊角料碎頭，價格是正常火腿的三分之一。不過也有人在購買邊角料零食時踩了雷。在某海味店，就有消費者在購買魷魚絲邊角料后評價說，“邊角料品質不是很好，太腥了。和正常魷魚絲相比，每斤相差7元左右，也沒有很實惠。”

食品工程博士、著名科普作家云無心表示，對商家來說，售賣邊角料食品可以減少浪費，增加收入;對于消費者來說，用更低廉的價格買到了“只是形態賣相有欠缺”的食物，得到了實惠。

不過追求實惠的同時，消費者選購時也要擦亮眼睛。云無心在觀察中發現，有不法商家會利用大家對于邊角料食品“要求降低“的心理，進而把一些劣質食品打著 ”邊角料“的名義去銷售，大家要仔細甄別產品信息。”真正的邊角料食品，是生產優質食品的廠家才會有的。而且通常邊角料食品的量，會比正常食品更少。”

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